Hombre 33 Años
Experiencia en procesos de fermentación. Técnicas de control de calidad. Manejo de variables (aireación, agitación, temperatura, pH, agregado de sustrato y nutrientes, estabilización de espuma). Esterilización, preparado de medios de cultivo, determinación de biomasa, pasteurizado y adición de conservantes, controles microbiológicos, determinación de turbidez, acidez, sólidos totales y volátiles, manejo de acidos y bases, titulaciones, determinación de concentración de compuestos (etanol, ácido acético, azúcares totales y reductores, proteínas, aminoácidos), etc. Métodos de recuento de microorganismos. Tinción diferencial de bacterias. Conservación de microorganismos. Manejo de equipos: Microscopio óptico. Uso de cromatografo de gases. Conocimientos de HPLC. Contador de colonias. Centrífugas. Espectrofotómetro UV-Vis. Agitadores orbitales y magnéticos. Estufas de cultivo, de esterilización y mufla. Autoclave Chamberland y automático. Biorreactor escala piloto (6L de capacidad).