Asesor Enológico para PANNUNZIO WINES

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Julio 2021 hasta Actualidad
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Encargado del asesoramiento técnico en todo el proceso el proceso de producción, desde los viñedos hasta la botella.

Asesor Enológico para JPR S.A.

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Junio 2021 hasta Actualidad
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $66000
• Empleados a cargo: 12
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Supervisión de proceso de fraccionamiento móvil - Control de calidad - Control de Insumos y stock - Control de filtración y estabilidad de los vinos

Segundo Enólogo para ANDEAN WINERIES (MARCHIORI&BARRAUD, PANNUNZIO WINES, VISTAFLORES ESTATE)

• Jerarquía: Técnico, desde Marzo 2016 hasta Junio 2021
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bebidas Alcohólicas
• Remuneración (mensual): $60000
• Empleados a cargo: 3
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: -Control de calidad y seguimiento de los vinos en todo el proceso de elaboración. - Control de viñedo, toma de muestras y determinación de momento de cosecha. - Cuidado y guarda de vinos tanto lineas clásicas como reservas. - Encargado de crianza en barricas - Dirección de personal: operarios, pasantes, servicios tercerizados. - Inventario de insumos - Control de stock en frigorífico - Participación activa y supervisión de fraccionamiento móvil. - Análisis de laboratorio de rutina. - Experiencia en vinos de alta gama y varietales.
• Logros: 95pts Tim Atkin, Marchiori & Barraud Corte 2013. 95pts Tim Atkin, Marchiori & Barraud Cuartel Dos Malbec 2016 Silver Medal Decanter 2018 Pannunzio Malbec 2017. Bronze Medal Decanter 2018 Pannunzio Reserva Malbec 2017.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Analista De Laboratorio para BODEGAS DON ALEJANDRO

• Jerarquía: Técnico, desde Febrero 2015 hasta Mayo 2015
• Area: Calidad
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $8000
• Empleados a cargo: 1
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Control de calidad y por degustación de vinos - Analista de laboratorio en todas las etapas de producción - Ensayos de productos enológicos, clarificantes, etc. - Correcciones de vinos y mostos, preparación de cortes.
• Logros: Aportar a la obtención de vinos acordes a la calidad establecida por la empresa
• Referencia: Xxxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Enólogo Asistente para CAVAS DE TRIESTE

• Jerarquía: Técnico, desde Febrero 2014 hasta Mayo 2014
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $5000
• Empleados a cargo: 4
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Agregado de insumos - Control de fermentación fermentación - Control de calidad y degustación - Control de ingreso y egreso de volúmenes - Realización de CIU.

Administrativo para VINSA S.R.L.

• Jerarquía: Empleado, desde Febrero 2007 hasta Febrero 2009
• Area: Administración
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Asistente administrativo y contable - Control de ingreso de uva a bodega (CIU) - Toma de contenido de azúcar de mostos - Trámites bancarios - Realización de contratos de elaboración

Curso De Elaboración Artesanal De Vinos

IFP 2013

Curso Elaboración Aceite De Oliva

IFP 2012

Curso De Buenas Prácticas Vitivinícolas

APEAA 2015

Conocimientos De Cata De Vinos

Miembro de comité degustador CODEVIN 2014

Buenas Prácticas Vitivinícolas: Estabilización De Vinos

APEAA 2015

Buenas Prácticas Vitivinícolas: Fraccionamiento Y Guarda De Los Vinos

APEAA 2015

Ciclo Buenas Prácticas Agrícolas

APEAA 2015

Asistencia A Jornadas De Actualización Bonarda

2015

Módulo Buenas Prácticas De Elaboración De Vinos

APEAA 2015

Capacitación En Vinificación De Uvas Botritizadas

INV 2015

Actualización Profesional: Defectos De Los Vinos: Identificación, Prevención Y Corrección.

2018

• Innovaciones En El Estudio De Los Compuestos Fenólicos Y Sus Implicaciones En El Color Y La Astringencia En El Vino

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)

• Nivel: Avanzado