Mozo De Salón
en RAGAZZI
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(Restaurant)
Cargo: Empleado
Antigüedad: 2 años 9 meses
Area Laboral: Gastronomía
Antigüedad: 2 años 9 meses
Area Laboral: Gastronomía
Ubicación:
Argentina > CABA > Villa Devoto
Hombre 33 Años
Mozo De Salón para RAGAZZI
- Jerarquía: Empleado, desde Julio 2018 hasta Abril 2021
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Atención al cliente, tomar pedidos en la mesas y adicionarlos, cobrar en mesa y rendir en caja (sin billetera), limpiar el sector de trabajo y fajinar la vajilla (cubiertos, copas, vasos, platos). Estar al tanto de los faltantes (algún vino, gaseosa, etc.), armar el salón para cafetería y luego para la cena. (Todo perfectamente alineado).
Gerente De Local para EL DESTINO "PARRILLA"
- Jerarquía: Gerente, desde Agosto 2016 hasta Junio 2018
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Empleados a cargo: 19
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Manejo de personal, soluciones del sistema, supervisión de local (trabajando doble turno los fines de semana y feriados), soluciones de abastecimiento y mantenimiento, elaboración de horarios, elaboración de planillas para la administración ( planillas de stock, planillas de compra detallando proveedores, días de entrega y stock, planillas del personal, planillas de horario para el personal), control de stock diario, control de venta, revisión de informe/auditoría del sistema (maxi-rest), elaboración de planillas en excel para el control de los gastos (tanto gastos A: MERCADERIA; como gastos B VARIOS) Detallando proveedor o tipo de erogación, control del CMV(costo de la mercadería vendida), control de la posición fiscal (IVA).
- Logros: Excelente gestión de local, costo de mercadería bajo, logre armar un equipo de trabajo el cual genero resultados excelentes, desde la limpieza del local hasta el servicio y la elaboración de los platos. El cariño y reconocimiento de clientes. Generar un buen clima de trabajo, donde el respeto y el compañerismo eran prioridad.
Cajero Encargado para EL DESTINO (CABALLITO)
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Junio 2015 hasta Agosto 2016
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Empleados a cargo: 24
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Dentro de la misma empresa me ofrecen un ascenso de puesto, en el cual mis responsabilidades eran: la adición de pedidos (maxi-rest), supervisión del servicio del salón y de los camareros, supervisión de la limpieza del local (baños, heladeras, depósitos, bacha, salón), responsable del local, cierre de caja general, control de stock (general), control de llegadas tarde, soluciones tanto con clientes como conflictos internos entre personal. Responsable de que cada empleado haga su tarea como corresponde.
- Logros: Un buen desempeñó en el cargo hizo que me siga ganando la confianza de mis jefes y me ascendieron a gerente de local en una sucursal nueva.
Encargado Del Delivery Y Mostrador para EL DESTINO
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Marzo 2014 hasta Junio 2015
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Mis principales funciónes eran: control del stock de la mercadería necesaria para el empaquetado del delivery, control semanal de horas trabajadas de los cadetes tercializados, elaboración de pollos al spiedo, empaquetado de los pedidos, adición de pedidos telefónicos y de mostrador, despacho de pedidos, encargado de dar soluciones a los inconvenientes favorables tanto para la empresa como para el cliente, encargado de los cadetes, cobro de pedidos a los mismos y de mostrador, balance y cierre de caja de pedidos para llevar (delivery + mostrador)
- Logros: Gracias a mis conocimientos de las calles, logre coordinar de manera efectiva el despacho de los pedidos para óptimizar al máximo las horas de los cadetes. Pudiendo así disminuir la cantidad de horas semanales trabajadas por parte de los cadetes lo que implicaba menor costo.
Mozo De Barra para EL DESTINO
- Jerarquía: Empleado, desde Junio 2012 hasta Marzo 2014
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Elaboración de postres, cafe, tragos (shakeados, directos y batidos/frozen) y pollos al spiedo. Limpieza de la barra al cierre de turno, reposición de heladeras (tortas, gaseosas y cervezas), adición de pedidos telefónicos y de mostrador( sistema maxi-rest), empaquetado de pedidos. Reposición y control de stock del material para el empaquetado (rollo de papel, bolsas camiseta, bolsas de arranque, rollo film, bandejas, cajas de torta y listones).
- Logros: Ascenso de cargo jerárquico a ENCARGADO DEL DELIVERY Y MOSTRADOR
Dentro del rubro gastronomico aprendi y desarrolle muchas hablidades, desde la cocina hasta los tragos y cafes, el manejo de personal, (aprendí a trabajar desde la gente y no a costa de ella, que haciendo crecer al personal el personal me hacia crecer a mi). El uso del sistema maxi-rest, los tiempos en una cocina, el trato con el personal y con los clientes.
- Puesto pretendido
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado:
- Hobbies/Pasatiempos:
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 26-100
- Ambiente laboral: Distendido
- Beneficios: Gimnasio / Membresía Clubes - Capacitación - Vacaciones Adicionales -
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Valores:
Respeto -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Cafetería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Villa Devoto
15 Junio 2021 20:04 Hay una empresa interesada! FAMILIA - rrhh MARKETING DIGITAL
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Marketing Y Publicidad. Ubicación Rio Negro > San Antonio Oeste.
31 Mayo 2021 16:34 Hay una empresa interesada! ACTIVE RRHH - Active RRHH
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Personal Eventual. Ubicación Buenos Aires > Quilmes.
26 Mayo 2021 23:16 Fecha de Registración en Postularse.com
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Marketing Y Publicidad. Ubicación Rio Negro > San Antonio Oeste.
31 Mayo 2021 16:34 Hay una empresa interesada! ACTIVE RRHH - Active RRHH
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Personal Eventual. Ubicación Buenos Aires > Quilmes.
26 Mayo 2021 23:16 Fecha de Registración en Postularse.com
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