Gerente De Operaciones
en GRUPO IL PROLE S.R.L.
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(Restaurant)
Cargo: Gerente
Antigüedad: 1 año 3 meses
Area Laboral: Gastronomía
Antigüedad: 1 año 3 meses
Area Laboral: Gastronomía
Ubicación:
Argentina > CABA > Palermo
Idiomas:
Inglés
Area de Estudio: Económicas, Exactas Y Naturales > Administración De Empresas
Hombre 48 Años
Gerente De Operaciones para GRUPO IL PROLE S.R.L.
- Jerarquía: Gerente, desde Octubre 2014 hasta Enero 2016
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $28000
- Empleados a cargo: 48
- Tamaño (dotación): 26-100
- Logros: Contratado para realizar la gerencia general del Restaurant. Piacere Puerto Madero, Il Mangiare (negocio gastronomico de alimentacion gourmet) y Comedor Institucional del Banco ITAU (sucursal Puerto Madero) con 200 raciones aproximadamente. Los tres integrantes del Grupo IL Prole bajo mi gestion y posterior asesoramiento externo. Funciones: Creación de todos los procedimientos internos,contratatacion del personal y su capacitación. Selección de los proveedores y el equipamientos de el Restaurant en sus diferentes areas: Alimentos y Bebidas, Mantenimiento, Compras y Ventas. Equipamientos e insumos Diseño del Modelo de Restaurant & área Gastronómica. Desarrollos administrativos. Planificacion, Organizacion, Direccion y Control de los tres negocios participantes Planificacion: Estableciendo los objetivos organizacionales, metas parametros, politicas y hoja de ruta por la cual la empresa se rige. Organizacion: definicion de como la empresa se armara y enfrentara los proyectos en la cual esta participa, de la misma manera estableciendo quienes son los responsables y quienes poseen la autoridad delegada. Direccion: Relacionando los objetivos empresariales con los objetivos del personal, de manera de lograr conseguir motivacion y gran participacion de los empleados de la empresa. Control: Verificando que los parametros fijados se esten cumpliendo, asi como corregir las desviaciones del plan.
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Referencia: Xxxxxx Xxxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xx Xxxxxxxxxxxx Xxxx
Gerente De Restaurant para DF RESTAURANTE
- Jerarquía: Gerente, desde Enero 2014 hasta Setiembre 2014
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $11500
- Empleados a cargo: 20
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Gerente de Local Seleccion de personal Capacitacion a empleados de cocina y salon (180 comensales) Propuesta de mejoras y rediseño de esquema y funcionamiento operativo Responsable de Compras y negociacion con proveedores. Busqueda de nuevas cadenas de suministro comercial Supervision directa de equipos de salon y cocina.
- Logros: Propuesta de mejoras y rediseño de esquema y funcionamiento operativo Coordinacion e implementacion de sistemas de trabajo mejorando eficiencia
Encargado General para RESTAURANT EL MIRASOL CAMPO Y MAR
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Noviembre 2012 hasta Junio 2013
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $9000
- Empleados a cargo: 35
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Responsable principal de Cocina, Salón y cafetería. ( supervision directa de Maitres, Jefe de Cocina, Parrilleros, Cajero, Encargado de Limpieza y Encargado de Mantenimiento, Valet Parking y Recepcionistas). Armado de Presupuestos y Costos de Materia Prima. Selección, Coordinación y supervisión de personal de cocina. Remite información directa a grupo societario. Personal a cargo: 35 empleados.
- Logros: Poner en funcionamiento un sistema operativo mas cohesionado y coordinado eficientemente
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Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx
Licenciado En Administracion De Empresas
- Nivel: Universitario
- Area: Económicas, Exactas Y Naturales > Administración De Empresas
- Estado: En Curso (Marzo 2005 hasta Actualidad)
- Materias Aprobadas: 36 de 42
- Promedio: 7,80
- Institución: Universidad Nacional de Mar del Plata (Mar del Plata)
Inglés
- Nivel Oral: Basico
- Nivel Escrito: Avanzado
Herramientas De Internet > Navegador De Internet
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Internet > Correo Electrónico
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Word
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Powerpoint
- Nivel: Intermedio
Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Access
- Nivel: Intermedio
- Puesto pretendido Gerente//Encargado//Supervisor
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: Si
- Horario de trabajo deseado: Full Time - Regimen Especial (rotativos) -
- Hobbies/Pasatiempos:
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 26-100
- Ambiente laboral: Distendido
- Beneficios: Medicina Prepaga - Comedor / Vales De Almuerzo - Gimnasio / Membresía Clubes -
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Valores:
Respeto -
Compañerismo -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Bar - Pub
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Palermo
6 Oct. 2014 05:23 Fecha de Registración en Postularse.com
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