Primer Enólogo para CEPAS ANDINAS S.A

• Jerarquía: Gerente, desde Febrero 2022 hasta Diciembre 2022
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $180000
• Empleados a cargo: 12
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: • Elaboré vinos de nivel de entrada, media y alta gama para “Bodega Viña las Perdices” y “Belhara Estate”. • Planifiqué la compra de insumos, contratación de servicios, mantenimiento y reparación de maquinaria e infraestructura. • Gestioné toda la documentación de INV y de fiscalización y control. • Fuí el responsable de la supervisión y seguimiento de la elaboración y calidad del vino de la vendimia 2022. Además del control y guarda de vinos de vendimias anteriores.
• Referencia: Xxxxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Primer Enólogo para PROZAN SRL (EX ESTABLECIMIENTO FINCAS DE LA JUANITA)

• Jerarquía: Gerente, desde Agosto 2016 hasta Actualidad
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $1600000
• Empleados a cargo: 6
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: • Elaboro y defino estilos de vinos de media y alta gama, fraccionados bajo la marca “Prozan” y “Juana la Loca” para mercado interno y externo. También vinos a granel, mosto virgen y sulfitado para ambos mercados. • Defino y gestiono la compra de uva y elaboración de terceros. • Determino los costos por producto y planifico la compra de insumos, contratación de servicios, mantenimiento y reparación de maquinaria e infraestructura. • Brindo apoyo comercial en ferias, degustaciones, medios, etc… • Responsable técnico legal ante INV. Gestiono toda la documentación de INV y de fiscalización y control. • Llevé a cabo la planificación de cosecha y las elaboraciones de la vendimia 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024.
• Logros: • Obtención de premios en VINUS 2023 con “Juana la Loca Malbec Reserva 2019” (Doble oro, 96 puntos), “Prozan” Blend de Ancellotta-Malbec-Cabernet Sauvignon 2020 (Medalla de oro, 95pts) y “Juana la Loca” Bonarda 2021 Reserva (medalla de oro, 91 pts). Todos con vinos de uvas de la Zona Este.

Primer Enólogo para FINCAS DE LA JUANITA S.A

• Jerarquía: Gerente, desde Noviembre 2014 hasta Agosto 2016
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Empleados a cargo: 6
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: • Elaboré vinos tintos y blancos de media y alta gama para exportación fraccionados bajo la marca “Juana de Sol” y también para venta granel a reconocidas bodegas de todo Mendoza. • Realicé servicio de elaboración (bajo contrato) de mosto virgen, bases espumantes y tintos varietales para “Bodega Bianchi”. • Diseñé, planifiqué y gestioné el fraccionamiento de vinos para EEUU, China, Canadá, Vietnam, Brasil y Taiwán entre otros. • Participé directa e indirectamente en viñedos, área comercial y administrativa. • Evalué y controlé costos de cada producto elaborado y terminado. • Fui responsable por la compra de insumos, mantenimiento y reparación de maquinaria e infraestructura. • Gestioné toda la documentación legal ante INV. • Llevé a cabo planificación de cosecha y la elaboración de las vendimias 2015 y 2016.
• Referencia: Xxxxxxxxx Xxxx Xxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Primer Enólogo para BODEGA VALLE PERDIDO

• Jerarquía: Gerente, desde Junio 2013 hasta Abril 2014
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Empleados a cargo: 24
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: • Responsable de la planificación de la cosecha y elaboración 2013 y 2014. • Diseño, fraccionamiento y control de calidad de vinos de media y alta gama para exportación a países como EEUU, China, Alemania, Polonia, México y Brasil bajo 16 marcas.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Enólogo para BODEGA VALLE PERDIDO

• Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2012 hasta Junio 2013
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Empleados a cargo: 24
• Tamaño (dotación): 0-25
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Operario De Fraccionamiento para BODEGA ORFILA

• Jerarquía: Empleado, desde Febrero 2011 hasta Marzo 2011
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100

Laboratorio-Operario para BODEGA TIERRA NOBLE

• Jerarquía: Pasante, desde Febrero 2010 hasta Mayo 2010
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: • Realicé análisis de rutina y control diario de vinos nuevos, viejos y en fermentación. • Efectué remontages, descubes, agregados, trasiegos, prensado y control de molienda.

Curso: Buenas Prácticas De Manufactura En La Industria Alimenticia

Dictado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación

Curso: Seguridad Alimentaria (Sgcs, Haccp)

Dictado por Connect Americas

Curso: Plan De Negocio En 7 Pasos

Dictado por Connect Americas

Curso: Marketing Estratégico

Dictado por Connect Americas

Curso: Introducción A Las Normas De Calidad

Dictado por Agro-Consultora Plus

Curso: Haccp

Dictado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado