Jefe De Control De Calidad para I. A. D. A S.A. (PAN LA PERLA)

• Jerarquía: Jefe, desde Marzo 2019 hasta Setiembre 2019
• Area: Calidad
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Panadería
• Remuneración (mensual): $50000
• Empleados a cargo: 100
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Gestion del departamento de calidad, implementacion y revicion del SGC, elaboracion de manualas de proceso, seguimiento de las auditorias a los procesos de planta, gestion de reclamos, recepcion de materias primas, capacitacion de personal de la difrente areas de planta, mejora continua en lo procesos, control de decomiso y liberacion de producto fuera de parametro, control de proceso producto inicial, intermedio y producto terminado.
• Logros: Implementacion de Sistema e gestion de alidad, elaborarion ce manuales de procedimientos de las lineas de produccion.

Gestor De Produccion para PRECOPAN SAS.

• Jerarquía: Jefe, desde Octubre 2018 hasta Marzo 2019
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Panadería
• Remuneración (mensual): $30000
• Empleados a cargo: 60
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Planificacion y control de produccion, control de stock, supervicion de personal de planta, programacion de limpiezas del area, control y reduccion de scrpa, elaboracion e implementacion de manuales de produccio y calidad, aplicaion y control de BPM y HACCP, elaboracion de formulacion y desarrollo de nuevos productos.
• Logros: Elaboracion de manuale de procesos de planta.

Ayudante De Cocina para EMPRENDIMIENTO GASTRONOMICO VCENTE LOPEZ

• Jerarquía: Empleado, desde Agosto 2017 hasta Setiembre 2018
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $20000
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Coccion de plato de la carta, elaboracion de producto panificado y de reposteria, reposicion de inventario, control de perdidas, orden y limpieza del puesto de trabajo, apoyo en otras estaciones de la cocina.
• Logros: DESARROLLO DE NUEVOS PLATOS A LA CARTA.

Jefe De Cocina / Responsabe De Servicio para RESTAURANT LA SAZON DE LA NONA

• Jerarquía: Gerente, desde Noviembre 2014 hasta Abril 2017
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $40000
• Empleados a cargo: 50
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Planificacion de menus, control de entrada y salidas, elaboracion de platos de menu, panificacion, reposteria, control de costos y perdida, atencion al cliente, control de inventarios, supervicion de personal de cocina como de servicio institucional, rotacion de mercaderia, control FIFO, aplicacion de planes de BPM, HACCP.
• Logros: Implementacion de BPM, HACCP, Desarrollo de nuevos platos y menus.

Responsable De Produccion Y Calidad para LACTEOS LA CABAÑA C.A.

• Jerarquía: Jefe, desde Mayo 2013 hasta Julio 2016
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Lactea
• Remuneración (mensual): $30000
• Empleados a cargo: 100
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Control de produccion y calidad de los productos elaborados, recepcion de materias primas, elaboracion de productos de la planta, control de perdida, aplicacion planes BPM, HACCP, hiegiene y saneamiento de planta, supervicion de personal a cargo, manejo de sistema de getion, control de maquinaria para elaboracion de productos lacteos.
• Logros: IMPLEMENCACION DE SISTEMA DE GESTION, ELABORACION DE MANUALES OPERATIVOS, MEJORA EN LOS PLANE DE ANEAMIENTO DE PLANTA.

Jefe De Produccion Y Almacen para CARNES PARAGUANA S.A.

• Jerarquía: Jefe, desde Junio 2008 hasta Mayo 2013
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Frigorífico
• Remuneración (mensual): $30000
• Empleados a cargo: 100
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Planificacion, control y distribucion de materia prima y producto terminado, implementacion de BPM y HACCP en la industria carnica y de embutidos, control de procesos, manejo de personal y recursos, control de costos y perdia, planificacion de rutas de tranporte, toma de inventario ciclicos, supervicion directa del personal supervisorio de planta y operarios.
• Logros: ELABORACION DE MANUALES DE PROCEDIMIENTOS, DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS, MEJORA CONTINUA DE LAS LINEAS DE PRODUCCION.

Supervisor De Higiene Y Saneamiento De Planta para AVICOLA LA GUASIMA S.A.

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Marzo 2006 hasta Junio 2008
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Avícola
• Remuneración (mensual): $20000
• Empleados a cargo: 50
• Tamaño (dotación): 101-500
• Logros: Planificacion e impleentacion de planes de higiene y saneamiento de la planta, control de productos de limpieza , diluciones y aplicacione, inspeccion y auditoria de la correcta higiene y lipieza de toda la planta para su operacion correcta y libre de agentes patogeno y quimicos.

Conocimiento En Gestión Calidad (Auditor)

AUDITOR CETIFICADO POR AIB.

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Aplicación de las buenas prácticas de fabricación en las industrias de alimento

Sistema Sap

Programacion de produccion, control de calidad, carga, transferencia de datos, control de inventarios

Inglés

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