Enólogo Senior para TERRA VECCHIA SAS

• Jerarquía: Técnico, desde Agosto 2024 hasta Noviembre 2024
• Area: Programación de Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bebidas Alcohólicas
• Remuneración (mensual): $4160000
• Empleados a cargo: 8
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Enólogo/cavista encargado de coordinación de tareas en bodega. Operatividad en la realización de correcciones en vinos y mostos, blends y cortes de vinos rosados, blancos y tintos de AOP e IGP. Coordinación con enólogos asesores durante la vendimia, control de stock e inventarios. Análisis de laboratorio y controles generales del proceso fermentativo y de estabilidad de vinos de las distintas líneas de producción.
• Logros: Incorporación de nuevos insumos de cosecha, mejora de los procesos de flotación y stabulación en frío. Incorporación de nuevos insumos secos más acordes a las líneas de vino de bodega. Mejora en la coordinación con los enólogos asesores en las líneas de AOP (Apellation de Origen Protegido) e IGP (Indicación Geográfica Protegida)
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx
  

Asesor Enológico/Enólogo para CATALDI-VIDART

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Enero 2024 hasta Actualidad
• Area: Programación de Producción
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Remuneración (mensual): $200
• Empleados a cargo: 2
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Diseño de lineas de vino, logística y gestion de producción/fraccionamiento
• Logros: Diseño de linea ultra premium y línea entry level. Selección de viñedos y clones de Malbec para la concreción de vinos ultrapremium.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xx Xxxxxxxxxxxx
  

Enólogo Senior para COOPERATIVA ALGARROBO BONITO LTDA

• Jerarquía: Técnico, desde Noviembre 2022 hasta Setiembre 2023
• Area: Programación de Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bebidas Alcohólicas
• Remuneración (mensual): $400000
• Empleados a cargo: 12
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Área Enología de Bodega
• Logros: Puesta a punto y dirección de establecimiento elaborador destacado en la zona este de la provincia de Mendoza.

Asesor Enológico Bodega Murville para BODEGA MURVILLE

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Abril 2019 hasta Actualidad
• Area: Calidad
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $70000
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Asesor enológico en la elaboración de vino de alta gama y espumantes
• Logros: Asesoramiento en el desarrollo, diseño y lanzamiento de líneas de innovación (Línea Sexto Sentido) y alta gama de la bodega.
• Referencia: Xxxxxxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx
  

Cooperativa Real Del Padre para COOPERATIVA ASOCIADA A FECOVITA

• Jerarquía: Jefe, desde Marzo 2019 hasta Noviembre 2024
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $450000
• Empleados a cargo: 4
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Enólogo responsable
• Logros: Lider en el diseño integral de la línea de vinos "Protagonista" y en la reingeniería de la cooperativa.
• Referencia: Xxxx Xxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Jefe Del Servicio Enológico Cooperativo Fecovita para FECOVITA

• Jerarquía: Jefe, desde Diciembre 2015 hasta Enero 2019
• Area: Dirección
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $65000
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Jefe del servicio cooperativo enológico, asesoramiento vitivinícola, compras conjuntas, puesta apunto y dirección de equipos autoanalizadores Chenwell 2910, Anton Paär, Alcolizer/Densimeter, Turbidímetro Hatch y espectrofotómetro Analityk Jena, sistema informático Labcore, Capacitaciones mensuales a enólogos, técnicos y capataces de bodega, ósmosis inversa, líder desarrollo de Dilema Pink
• Logros: Ejecución del proyecto de Laboratorio de Servicios Cooperativos Vitivinícolas, en convenio con ICV (Instituto Cooperativo del Vino), Francia.
• Referencia: Xxxx Xxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Asesor Enológico para BODEGA INTIMAYU

• Jerarquía: Otro, desde Marzo 2003 hasta Diciembre 2018
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Asesor enológico en vinos de alta gama

Asesor Enológico para EMPRENDIMIENTO VITIVINICOLA "VINAS DEL GOLF" (ACTUALMENTE ALGODON WINE STATE) SAN RAFAEL, MENDOZA.

