Simon 2
Jefe De Planta en PRADAN S.A - (Alimentos - Bebidas)
Cargo: Jefe
Antigüedad: 6 años 11 meses
Area Laboral: Producción
Ubicación: Argentina > CABA > Caballito
Area de Estudio: Ingenieria Y Tecnicaturas > Ing. Alimentos

Hombre 41 Años

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Jefe De Planta para PRADAN S.A

  • Jerarquía: Jefe, desde Agosto 2019 hasta Actualidad
  • Area: Producción
  • Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
  • Tamaño (dotación): 26-100
  • Responsabilidades: Encargado de toda la cadena productiva, así como también la recepción de la materia prima, y la logística de entrega del producto terminado, atención de reclamos y descargo de los mismos, todo esto liderizando un equipo de trabajo de 20 personas. • Garantizar el cumplimiento de la producción diaria bajo los estándares de Calidad y Seguridad requeridos. • Mejora continua de procesos. • Asegurar normas de seguridad y políticas de higiene de la compañía. • Presupuestar, monitorear y optimizar el uso de los recursos materiales, insumos y recursos humanos del sector. • Manejo del área de Mantenimiento, planificación de mantenimiento preventivo, y planes de limpieza de calidad • Realización de reportes diarios, (presentismo, licencias, cumplimiento, eficiencia, productividad, rendimientos, mermas) presentadas a la Dirección. • Capacitaciones al personal (Calidad, Higiene y Seguridad Industrial).

Bromatologo para FOOD SERVICE

  • Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2018 hasta Agosto 2019
  • Area: Calidad
  • Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
  • Tamaño (dotación): 500+
  • Responsabilidades: Encargado de la Parte bromatológica de todos los procesos alimenticios de la empresa: Recepción de MP, Análisis Microbiológicos, Pruebas sensoriales, Calidad de Procesos, registros, control de temperaturas, así como También a Cargo del Área de Higiene y Seguridad Alimentaria, en donde cuento con un grupo de 10 personas a cargo a los cuales se les Asigna un Cronograma de Limpieza y desinfección de las Áreas productivas y Planta de Tratamiento y Aguas residuales, Manejos de químicos y sanitizantes permitidos para estos procesos.

Jefe De Produccion para PLUMROSE LATINOAMERICANA

  • Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2016 hasta Octubre 2017
  • Area: Producción
  • Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Frigorífico
  • Empleados a cargo: 70
  • Tamaño (dotación): 500+
  • Responsabilidades: Responsable de la producción del área de pre pastas así como de la optimización del mismo para lograr la mayor eficiencia y efectividad de todo el departamento, Aplicando la mejor comunicación Activa y Liderazgo con el objetivo de cumplir las metas del área de producción y de la Empresa, Entre otras responsabilidades se pueden nombrar: • Paso de Nomina semanal por sistema (PCS), aprobando o descontando incidencia de los trabajadores. • Manejo del presupuesto del departamento, en cuanto a consumos de materiales del área. • Definir cronogramas de vacaciones para el personal del área. • Planificar líneas de mezclado y embutido, diariamente de acuerdo a los productos a realizar clasificándolos por alérgenos, y tipo de producto. • Reportes e Indicadores diarios y semanales, en cuanto al cumplimiento de la Programación, Mermas, y Ausentismo.

Supervisor De Produccion para PLUMROSE LATINOAMERICANA C.A

  • Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2008 hasta Setiembre 2016
  • Area: Producción
  • Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Frigorífico
  • Empleados a cargo: 35
  • Tamaño (dotación): 500+
  • Responsabilidades: Supervisar, velar el cumplimiento del programa de producción Diseñado por el departamento de planificación así como las formulaciones establecidas dentro de la organización, bajo los estándares de Seguridad Alimentaria y calidad requeridos. La coordinación y supervisión de 70 personas aproximadamente que componen el área en dos turnos, así como el cumplimiento de las normas BPF. Distribución y asignación de tareas al personal del área según su cargo, y capacidad de manejo en los equipos. • Cumplimiento de las recetas (Salchichas Wieners Plumrose, Fiesta, Salchichas Delis (Polaca, Debreckziner, Alemana, Chorifrito), Salchiqueso, Bolognas (Bolognas con Pimentón), Mortadelas (Tapara, Especial Grande, Extra Plumrose, Especial Casa), Carne de Almuerzo, Endiablados (Light, PL, O.M, Fiesta), Corned Beef, Jamones, Chorizos, Salami, y productos magros (Roaf Beef, Pastrami, Inyección de Chuleta y Tocineta), balance de fórmulas a la hora de una sustitución requerida. • Verificar el cumplimiento de los Procesos y Recetas en la Elaboración de los Productos OSCAR MAYER. • Seguimiento de llenado y cumplimientos de todos los formatos de Calidad de Procesos: Control de llenado mezclado, Control de Molienda y Troceado, Control de ATP, Control de Refinado, Control de Embutido. • Manejo en maquinarias tipo: Cozzini, Hadmann, Polar, K.S, Polyclip. • Verificación de cumplimiento y ajustes de Parámetros en maquinaria de embutidos según productos.

Analista De Control De Calidad para PLUMROSE LATINOAMERICANA C.A

  • Jerarquía: Analista, desde Febrero 2007 hasta Febrero 2008
  • Area: Calidad
  • Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Frigorífico
  • Tamaño (dotación): 500+
  • Responsabilidades: Analista de control de calidad en el área de materia prima No Cárnica, donde se realizaba muestreos aleatorios específicamente a todo tipo de Aditivos requeridos por la organización, (Soya, Almidones, Nitrito, Sabores especiales, para luego realizarle evaluaciones organolépticas y dar aprobaciones y rechazos dependiendo del caso, Documentando resultados y manejar estadísticas de las especificaciones, por proveedores.

Tecnología De Alimentos

  • Nivel: Universitario
  • Area: Ingenieria Y Tecnicaturas > Ing. Alimentos
  • Estado: Graduado (Enero 2003 hasta Enero 2007)
  • Institución: INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLIGIA AGRO-INDUSTRIAL REGION LOS ANDES, TACHIRA, VENEZUELA
  • Puesto pretendido 
  • Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No

  • Horario de trabajo deseado:
  • Hobbies/Pasatiempos:
  • Política: Remuneración - Beneficios
  • Tamaño Empresa (dotación): 500+
  • Ambiente laboral: Distendido

  • Beneficios:  Medicina Prepaga - Comedor / Vales De Almuerzo - Capacitación -
  • Valores:  Compañerismo - Responsabilidad -

  • Rubros: 
    • Comercio > Alimentos - Bebidas
    • Industria Y Manufactura > Frigorífico
    • Industria Y Manufactura > Cervecera

  • Ubicación: Argentina > Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Caballito
26 Julio 2022 18:07 Hay una empresa interesada! FOOD SERVICE - FOODSERVICE CATERING
Sector/Rubro: Industria Y Manufactura > Alimentos. Ubicación Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Mataderos.

4 Abril 2021 18:52 Hay una empresa interesada! C&R CONSULTORES - C&R Consultores
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Recursos Humanos. Ubicación Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Monserrat.

16 Julio 2020 09:47 Fecha de Registración en Postularse.com

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