Consultorio Particular, Asesoramiento A Empresas, Control De Calidad Y Gestión En Comedores De Empresas:- Hotel Austral para HOTEL AUSTRAL- CRIV Y CONSULTORIO PART.

• Jerarquía: Otro, desde Setiembre 2013 hasta Actualidad
• Area: Salud
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Asesoramiento en sector Alimentacion y bebidas- Menúes-/ Consultorio externo CEMIN-Penta km3 y CLINICA PLUS .Rada Tilly

Gerente Regional En Operaciones Y Calidad para SOUTH MANAGEMENT

• Jerarquía: Gerente, desde Diciembre 2011 hasta Agosto 2013
• Area: Minería / Petróleo / Gas
• Sector > Rubro: Minería Y Canteras / Minería
• Empleados a cargo: 230
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Desde dic 2011-Jefa Regional de Operaciones para Zona Sur. Teniendo a cargo las siguientes Operaciones:
  Minera Cerro Vanguardia (Puerto San Julián) 1500 raciones diarias. Gastronomía, Housekeeping y desarrollo de lavadero propio en la Cuidad de San Julián,
  Minera Cerro Moro (Puerto Deseado) operado por Yamana Gold, 250 raciones diarias proyecto en exploración. Gastronomía y Housekeeping con lavandería ,
  Minera Triton (Gobernador Gregores) operador Pan American Silver, 1000 raciones diarias Gastronomía y Housekeeping en la Ciudad.
  Isolux Mega usina ( Rio Turbio) gastronomía y Housekeeping,
  Cate, Gastronomía y housekeeping
  En Diciembre 2012 :Certificación ISO 9001.en Cerro Vanguardia en Alim. Y housekeeping.
  Presupuestos, objetivos, personal de Gastronomía y Housekeeping en cada Minera y Campamento.
  Interacción con sector Medico de cada Campamento Minero, desarrollando planes de alimentación saludable al personal en conjunto con el medico . Preparacion de Menues adecuados, capacitación de mormas BPM a los manipuladores. Charlas sobre Educacion Alimentaria al personal de los diferentes Campamentos
  Selección de proveedores locales en cada ciudad, calificación de los mismos y seguimiento para una mejora continúa.
  Trabajo con las comunidades en “ Desarrollo Sustentable” en las Ciudades donde se prestan servicios. Charlas.
  .A cargo de las escuelas de capacitación de La Empresa en cada ciudad. Perito Moreno, Caleta Olivia, Puerto Deseado, Puerto San Julián. Apertura de las mismas en conjunto con los Municipios, trabajo en Conjunto con el Consejo de Educación de la provincia.( Sr. Lera ) .Se entregan títulos con validez Nacional. Se homologan los mismos con el Consejo de Educacion Pcia Sta Cruz.
  Auditora en Calidad para Sitios Remotos. Desde Diciembre 2011 hasta Junio 2012 a cargo de los proyectos. Cerro Vanguardia, Isolux, Cate y Eclesur (tendido eléctrico) en la ciudad de Calafate.

Gerente De Division para ALONTANO

• Jerarquía: Gerente, desde Diciembre 2009 hasta Noviembre 2011
• Area: Distribución
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 100
• Tamaño (dotación): 26-100

Supervisor De Operaciones- Controller De Operacion para SODEXO

• Jerarquía: Jefe, desde Agosto 1990 hasta Setiembre 2009
• Area: Minería / Petróleo / Gas
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 250
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: 
  Región Chubut: PAE, Tecpetrol on shore y Diamond Ocean Scepter off shore, Minera Patagonia Gold;
  Santa Cruz: PAE, Sipetrol ( off shore y on shore) TGS, Tecna Isolux y Austral construcciones;
  Tierra del Fuego: Apache
  Neuquén: Tecna, Petrobras y Obra de Pichi Picun Leufu
  Tucumán: Pluspetrol Supervisión de resultados en múltiples contratos. Control de Food Cost bajo normas BPM en 15 comedores. Diseño y control de plantillas de personal para áreas Food y Clean. Dirección por objetivos regionales del segmento SSRR. • Supervisora de Operaciones sector "Sitios Remotos, Grandes Campamentos, Plataformas Petroleras y Minería" Sodexo Argentina Desde 2004
  Planificación, logística y presupuestos; determinación de resultados quincenales y mensuales contra presupuesto y resolución de problemas en la operatoria. Resoluciones en problemas de contingencia.
  Servicio de comedor y hotelería en su más amplio espectro: Catering para eventos especiales, limpieza, lavandería, pequeños mantenimientos, etc.PAE Chubut y Santa Cruz- Plataforma Mc Dermott.- Plataforma Diamond Ocean Scepter.
  Manejo de 250 personas diarias/ 800 raciones
  Supervisión de calidad bajo normas BPM desde la compra de la materia prima y productos terminados recibidos, manejo de personal, tanto grupos de comedores como de hotelería, planificación de menús y pedidos extraordinarios.

Jefa De Servicios Y Area para HOSPITAL DE CLINICAS/ INSTITUTO DE DIAGNOSTICO Y T

• Jerarquía: Jefe, desde Noviembre 1986 hasta Julio 1990
• Area: Salud
• Sector > Rubro: Salud / Hospital - Clínica
• Empleados a cargo: 100
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Jefa de Departamento de Alimentación y Dietética Hospital de Clínicas "José de San Martín" Cargo por Concurso. Conjuntamente con el cargo mencionado, actué como Docente Universitaria en el área Nutricion para la Carrera de Medicina. Dr. Seoane Desde 11 de diciembre de 1990 • Nutricionista Instituto Argentino de Diagnóstico y Tratamiento: IADT.Buenos Aires Desde 25 de agosto de 1990

Posgrado Auditor De Calidad -Iram // Posgrado En Nutricion Deportiva // Posgrado En Obesidad Univ Favaloro.// Docente En Bpm,

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