Jefe De Brigada para PATAGONIA BREWING CO

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Agosto 2019 hasta Diciembre 2020
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Bar - Pub
• Remuneración (mensual): $38000
• Empleados a cargo: 16
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Control de stock, horarios del personal , pedidos, proveedores , planificación de recetas y carta
• Logros: Mejorar el ambiente laboral , capacitar al personal para un mayor desempeño , escuela gastrinomica
• Referencia: Xxxxxx Xxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxxx Xx Xxxx
  

Head Chef para ONE OCEAN EXPEDITIONS

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2013 hasta Abril 2019
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Tamaño (dotación): 0-25

Encargado General para LA PERLA

• Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2012 hasta Diciembre 2012
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $25000
• Empleados a cargo: 24
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Manejar compras en general , personal a cargo, horarios, capacitaciones, proveedores compras, planificación de ventas
• Logros: Reestructurar el personal en gran porcentaje , capacitaciones generales , higiene y seguridad, bpm
• Referencia: Xxxxxxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxx Xxx Xxxx
  

Líder De Salón Y Cocina para JHONNY B GOOD

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Marzo 2004 hasta Mayo 2012
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $22000
• Empleados a cargo: 20
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Manejo del personal ,horarios, control de cajas , cierres de caja , compras, control de stock
• Logros: Buen ámbito laboral , capacitación constante del personal operativo (mermas /desperdicios) cargas horarias ( bajas horas no productivas )
• Referencia: Xxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxx Xxx Xxxx
  

Bpm

Poseo certificación de cursos como. -Cocinero profesional ítalo argentino IGIA. -Curso de BPM IRAM. -Seguridad e higiene IRAM. -Motivación y liderazgo. -Servicio y calidad al cliente. -Cursos SCTW 78

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Ruso

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Basico

Herramientas De Oficina > Access

• Nivel: Intermedio

Herrameintas De Gestión > Tango

• Nivel: Basico