Enólogo Senior, dirección de tareas de industrialización de grandes volúmenes de uva, mosto virgen y sulfitados. Planificación trabajos planta mosto concentrado, manejo de personal, trabajo en equipo. Control de calidad de mostos e insumos, aprobación materia prima. Evaporadores de película descendente, columnas de desulfitación. Selección y uso de resinas de intercambio iónico, know how en mostos concentrados rectificados. Filtración grandes volúmenes, estabilización por frio, pasteurización, llenado aséptico, control microbiológico. Estudio de costos, auditorias, elaboración de proyectos. Líder HACCP, BPM, FSCC22000. Trabajos de investigación, asesoramiento a empresas, En vinos elaboración y fraccionamiento de varietales, de guarda, jóvenes, vinos orgánicos y base espumante. Selección de equipos para molienda, prensado, fermentación, estabilización, filtración y fraccionamiento. Exportación vinos y mostos. Técnico responsable matriculado, realización de los cálculos oficiales.

• Puesto pretendido 
• Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No


• Horario de trabajo deseado:
• Hobbies/Pasatiempos: