Gerente De Planta para CARNES DE COCLE - PANAMA

• Jerarquía: Gerente, desde Agosto 2016 hasta Diciembre 2018
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 332
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: •Gerencia de planta de alimentos para procesamiento de productos cárnicos bovino/porcino, hamburguesas y embutidos. •Responsable de producción y logística, para la distribución en mercado local y exportación. •Planificación de la cadena de suministro de materiales, insumos y empaques. Coordinación con área comercial •Establecimiento de políticas, procedimientos y controles, para aseguramiento de la calidad, cumpliendo HACCP, leyes. •Líder de programa de mantenimiento TPM para equipos, instalaciones e infraestructura. KPI´s. (OEE, breakdowns) •Generación de iniciativas para optimización de costos, mejoras de productividad y eficiencia •Administración del plan de inversión CAPEX, para mejoramiento de activos, crecimiento, e innovación tecnológica. •Estandarización de métodos de trabajo para buenas prácticas de manufactura – BPM, limpieza y sanitización de las instalaciones - POES, cumpliendo con las normas de inocuidad de alimentos. •Supervisión de bodegas de producto terminado, manteniendo operaciones de cross docking con empresas del grupo. •Administración del presupuesto de planta, resultados P&L. •Desarrollo de Business Management para control diario de la operación, con resultados presentados a gerencia general. •Líder de proyecto para certificación Global Food Safety Initiative (GFSI), bajo la norma ISO/TS22001– FSSC22000. •Responsable de estrategias, políticas e iniciativas, en materia de seguridad, ambiente, y salud ocupacional •Coordinación de procesos de RRHH, incluyendo evaluación y capacitación de personal. •Promotor de iniciativas para el mejoramiento continuo, a traves de herramientas de trabajo basados en Lean Six Sigma. (5S, Kaizen, Análisis Causa Raíz, gerencia visual, SMED, TPM)
• Logros: Cambio de cultura organizacional de estructura tradicional a estructura Lean. Se logro certificar la planta FSSC22000. 3ra empresa en Panama en alcanzarlo en la ultima version. Se alcanzo la aprobacion de diferentes paises para exportar productos, incluidos China y Mexico. Se logró transformación de la planta desde el punto de vista de infraestructura, con inversiones importantes, para el mejoramiento de Diseño higiénico, seguridad industrial, tecnologico, y condiciones ergonómicas
• Referencia: Xxxxxxx Xxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Gerente De Compras & Logistica para GRUPO CALESA - PANAMA

• Jerarquía: Gerente, desde Agosto 2015 hasta Agosto 2016
• Area: Abastecimiento
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 74
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: •Gerencia corporativa del área de aprovisionamiento para grupo de empresas del sector agroindustrial, en los rubros de azúcar, arroz, alimentos balanceados para animales, camarones, ganado bovino. •Supervisión del proceso de compras de materiales directos e indirectos, repuestos, insumos, materiales de empaque, materias primas y maquinarias/equipos. •Desarrollo de estrategias de negociación en procura de bienes y servicios con proveedores, con el desarrollo de iniciativas de abastecimiento globalizado, implementación de modelos de gestión basados en economías de escala, optimización de operación Cross Docking, inventarios in house, sistema MRP para suministro de insumos y alianzas estratégicas con proveedores de insumos y servicios, para lograr costos óptimos del área de aprovisionamiento. •Coordinación de almacenes de materiales directos (insumos/empaques) e indirectos del grupo (repuestos/materiales). •Generación de iniciativas para optimización de costos, mejoras de productividad y eficiencia •Administración de presupuesto del área, costos logísticos. •Responsable del área de Normas, que incluye seguridad industrial, ambiente, seguridad comercial, y aseguramiento de la calidad, para las compañías del grupo, con la definición de políticas y procedimientos corporativos, alineados con el cumplimiento de requerimientos legales y normas internacionales ISO9001/ISO22000/HACCP/BASC. •Gestión de KPI´s, para monitorear las principales variables de desempeño del área de abastecimiento. •Key user para Implementación de sistema ERP SAP.
• Logros: Se estableció estructura del departamento de Compras y almacenes, con una estrategia definida para lograr el abastecimiento óptimo de las distintas unidades de negocio. Con las mejoras en el sistema de gestión de calidad de la planta azucarera, se logro la aprobación de clientes importantes como Coca Cola
• Referencia: Xxxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Gerente De Ingenieria & Mantenimiento para MONDELEZ - KRAFT FOODS, VENEZUELA

