Asesor Gastronómico
en "LA VENECIANA"/ "PRONTINO PIZZAS Y EMPANADAS"
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(Panadería)
Cargo: Analista
Antigüedad: 3 meses
Area Laboral: Programación de Producción
Antigüedad: 3 meses
Area Laboral: Programación de Producción
Ubicación:
Argentina > Mendoza > Mendoza
Area de Estudio: Titulo Secundario > Perito Mercantil
Hombre 42 Años
Asesor Gastronómico para "LA VENECIANA"/ "PRONTINO PIZZAS Y EMPANADAS"
- Jerarquía: Analista, desde Octubre 2019 hasta Enero 2020
- Area: Programación de Producción
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Panadería
- Remuneración (mensual): $45000
- Empleados a cargo: 12
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Armado de carta y estandarización de la misma, capacitación a personal, coordinación y puesta en marcha o apertura de nuevas sucursales de Prontino dentro de sucursales de La Veneciana en Mendoza.
- Logros: Se abrieron 5 sucursales en 3 meses
Asesor Gastronómico para KAISER'S 2 CERVECERÍA ,PARRILLA, TENEDOR LIBRE
- Jerarquía: Analista, desde Setiembre 2019 hasta Setiembre 2019
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $45000
- Empleados a cargo: 6
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Asesor de puesta en marcha de un nuevo establecimiento de kaiser's ,ampliado sus rubros, analizando : remodelaciones para la ubicación de cocina ,cambios de cañerias, cambios de maquinarias , capacitación básica de cocina y personal de bar ,armado de carta ,selección de proveedores.
- Logros: En 1 semana full tome capacité personal para cocina y analizamos costos de los platos a trabajar en tenedor libre .seleccione proveedores.
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Referencia: Xxxxxxx Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxx Xxxxxxxx
Encargado De Restauran De Alta Montaña para LAS PENDIENTES VILLAGUE SKI - (CERRO CHAPELCO) SAN MARTÍN DE LOS ANDES - NEUQUÉN
- Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Junio 2019 hasta Setiembre 2019
- Area: Programación de Producción
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $45000
- Empleados a cargo: 8
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Encargado de la Puesta en marcha del Restorán para la temporada invernal 2019. Organización de limpieza eh instalación de nuevas maquinarias gastronómicas, selección del personal de cocina y salón , armado de carta de invierno sobre platos de montaña y Patagónicos. Encargado de compras para 3 meses de temporada , almacenada en depósito ,Organización de logística para hacer llegar la mercadería o materia prima a utilizar, desde la base del cerro Chapelco al restorán, control de stock: de mercaderías y bebidas, producción de pre elaboración y ventas. Organización de evento ("cordero patagónico a la estaca en la nieve"). Control del personal.
- Logros: Logre ser el único restorán que que tuvo mercadería para trabajar los 3 meses y tener luz en el corte de luz y de ruta por las fuertes nevadas de la temporada, permitiendome albergar y Sande de desayunar ,almorzar,merendar y cenar a 160 personas , lo que marcó la diferencia de un 45% en las ganancias , más que nuestro mayor competidor "Torino"..todo gracias a un cálculo previo de potenciales clientes y una buena organización y logística previa al inicio de la temporada junto a la buena idea de comprar nuestro propio generador y almacenaje de combustible al comienzo de la temporada
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Referencia: Xxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxxx Xxxxxxx
Asesor Gasteonomico para ANTÚ MALAL APART HOTEL EN PLAZA HUINCUL- NEUQUÉN
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2019 hasta Abril 2019
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $48000
- Empleados a cargo: 18
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Capacitación y Supervisión de personal de cocina ,salón y bar, armado de carta gourmet sobre platos Patagónicos y productos de identidad reguonal , selección de proveedores ,control de stock de: mercaderías entrantes , produccion, ventas, organización de diagramas, control horario y de productividad del personal, organización de eventos semanales.
- Logros: Logre en tres meses bajar el costo de productividad un 15% , trabajando con productores regionales y logré atraer un 23% más de nuevos clientes a comparación del año 2018, gracias a la promoción de platos de gastronomía étnica-cultural , sumado a los eventos de catas de vinos de la región, maridajes con carnes autóctonas y noches temáticas.
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Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxx Xxxxxxxx
Administración De Empresas
- Nivel: Secundario
- Area: Titulo Secundario > Perito Mercantil
- Estado: Graduado (Marzo 1997 hasta Diciembre 2001)
- Materias Aprobadas: 14 de 14
- Promedio: 8,50
- Institución: C.E.M n° 78 Catriel-RioNegro
- Responsabilidades: ...
Herrameintas De Gestión > Sap
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Word
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Powerpoint
- Nivel: Basico
- Puesto pretendido Chef/sou chef/jefe de cuadrilla
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: Si
- Horario de trabajo deseado: Full Time - Regimen Especial (rotativos) -
- Hobbies/Pasatiempos: Productor de eventos
- Política: Remuneración - Beneficios
- Tamaño Empresa (dotación): 26-100
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga - Préstamos / Seguros - Capacitación -
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Valores:
Respeto -
Responsabilidad -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Industria Y Manufactura > Bodega
- Ubicación: Argentina > Mendoza > Mendoza
16 Oct. 2019 20:31 Hay una empresa interesada! PM CONSTRUCCIONES - Construccion
Sector/Rubro: Construcción > Constructora. Ubicación Cordoba > Ojo De Agua.
20 Set. 2019 05:56 Fecha de Registración en Postularse.com
Sector/Rubro: Construcción > Constructora. Ubicación Cordoba > Ojo De Agua.
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