Gerente De Aa&Bb para HOTEL PINARES PANORAMA, CARLOS PAZ

• Jerarquía: Gerente, desde Diciembre 2022 hasta Marzo 2024
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Empleados a cargo: 50
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Desarrollar y gestionar el presupuesto del departamento de alimentos y bebidas.Planificar y elaborar menús para los diferentes restaurantes y bares del hotel. Gestionar el inventario de alimentos y bebidas. Controlar los costos de producción y operación. Negociar con proveedores y distribuidores. Contratar, capacitar y motivar al personal del departamento. Supervisar el trabajo del personal y garantizar la calidad del servicio. Resolver problemas y conflictos. Fomentar el trabajo en equipo y la colaboración. Promocionar los restaurantes y bares del hotel a los huéspedes y clientes externos. Desarrollar estrategias de marketing y ventas. Organizar eventos especiales y promociones. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias en la industria hotelera y gastronómica. Representar al hotel en eventos y asociaciones de la industria.
• Logros: Certificar el hotel en categoría Plata en Hoteles más Verdes. Posicionar el restaurante como el mejor del valle. Solucionar problemas de integración entre hospitalidad y restauración.
• Referencia: Xxxxxxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Gerente General para HOTEL ARIES, LAS LEÑAS

• Jerarquía: Gerente, desde Julio 2022 hasta Setiembre 2022
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Manejo integral del hotel, coordinación de áreas de housekeeping, recepción, AA&BB, mantenimiento, guardaesqui, spa. Resolución de problemas y conflictos con los huéspedes, coordinación con el resto de los hoteles del valle

Gerente General, Restó Mánager, Sommelier para THE LORD RESTÓ BY HOWARD JOHNSON, VILLA CARLOS PAZ

• Jerarquía: Gerente, desde Marzo 2019 hasta Mayo 2020
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 45
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Búsqueda y Acuerdos comerciales con proveedores, Contratación de personal, Organización de las tareas a realizar, Roaster de salón y cocina, Chequeo de mise en place de salón y cocina, resolución de problemas e imprevistos, apertura y cierre de caja, cobro, control de stock y pedidos, recepción, atención al público, orientación de maridaje, cafetería, barman, manejo de redes sociales, capacitaciones en salón, maridaje y ventas, mercadotecnia.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxxxxxxxx
  

Encargado General, Sommelier para CORDILLERA VINOS Y FUEGOS, MENDOZA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Junio 2016 hasta Febrero 2019
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 20
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Acuerdos comerciales con bodegas, Organización de las tareas a realizar, Roaster de salón y cocina, Chequeo de mise en place de salón y cocina, resolución de problemas e imprevistos, apertura y cierre de caja, cobro, control de stock y pedidos, recepción, atención al público, orientación de maridaje, cafetería, barman, manejo de redes sociales.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxxxxxxx
  

Mozo para ANNA BISTRO, MENDOZA

• Jerarquía: Empleado, desde Noviembre 2012 hasta Junio 2016
• Area: Camareros
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Tamaño (dotación): 0-25
• Referencia: Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxxxxxxx
  

Encargado General para AZAFRAN, MENDOZA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2012 hasta Junio 2013
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 15
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Encargadogeneral, de cocina y salón, cajero, atención al público, atención a proveedores, apertura, cierre, control de caja al cierre, control stock, pago de sueldos, coordinar desempeño de los demás camareros y del mozo de barra adicionista (maxirest), optimizar la calidad del servicio, responsable por las noches de la barra y recepción. En los eventos en los que realizabamos servicio de catering: supervisar la producción, controlar y optimizar el servicio, servir.
• Referencia: Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxxxxxxx
  

Conocimientos De Manejo De Caja Y Dinero

recepción y pago de pedidos, sueldos, notas de crdito, entradas y salidas de caja

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Portugués

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Basico

Herramientas De Oficina > Access

• Nivel: Intermedio

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Project

• Nivel: Intermedio

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)

• Nivel: Avanzado