Director para WIDEBRIDGE

• Jerarquía: Director, desde Mayo 2018 hasta Actualidad
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales / Estrategia
• Tamaño (dotación): 0-25

Gerente De Operaciones para ARAMARK

• Jerarquía: Gerente, desde Diciembre 2005 hasta Mayo 2018
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 600
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Responsable de toda la operación en argentina. Con un equipo de once jefes de operaciones y sesenta y seis contratos en todo el pais.
• Logros: • Aramark empresa número uno en facturación en Argentina. • Creación y desarrollo del departamento de retail. • Obtención de contratos de retail de alto volumen: Hospital Austral, IAE, Siderca, Quilmes, Renault, Universidad Austral. • Creación y desarrollo del negocio máquinas expendedoras. • Se ganaron las primeras cuentas en petróleo onshore y offshore y forestales. • Se ingresa al mercado de grandes constructoras para obras en sitios remotos. • Aramark argentina logra certificar como una de las dos empresas con capacidad logística aérea offshore en argentina y la segunda en el mundo para la empresa. • Incremento de facturación real por aumento de servicios. • Creación de centro de distribución y compras zona sur.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
  

Gerente De Operaciones para COMPASS

• Jerarquía: Gerente, desde Febrero 2003 hasta Diciembre 2005
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 500
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Gerente de Operaciones. Responsable de las operaciones de alimentación, housekeeping y mantenimiento y abastecimiento, con centro de distribución y plantas de elaboración. Diecisiete contratos en todo el pais.
• Logros: Logros • Crecimiento y desarrollo en interior del pais. • Obtención de nuevos contratos en Buenos Aires. • Colocar en FLC positivo cuentas con resultado negativo. • Creación y desarrollo de la división retail en Compass Argentina.

Country General Manager para TGI FRIDAYS

• Jerarquía: Gerente General / CEO, desde Febrero 1996 hasta Febrero 2002
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 250
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Startup de la marca en argentina. Desarrollo de las operaciones en argentina. Gerenciamiento de los locales en Buenos Aires.
• Logros: Logros. • Récord de facturación Internacional Corporativo año 1998. • Mejor Restaurante Internacional Corporativo año 1998. • Segundo restaurante internacional Corporativo año 1999.

Management Skill Seminar Para Carlson Restaurant Usa. 1997 (Usa)

Curso para gerentes de paises de TGI FRIDAYS dado por Carlson Restauran. Conocimiento de las normas, procedimientos y reportes de cada franquicia.

Serv Safe (Nsf) Usa . 1997 (Ee.Uu)

Licencia obligatoria para gerentes y Directores de Restaurantes y Hoteles en los EEUU. Manejo higiénico de víveres, procedimientos, enfermedades, procesos.

Formador De Formadores Para Aramark 2006 (Argentina)

Curso para Gerentes y Directores de la region. Procesos para la formación de mandos medios de cada region.

Programa Latinoamericano De Liderazgo, Liderazgo Empresarial 2009 (Chile)

Universidad Adolfo Ibáñez Empresa Aramark, da este curso para todos los lideres de américa del sur. Trabajo y estudio para la proyección de la marca en la region, estandarización de procesos y objetivos, orientación en la búsqueda de nuevos negocios.

Desafío Estratégico En La Gestión De Personas 2012. Udesa Argentina

Curso tomado en la Universidad de San Andrés en Buenos Aires. Desafíos futuros para la gestión de equipos con distintas diversidades. Desafíos que los medios de comunicación y las redes imponen para el futuro.

Universidad De San Andrés (Argentina): Desafíos En El Liderazgo Gerencial, Liderazgo Empresarial 2013

Curso en la Universidad de San Andrés Argentina, Para gerentes y Directores de empresa con grandes dotaciones. Herramientas para el liderazgo de mandos medios y dotaciones futuras, cambios en la metodología del trabajo.

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

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