Ayasqa Restaurante: Adminis...
en AYASQA
-
(Restaurant)
Cargo: Supervisor / Encargado
Antigüedad: 8 meses
Area Laboral: Gastronomía
Antigüedad: 8 meses
Area Laboral: Gastronomía
Ubicación:
Argentina > Chubut > Puerto Madryn
Idiomas:
Inglés
Area de Estudio: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Hotelería
Hombre 44 Años
Ayasqa Restaurante: Administrador (Urubamba, Cusco. 2019 - 2020) para AYASQA
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Agosto 2019 hasta Abril 2020
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Responsable de la operación en la unidad de Yanahuara, Valle Sagrado de los Incas. A cargo de las áreas de logística, almacén, cocina, bar, atención en salón, mantenimiento y limpieza. Creación de planillas de control de stock para áreas almacén y cocina. Realización de pedidos de bebidas y alimentos teniendo en cuenta la ocupación y los stock actualizados. Recepción de contingentes con almuerzo buffet, coordinación con guías de turismo por horarios de llegada y ubicación en el salón. Atención a huéspedes de hotel durante desayuno y cena. Armado de salón según ocupación y grilla diaria. Supervisión del bar del restaurante y del servicio a la habitación. Control de presentación del buffet (temperaturas, sabores). Responsable de caja. Supervisión de recepción de pedidos. Gestión integral de toda la unidad de negocio. Personal a cargo: 20 colaboradores.
La Bondiet Confitería: Supervisor De Turno (Magisterio, Cusco). para LA BONDIET
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2018 hasta Febrero 2019
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Supervisor de la unidad en primer turno. Elaboración de Kardex e informes de ventas, control de caja, control de elaboración de productos, control de presentación de personal, control de recepción de pedidos e insumos. Análisis de desempeño del personal, análisis de satisfacción de los clientes, elaboración de sistemas de mejoramiento de la calidad. Personal a cargo: 15 colaboradores.
Nomade Hostel: Administrador (Miraflores, Lima. 2016 – 2018) para NOMADE HOSTEL
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2016 hasta Diciembre 2017
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Responsable de todas las áreas de la operativa diaria del negocio: contratación y capacitación de personal, administración, compras y pagos a proveedores. Supervisor del servicio de comidas, control del mantenimiento y reparaciones locativas. Encargado de gestionar las reservas y la venta del complejo. Supervisión de la limpieza y el orden en el depósito. Creación de manuales de procedimiento e implementación de los mismos capacitando al personal y seguimiento de plan de negocios anual y presupuestos. Manejo de facebook, airbnb, hostelworld, booking, tripadvisor y expedia. Personal a cargo: 10 colaboradores.
La Fuzzería Fuente De Soda Y Pizzería: Encargado General (Ate, Lima. 2015 – 2016) para LA FUZZERIA
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2015 hasta Enero 2016
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Desarrollo de producto y creación de carta: costeo, elaboración y presentación de las comidas. Responsable de la puesta en marcha del negocio. Acondicionamiento del local, compra de muebles y útiles e insumos para apertura. Capacitación de personal en área de cocina y atención al cliente. Creación de la agenda de programación y responsable de la relación comercial con proveedores y clientes. Personal a cargo: 5 colaboradores.
Licenciado en Administración Hotelera, Universidad Nacional de Quilmes, Buenos Aires. Más de diez años de experiencia administrando empresas de turismo y servicios en los principales destinos turísticos de la Argentina: Capital Federal, Salta, Ushuaia, Bariloche, Puerto Madryn, y en Perú trabajando en Lima, Cusco y Valle Sagrado. Constante desarrollo de la profesión, excelentes aptitudes para lograr un servicio de calidad, completa disponibilidad y seriedad para afrontar nuevos desafíos.
Licenciado En Administración Hotelera
- Nivel: Universitario
- Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Hotelería
- Estado: Graduado (Marzo 2000 hasta Diciembre 2006)
- Institución: Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) (Quilmes)
Inglés
- Nivel Oral: Avanzado
- Nivel Escrito: Avanzado
Herramientas De Internet > Correo Electrónico
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Otro
- Nivel: Intermedio
Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)
- Nivel: Intermedio
- Puesto pretendido
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado:
- Hobbies/Pasatiempos:
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 26-100
- Ambiente laboral: Distendido
- Beneficios: Medicina Prepaga - Comedor / Vales De Almuerzo - Capacitación -
-
Valores:
Respeto -
Responsabilidad -
-
Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Bar - Pub
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Chubut > Puerto Madryn
9 Set. 2021 09:09 Hay una empresa interesada! PERFIL HUMANO - Perfil Humano
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Recursos Humanos. Ubicación Mendoza > Mendoza.
5 Mayo 2021 11:09 Hay una empresa interesada! ACTIVE RRHH - Active RRHH
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Personal Eventual. Ubicación Buenos Aires > Quilmes.
28 Abril 2021 21:50 Hay una empresa interesada! HOTEL CHAIN - Ambassador Hotel
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería. Ubicación Buenos Aires > La Plata.
20 Abril 2021 14:26 Hay una empresa interesada! AMW - AMW S.A Global Argentina
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Marketing Y Publicidad. Ubicación Buenos Aires > Berazategui.
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Sector/Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca > Agricultura. Ubicación Buenos Aires > Victoria.
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Sector/Rubro: Tecnología Y Comunicaciones > Internet - E.Commerce. Ubicación Buenos Aires > Olivos.
13 Abril 2021 21:06 Fecha de Registración en Postularse.com
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Recursos Humanos. Ubicación Mendoza > Mendoza.
5 Mayo 2021 11:09 Hay una empresa interesada! ACTIVE RRHH - Active RRHH
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Personal Eventual. Ubicación Buenos Aires > Quilmes.
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Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería. Ubicación Buenos Aires > La Plata.
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Sector/Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca > Agricultura. Ubicación Buenos Aires > Victoria.
13 Abril 2021 22:12 Hay una empresa interesada! VENDEDORES ONLINE - Emprendedor Online
Sector/Rubro: Tecnología Y Comunicaciones > Internet - E.Commerce. Ubicación Buenos Aires > Olivos.
13 Abril 2021 21:06 Fecha de Registración en Postularse.com
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