Encargado General
en PASIONARIA RESTO-BAR
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Cargo: Supervisor / Encargado
Antigüedad: 1 año 7 meses
Area Laboral: Gastronomía
Antigüedad: 1 año 7 meses
Area Laboral: Gastronomía
Ubicación:
Argentina > Salta > Salta
Hombre 52 Años
Encargado General para PASIONARIA RESTO-BAR
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Diciembre 2011 hasta Julio 2013
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: /
- Remuneración (mensual): $11000
- Empleados a cargo: 21
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Encargado general del local gastronómico – Manejo de personal (organización y funciones, directivas básicas para la relación personal – cliente) – Dirección y manejo de la cocina (medidas de seguridad e higiene, control de la manipulación y conservación de alimentos) – Control de producción, stock, pedidos de compras – Estandarización de su producto: siempre la misma calidad y gramaje - Recetario: ingredientes, procedimiento, listado de mise-en-place - Fotos de presentación de platos - Mermas de las materias primas - Planilla de compras, costo, cuadros de producción, requisiciones, etc. - Listado de mercaderías con sus valores actualizados - Confección de Cartas de vinos y Menú (costos, precios) – Manejo de redes sociales para promoción y publicidad. diseño, planificación y producción de congresos , festivales, ceremonias, fiestas, convenciones ) – Manejo de redes sociales para promoción y publicidad - Organización de eventos (diseño, planificación y producción; presupuesto, organización y atención).
- Logros: Mayor facturación y posicionamiento en el rubro.
Gastronomia / Hoteleria para HOTEL SPA TERMAS DE REYES
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Agosto 2004 hasta Diciembre 2011
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Tamaño (dotación): 26-100
- Puesto pretendido
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado:
- Hobbies/Pasatiempos:
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 26-100
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga -
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Valores:
Respeto -
Responsabilidad -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Comercio > Alimentos - Bebidas
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Salta > Salta
25 Junio 2014 10:34 Fecha de Registración en Postularse.com
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