Cocinero
en HOTEL INTERCONTINENTAL BUENOS AIRES
-
(Hotelería)
Cargo: Empleado
Antigüedad: 7 años 4 meses
Area Laboral: Hotelería
Antigüedad: 7 años 4 meses
Area Laboral: Hotelería
Ubicación:
Argentina > CABA > San Nicolás
Idiomas:
Inglés
,
Francés
Area de Estudio: Otros > Otro
Hombre 35 Años
Cocinero para HOTEL INTERCONTINENTAL BUENOS AIRES
- Jerarquía: Empleado, desde Marzo 2019 hasta Actualidad
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Tamaño (dotación): 101-500
Jefe De Partida para DARIO GUALTIERI BISTRO
- Jerarquía: Empleado, desde Agosto 2018 hasta Abril 2019
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Cocinero de partida. Menú de pasos, cocina francesa. Producción y armado de platos. Armado de menú cada 15 días. Control de Stock. Inventario. Contacto con proveedores. Capacitación constante con bodegas reconocidas. Maridaje exclusivo. A cargo del chef Darío Gualtieri.
- Logros: logre trabajar para mi consideracion con el mejor cocinero de argentina logrando grandes aprendisajes al estilo europeo .
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Referencia: Xxxxx Xxxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
Cocinero para HOTEL LA CANADA
- Jerarquía: Pasante, desde Enero 2018 hasta Abril 2018
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Cocinero para el restaurante del hotel, recepción y control de calidad de materia prima, control de stock de producción, misse en place de la carta del restaurante, salsas base, pescados y mariscos, carnes y aves, animales de caza, elaboración y preparación previa de menú sugerencia, eventos del hotel producción y despacho.
- Logros: aprendisaje, mejor conocimiento del manejo en la hoteleria
Cocinero para HOTEL & SPA ***** CHATEAU DE CHAMPLONG ( FRANCIA )
- Jerarquía: Pasante, desde Marzo 2016 hasta Noviembre 2016
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: : Cocina fría, aperitivos, entradas frías, postres y panadería, ayudante de cocina, cocina caliente, aplicación de técnicas moleculares, cocciones de vanguardia, cocciones cortas y largas, envasados al vacío, cocciones a bajas temperaturas. A cargo del maître cuiciner (maestro cocinero) Olivier Boizet.
- Logros: Mi primer gran aprendisaje en una cocina profesional francesa 1 estrella michelin con grandes cocineros y aprendiendo de la cultura francesa y la dedicacion y respeto por el producto sin duda otra de mis mejores logros
Tengo experiencia en hoteles de cadenas tanto para comedores en grandes volumenes, banquetes , eventos sociales, atencion al publico en comedor restaurantes y eventos sociales , atencion de comidas tanto en el sector frio como caliente equipos de futbol (san lorenzo, boca juniors) experiencia en eventos internacionales en pasantia de hotel chateau en francia, despacho en todas las areas del hotel
Curso De Ingles
- Nivel: Universitario
- Area: Otros > Otro
- Estado: Graduado (Enero 2017 hasta Diciembre 2018)
- Materias Aprobadas: 6 de 6
- Promedio: 7,00
- Institución: Universidad Nacional de Córdoba (UNC) (Córdoba)
Tecnico Superior En Gastronomia
- Nivel: Terciario
- Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
- Estado: Graduado (Marzo 2013 hasta Diciembre 2016)
- Promedio: 7,14
- Institución: Instituto Superior Mariano Moreno
Operador Office E Internet
- Nivel: Terciario
- Area: Otros > Otro
- Estado: Graduado (Marzo 2010 hasta Diciembre 2010)
- Materias Aprobadas: 10 de 10
- Promedio: 7,00
- Institución: Instituto Argentino de Computacion
Cursos
. Higiene y Seguridad . Manipulación de alimentos . Manejo de inventario alimentos y mercaderia
Inglés
- Nivel Oral: Basico
- Nivel Escrito: Basico
Francés
- Nivel Oral: Intermedio
- Nivel Escrito: Basico
Herramientas De Internet > Correo Electrónico
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Basico
Herramientas De Oficina > Powerpoint
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Internet > Navegador De Internet
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Audio Y Video > Adobe Premier Pro
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Dibujo Y Diseño > Core Draw
- Nivel: Basico
- Puesto pretendido cocinero, commis de cocina,
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado: Full Time - Part-Time -
- Hobbies/Pasatiempos: gymnasio, futbol, cine, viajes, pesca
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga - Comedor / Vales De Almuerzo - Ropa Trabajo -
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Valores:
Respeto -
Tolerancia -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Bar - Pub
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Ciudad Autónoma de Buenos Aires > San Nicolás
26 Julio 2022 19:51 Hay una empresa interesada! FOOD SERVICE - FOODSERVICE CATERING
Sector/Rubro: Industria Y Manufactura > Alimentos. Ubicación Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Mataderos.
7 Ago. 2021 19:44 Fecha de Registración en Postularse.com
Sector/Rubro: Industria Y Manufactura > Alimentos. Ubicación Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Mataderos.
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