Dirección Técnica para GASTROSUD SA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2012 hasta Abril 2020
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Remuneración (mensual): $51000
• Empleados a cargo: 72
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Planificación e implementación de Normas de calidad BPM, ISO 9001- 2015. Capacitación del personal: temas de gestión de calidad (POES, BPM, ISO 9001, No conformidades, Procedimientos, Registros, Especificaciones). Control Bromatológico de línea de producción (elaboración 3500 viandas diarias mas eventos empresariales), manejo de personal (60 operarios), Capacitación: Manipulación de Alimentos, ETAS, Manejo de productos químicos, Recepción de materia prima, Trazabilidad. Realización de análisis microbiológicos. Gestión legal: Habilitaciones, Inscripción de productos, Inscripción de vehículos, Curso de Manipulación de Alimentos, Sifega.
• Logros: Crecimiento profesional Desarrollo como Líder Desarrollo de metodología de trabajo Crecimiento económico.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Dirección Técnica para TODO RICO SA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2010 hasta Febrero 2012
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 56
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Control Bromatológico de línea de producción (elaboración 700 viandas diarias mas eventos empresariales), manejo de personal (20 operarios), Capacitación: Manipulación de Alimentos, ETAS, Manejo de productos químicos, Recepción de materia prima, Trazabilidad. Realización de análisis microbiológicos. Gestión legal: Habilitaciones, Inscripción de productos, Inscripción de vehículos, Curso de Manipulación de Alimentos.

Dirección Técnica para LA VENECIANA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2008 hasta Octubre 2013
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 31
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Control Bromatológico de línea de producción (elaboración de 25 tipos de productos), manejo de personal (30 operarios), Capacitación: Manipulación de Alimentos, ETAS, Manejo de productos químicos, Recepción de materia prima. Gestión legal: Habilitaciones, Inscripción de productos, Inscripción de vehículos, Curso de Manipulación de Alimentos.

• Análisis De Riesgos. Gastrosud Sa. (4/2019) Duración 7 Hs. • Curso De Liderazgo Y Trabajo En Equipo. Gastrosud Sa. (25/7/2018) Duración 27 Hs. • Curso Taller: Implementación Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Haccp. Iseta Bue

• Curso Taller: Implementación Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Haccp. Iseta Buenos Aires (26-29/7/2016) Duración 10 Hs.

• Curso De Normas Iso 9000 Para Pymes. Iseta Buenos Aires (26 - 30/7/2016) Duración 10 Hs

• Curso De Normas De Calidad, Para Empresas Agroalimentarias Haccp, Iso 9001. Iseta Buenos Aires (10 - 14/7/2014) Duración 12 Hs.

• Curso De Normas De Calidad Para Empresas Agroalimentarias, Poes, Bpm, Haccp, Iso. Iseta Buenos Aires (15/10/2012) Duración 12 Hs.

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado