Encargada De Elaboracion para ALIMENTARIA DONOSTI S. A.

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2017 hasta Octubre 2020
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Remuneración (mensual): $56000
• Empleados a cargo: 7
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Encargada de elaboración y horno. Personal a cargo (8 personas) Preparado de Formulas según las Normas de la empresa Determinación de densidad y temperatura de batidos, control de semielaborados como dimensiones, dosificación, humedad y peso. Velocidad y temperatura del horno Controles de PCC y verificación del confeccionado de las planillas de procesos Manejo de Sistema de Gestión. Carga de producción. Control y responsable de inventario de materias primas Control horario del personal de elaboración. Implementación de nuevas planillas de control de procesos en procesos nuevos o cuando hay cambios sustanciales en los procesos existentes.
• Logros: Liderazgo Lograr buen ambiente laboral Respetar a todos y que me respeten
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xx Xxxxxxxxx
  

Auxiliar De Garantia De Calidad para ALIMENTARIA DONOSTI S.A.

• Jerarquía: Empleado, desde Enero 2010 hasta Diciembre 2016
• Area: Calidad
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Remuneración (mensual): $40000
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Control de procesos En elaboración: Determinación de densidad y temperatura de batidos, control de semielaborados como dimensiones, dosificación, humedad y peso. Velocidad del horno. En envasado: Determinación de dimensiones; características organolépticas (color, olor, sabor); control de peso, fechado y lote (día juliano), humedad final del producto, envasado y embalado (rotulación) Controles del PCC, detector de metales, temperatura y tiempo de residencia en el horno. Liberación del producto en base a los datos obtenidos durante el proceso con rotulado. Control de Materias Primas: Caracteres organolépticos (color, olor; sabor si se requiere), rotulado, humedad utilizando balanza para tal fin Control de material de empaque: En laminados; control de textos y colores; dimensiones; distancia entre tacos; gramaje, impresión, etc. En embalajes; control de textos, dimensiones, etc. Control de inventario de materias primas y material de empaque Volcado de todos los datos obtenidos a planillas electrónicas, según proceso, producto, marca. Materia prima o material de empaque
• Logros: Varios cursos realizados en cuanto a calidad y manipulacion de alimentos que ademas de aprender mucho. Me ayudaron a realizar mi trabajo de forma correcta
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xx Xxxxxxxxx
  

Curso

BPM (GMP): Buenas Prácticas de Manufactura en Industrias Alimenticias. Realizado en Alimentaria Donosti S.A.

Curso

HACCP: Análisis de Puntos Críticos de Control; Control de PCC. Realizado en Alimentaria Donosti S.A.

Curso

Curso de Capacitación Tienda Full YPF: Acuerdo con proveedores, Administración de Categorías (Segmentación, Merchandising, Gestión de Surtido), Seguridad Alimentaria. Realizado en Centro de Operaciones YPF

Curso

POES: Sistema de limpieza y sanitización de equipos y planta. Realizado en Alimentaria Donosti S.A.

Curso

Metodología, Interpretación, y Aplicación del FIFO. Realizado en Alimentaria Donosti S.A.

Curso

Uso adecuado del Detector de Metales y Controles de estos. Realizado en Alimentaria Donosti S.A.

Curso

Capacitación en Higiene y Seguridad en el Trabajo - Uso adecuado de los elementos de protección personal. Manejo de Materiales. Realizado por Ing. Walter Calvo

Curso

Capacitación en Higiene y Seguridad en el trabajo – Protección Contra Incendios – Plan de Evacuación. Realizado por Ing. Walter Calvo

Curso

Curso Teórico y con evaluación final de Manipuladores de Alimentos. Realizado por la Dra.: Victoria Flores Nievas de la Consultora Servicios Normativos.

Curso

Capacitación en Higiene y Seguridad en el trabajo – Manejo Manual de Cargas. Realizado por Ing. Walter Calvo

Curso

Capacitación en Higiene y Seguridad en el trabajo Ergonomía, posturas adecuadas para realizar esfuerzos. Realizado por Ing. Walter Calvo

Curso

Curso de Manipulación Higiénica de los Alimentos, dictado por la Lic. Romina Michalowsky

Curso

Capacitación en Higiene y Seguridad en el Golpes con objetos y tropiezos. Realizado por Ing. Walter Calvo

Curso

Curso de Panadería y Pastelería. Realizado en el Instituto Gastronómico de las Américas (San Justo). Matrícula 40000017806

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