• Jerarquía: Gerente, desde Enero 2014 hasta Julio 2015
• Area: Mantenimiento
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 117
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: •Gerencia de las unidades de mantenimiento e Ingeniería de plantas de producción de alimentos en Venezuela •Líder de implementación de Sistemas Integrados Lean Six Sigma (IL6S), basado en metodología TPM, Six Sigma y Lean Manufacturing, para optimización de procesos y mejoramiento continuo. •Administración del plan de inversión de la compañía- CAPEX, y del presupuesto global de mantenimiento OPEX. •Gestión de iniciativas de productividad, para optimización de costos, eficiencia de procesos, aumento de rentabilidad. •Supervisión del grupo de ingeniería para el diseño, planificación y ejecución de proyectos en las categorías de alimentos y bebidas (snacks, Bebidas en Polvo; Lácteos y salsas), alineados con las estrategias de la organización de crecimiento, productividad, satisfacción de mercado y continuidad de negocio. •Responsable del plan de inversión y proyectos para Latinoamérica en categoría de snacks. •Dueño del proceso de Innovation & Initiative Management, para el desarrollo de los proyectos bajo metodología Project Management – PMP; metodología SCRUM, para proyectos ágiles. •Gestión de indicadores KPI´s de mantenimiento e ingeniería. Breakdown, MTBF, MTTR. GE, OEE. •Aplicación de normativas de diseño higiénico, cumplimiento HACCP; gestión de calidad e inocuidad FSSC22000, así como también cumplimiento de los estándares corporativos y de ley, en materia de seguridad industrial, salud ocupacional y ambiente, en la ejecución de los procesos de ingeniería y mantenimiento. •Uso de herramientas mejora continua 5S, causa raíz, gemba, hoshin kanri, andon, SMED, AMEF, poka yoke, kaizen •Administración de almacenes de repuestos y planta de tratamiento agua residuales. Coordinación de abastecimiento de repuestos. Key user SAP para mantenimiento e ingeniería
• Logros: Implementacion de estructura Lean Six Sigma en las unidades de mantenimiento e ingenieria de la organizacion. Cumplimiento del plan de Inversion de la compañia, siendo el monto mas importante de la region; esto contribuyo en productividades de aprox. 1,2 millones USD en ese año. Contribuir activamente con clausulas importantes en el contrato colectivo de los trabajadores de ese año Haber desarrollado la migración e implementar SAP en los módulos de mantenimiento y gestión de proyectos
• Referencia: Xxxxxx Xxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
  

Lider De Proyectos Y Empaque para KRAFT -HEINZ, VENEZUELA

• Jerarquía: Jefe, desde Marzo 2006 hasta Diciembre 2013
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 6
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: •Administración del plan de inversión de la organización CAPEX, en empresa de alimentos de consumo masivo •Diseño, planificación, ejecución de proyectos correspondientes al plan de inversión, basados en crecimiento, participación de mercado; tecnología, y sustentabilidad del negocio, en los segmentos: alimentos infantiles-colados, ketchup, salsas, vinagre. •Gerente de Proyecto para nueva planta de procesamiento de alimentos infantiles (colados), que incluyó diseño, procura, planificación, construcción, instalación y arranque de planta. Inversión de USD 18MM, duración 2 años. •Desarrollo de iniciativas para optimización de empaques, para incremento de productividad y sustentabilidad ambiental. •Soporte regional para el diseño e implementación de proyectos relacionados con Ketchup/Colados. •Manejo del proceso de gestión de cambio y gerencia de proyectos bajo metodología PMP-Project Management. •Aplicación de políticas corporativas de calidad y seguridad; basadas en ISO22000; HACCP; OHSAS18001; ISO14001
• Logros: Se desarrollo el proyecto de ingenieria de diseño, construccion, y puesta en marcha de nueva planta de procesamiento de alimentos infantiles, que incluyo nueva tecnologia y la innovacion de nuevo empaque para la fecha en Venezuela. Inversion Mayor a 15 millones USD

Coordinador De Planificación Y Organización para PIRELLI - VENEZUELA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Mayo 2004 hasta Febrero 2006
• Area: Programación de Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Automotriz
• Empleados a cargo: 4
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: •Planificación estratégica de producción y demanda, para mercado local y exportación, en empresa manufacturera de llantas de autos/motos/agrícolas •Desarrollo de los programas: Material Requirement Planning - MRP; Material Planning Schedule – MPS; Bill Of Materials – BOM; planes de producción corto y mediano plazo, procesos de aprovisionamiento, control de inventarios •Coordinación de proyectos orientados a productividad, planes de mejoramiento corporativo y cambios organizacionales. •Líder de proyecto para la implementación de esquema de producción 24/7, el cual se basó en la habilitación de producción durante los fines de semana. Diseño estructura del proyecto, análisis de capacidad y demanda; planificación y administración de recursos, reclutamiento, adiestramiento, evaluación del personal, y supervisión de la operación. •Rol de Process Kaizen Engineer para mejoramiento de procesos en Mantenimiento; Producción, Calidad e Ingeniería. •Ejecución de auditorías internas para sistema de calidad ISO TS 16949.
• Logros: Implementar nuevo esquema de producción de 24/7. Incremento capacidad de producción y ventas en 20%

Coordinador De Mantenimiento para EMPRESAS POLAR

• Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2002 hasta Febrero 2004
• Area: Mantenimiento
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 39
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: •Gerencia del departamento de mantenimiento de empresa de alimentos en el sector snacks, con responsabilidad en las líneas de producción, servicios básicos de planta (vapor, agua, aire, energía), y servicios generales. •Administración del almacén de repuestos y consumibles, incluyendo gestión de compras, y contratos de servicios. •Gestión y ejecución de proyectos de inversión CAPEX, para la instalación de líneas de producción, equipos, e infraestructura. •Líder de implementación de los pilares de Mantenimiento Preventivo y Autónomo de la metodología TPM. •Supervisión de planta de tratamiento de aguas residuales. •Diseño, planificación, y ejecución de proyectos de ingeniería correspondientes a los planes de inversión de planta, en las áreas de proceso de elaboración de cerveza, líneas de envasado y servicios. •Ejecución de trabajos de mantenimiento mayor de instalaciones y equipos.

Coordinador De Calidad para DANA CORP., VENEZUELA / USA

• Jerarquía: Jefe, desde Junio 1999 hasta Abril 2001
• Area: Calidad
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Automotriz
• Empleados a cargo: 18
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: •Coordinación sistema de atención clientes nacionales e internacionales, en empresa metalmecánica de autopartes •Supervisor de las áreas de: auditorias de calidad de proceso, producto e inspección de despacho; Inspección de materia prima; Control estadístico de procesos; Servicio de garantía postventa. •Líder Black Belt para proyectos de mejora continua, empleando técnicas de six sigma, kaizen y lean manufacturing. •Responsable del control y emisión de los costos de calidad. •Ejecución de auditorías internas y corporativas en sistema de calidad QS9000 (ISO/TS16949). •Asignación como técnico especialista en planta cliente, Virginia, USA; agosto 1999 – enero 2000

Formacion Profesional

• Process Kaizen Engineer – Operations Management, Brasil 2005 • Auditor ISO/TS16949. AQSR, VE 2005 • ISO 9000/año 2000. AFNOR, VE 2002 • Desarrollo competencias actitudinales. Polar, VE 2002

Formacion Profesional

• Programación Neurolingüística. Perfil Gerencial Consultores. VE 2001 • Auditor QS-9000. Fundametal, VE 2000 • Control Estadístico de Procesos. Fundametal, VE 2000

Formacion Profesional

•Black Belt Lean Six Sigma. Lean Six Sigma Institute, España, 2019 •Auditor Interno ISO19011–ISO/TS 22000. Agro Food Integrity, Panamá 2018 •Norma FSSC22000. Agro Food Integrity, Panamá 2017 •Normas BASC – Seguridad Comercial, Calesa, Panamá, 2016

Formacion Profesional

•Taller del Modelo de Negociación de Harvard. Cambridge International Consulting, Venezuela 2014 •Heinz Global Performance System; Heinz, Venezuela 2012 •Automation Seminar for Food & Beverages; Endress & Hauser, Suiza, 2012

Formacion Profesional

• Kaizen. Heinz, Venezuela 2011 • HACCP/AMEF. Heinz, Venezuela 2008 • Desarrollo Supervisorio-Liderazgo. Fortia Creativa, Venezuela 2007 • Comunicación y Asertividad. Instituto Codado, Caracas, Venezuela 2006

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Intermedio

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Project

• Nivel: Intermedio

Herrameintas De Gestión > Sap

• Nivel: Intermedio

Herrameintas De Gestión > Jd Edwards

• Nivel: Basico

Herramientas De Dibujo Y Diseño > Autocad

• Nivel: Basico