Jefe para EMPRENDIMIENTO PERSONAL

• Jerarquía: Director, desde Enero 2010 hasta Actualidad
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos Balanceados
• Remuneración (mensual): $1000000
• Empleados a cargo: 3
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: DIRECCIÒN DEL EMPRENDIMIENTO,CREACIÒN DE MENÙS ESTACIONALES,COSTEO DE RECETAS,COMPRAS DE MATERIA PRIMA,RECEPCIÒN Y LIMPIEZA DE LA MISMA,REFRIGERADO DE LA MISMA,PRODUCCIÒN DE ALIMENTOS Y DISTRIBUCIÒN DE LOS MISMOS,MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS
• Logros: APRENDÌ A MANEJAR UN NEGOCIO
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx X Xxxxxxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxx
  

Jefe De Cocina Y Café Da Manhà para TUMBAO DE MALEVO-SANTA TERESA- RIO DE JANEIRO

• Jerarquía: Jefe, desde Diciembre 2007 hasta Diciembre 2008
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 5
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: crear una carta de restaurant atractiva para el turista, en donde a través del menù realicemos un viaje gastronòmico latino-americano.
• Logros: mi primer carta de restaurant
• Referencia: Xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
  

Encargado De Cocina para ANNA BISTRO

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Marzo 2006 hasta Diciembre 2007
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 6
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: ENCARGADO DE COCINA,SUPERVISAR QUE LOS COCINEROS CUMPLIERAN CON LAS RECETAS ESTÀNDARES, CON LA LIMPIEZA Y CON LOS TIEMPOS DE PRODUCCIÒN,RECIBIR Y CONTROLAR A PROVEEDORES PARA QUE SE RESPETE LA CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS,DAR EL ÙLTIMO TOQUE PERSONAL A CADA PLATO QUE SALIERA DE LA COCINA PARA DELEITAR AL COMENSAL
• Logros: APRENDÌ A ADMINISTRAR UNA COCINA
• Referencia: Xxxxxx Xxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxx
  

Encargado De Pescados Y Pastas para KLIMT SRL 1884 FRANCIS MALLMANN

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2004 hasta Marzo 2006
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: encargado del àrea de pescados y pastas
• Logros: aprendì a cocinar en uno de los 50 mejores restaurantes de latino amèrica.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxx
  

Pasante Analista De Laboratorio Iscamen para ISCAMEN

• Jerarquía: Pasante, desde Setiembre 2003 hasta Diciembre 2003
• Area: Investigación y Desarrollo
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Empleados a cargo: -1
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: analìsta de laboratorio programa mosca del mediterraneo
• Logros: mi primera experiencia laboral

Pasantìa Analista De Laboratorio-I.S.C.A.Men para ISCAMEN

• Jerarquía: Pasante, desde Octubre 2002 hasta Diciembre 2002
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: identìficar frutas afectadas por la mosca del mediterráneo provenientes de diferentes zonas de mendoza,clasificarlas en estèriles y no estèriles a partir de luz negra
• Logros: mi primera experiencia laboral como estudiante

Pasantias Y Cocinero Efectivo-1884 Francis Mallmann

4 meses de pasantìas y posterior contrataciòn para desempeñarme como chef cocinero a cargo del àrea de pescados y pastas del restaurant 1884 Francis Mallmann ubicado en la bodega escorihuela Gascòn . godoy cruz-mendoza

Aregala

ASOCIACIÒN DE RESTAURADORES GASTRONÒMICOS DE LAS AMÈRICAS-SEMINARIO A CARGO DE GERARD DUPOND (PRESIDENTE DE LA ACADÈMIA CULINÀRIA DE FRANCIA)hotel Crown plaza -buenos aires

Cocina Fusiòn

Clases magistrales a cargo de Guillermo Calabrese-Gato Dumas colegio de cocineros

Técnico Químico Industrial

pasantías ISCAMEN ( INSTITUTO DE SANIDAD Y CALIDAD AGROPECUARIA MENDOZA)

Curso De Sushi

ITAMAE SUSHI SUCURSAL PUERTO MADERO-BS.AS

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Italiano

• Nivel Oral: Basico
• Nivel Escrito: Basico

Portugués

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Francés

• Nivel Oral: Basico
• Nivel Escrito: Basico

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Intermedio

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Intermedio

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Intermedio