• Jerarquía: Otro, desde Febrero 2002 hasta Diciembre 2003
• Area: Calidad
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Asesor enológico

Gerente De Bodega Champagnera. Enólogo Responsable De Vinos Tintos Y Blancos. para BODEGA VALENTIN BIANCHI

• Jerarquía: Gerente, desde Marzo 2000 hasta Noviembre 2015
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $40000
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Gerente de la Bodega Champagnera, especialidad en la elaboración de vinos espumantes – sparkling wine, mediante métodos champenoise y charmat. Enólogo responsable de vinos blancos y tintos de alta gama. Redacción de contraetiquetas (textos y legales) y fichas de productos para medios de prensa nacionales e internacionales). • Atención de importadores extranjeros. • Responsable de la puesta a punto y de la administración de la atención de reclamos e inquietudes de clientes vía Web. • Participación activa con el Departamento de Marketing en la organización de eventos relacionados con la presentación comercial de la empresa y de sus productos. • Implementación de las normas de calidad (ISO 9000-2001, HAZARD, etc) y auditorías a proveedores (corchos, etiquetas, botellas, cápsulas, etc).
• Logros: - Líder del desarrollo de Bianchi Extra Brut, Bianchi Brut Premium, Stradivarius Espumante Cabernet Sauvignon, Leo Extra Brut. • Líder del desarrollo de New Age Extra Brut, New Age Red Hot, New Age Blue Power y New Age Orange Relax. • Líder del desrrollo de Chardonnay ICONO María Carmen. • Líder de desarrollo del producto “L’Elisir d’ amore”, vino de cosecha tardía. Desarrollo de packaging, sistemas de cierre (screw cap, tapones sintéticos, etc.), testeo y evaluación de los mismos tanto para el mercado nacional como internacional. 2014 ARGENTINA WINE AWARDS 2014 Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2011 Medalla de oro / Gold Medal Famiglia Late Harvest-Noble botrytis 2008 Medalla de oro / Gold Medal BERLINER WEIN TROPHY 2014 – ALEMANIA Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2010 Medalla de oro / Gold Medal 2014 VINALIES INTERNATIONAL PARIS 2014 Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012 Trophee Vin Rouge – “Mejor Vino Tinto del Mundo” Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012 Medalla de oro / Gold Medal Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2011 Medalla de Plata / Silver Medal Famiglia Bianchi Chardonnay 2013 Medalla de Plata / Silver Medal 2013 ARGENTINA WINE AWARDS Famiglia Bianchi Chardonnay 2012 TROPHY 2012 ARGENTINA WINE AWARDS 2012 Famiglia Bianchi Chardonnay 2011, TROPHY Famiglia Bianchi Late Harvest Semillón 2008, Silver Medal 2011 CONSEJO DE ENÓLOGOS DE LA CHAMPAÑA-FRANCIA, Valentin Bianchi Extra Brut 2008, seleccionado dentro de los 6 mejores espumantes de la Argentina. ARGENTINA WINE AWARDS, Trophy, Casa Bianchi Late Harvest 2007. ARGENTINA WINE AWARDS, Medalla de oro, Casa Bianchi Famiglia Chardonay 2010. ARGENTINA WINE AWARDS, Medalla de plata, Valentin Bianchi Extra Brut 2008. EFFERVESCENTS DU MONDE-FRANCIA, Silver, Lic. Rodrigo Valdés, Valentin Bianchi Extra Brut 2009. 2010 ARGENTINA WINE AWARDS, Trophy, Casa Bianchi Late Harvest 2004. ARGENTINA WINE AWARDS, Medalla de plata, Valentin Bianchi Bianchi Extra Brut 2007. 2009 EFFERVESCENTS DU MONDE-FRANCIA, GOLD, Lic. Rodrigo Valdés, Los Stradivarius de Bianchi - Espumante Cabernet Sauvignon 1998. 2008 EFFERVESCENTS DU MONDE-FRANCIA, GOLD, Lic. Rodrigo Valdés, Bianchi Extra Brut 2006.
• Referencia: Xxxxxxxxx Xxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx
  

Segundo Enólogo para BODEGA DOLIUM

• Jerarquía: Empleado, desde Julio 1999 hasta Diciembre 1999
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: control de diferentes líneas de vinos premium y espumantes, de la empresa Vintage S.A. y de otras firmas (Viña Manquehue de Argentina, Villa Atuel S.A., Altos de Medrano S.A.); manejo del personal de línea de fraccionamiento, control de insumos, atención de distribuidores y compradores extranjeros; coordinación de envíos; manejo de documentos legales del I.N.V. (certificaciones, traslados, MV05, libros de existencia y stock, guías de exportación, presentación de muestras, VI1, etc.), análisis de laboratorio.

Pasante En Vendimia para BODEGA TRAPICHE

• Jerarquía: Pasante, desde Marzo 1996 hasta Mayo 1996
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: programación de prensa neumática; verificación y control de materias primas y de sistemas de frío; estudios experimentales sobre fermentaciones en maderas de distintas características y edades; experimentación y puesta a punto del sistema de fermentación carbónica; control de fermentaciones en variedades clásicas y nuevas (por ejemplo Verdelho). Dirección Lic. Ángel Mendoza

Postgrado En Gerenciamiento Estratégico Vitivinícola, Ujam, Mendoza

2015

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Francés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Intermedio

Italiano

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado