Hombre 40 Años
Experiencia en elaboración de vinos de alta gama con tecnología de punta, vinos blancos bajo métodos oxidativos y reductivos, crianza de tintos en barricas de roble, utilización de duelas con microoxigenación, acondicionamiento de vinos para su fraccionamiento. Elaboración de espumantes bajo método champenoise. Trabajo en conjunto con Ingenieros Agrónomos para conseguir mejoras en los perfiles polifenólicos de los vinos Usos de sistemas de gestión, RedLine, Concos, Labriego, Tango Gestión. Desarrollo de implementación de normas de calidad, BPM, ISO 9001, HACCP, ISO 22000, Sello Vegano, Normas de Sustentabilidad
Centro de e-Learning UTN BA
Carnet manipulador de alimentos otorgado por el Ministerio de Salud de la República Argentina