Encargada De Restaurante
en HOTEL PLAZA MAYOR RÍO CUARTO
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(Restaurant)
Cargo: Supervisor / Encargado
Antigüedad: 12 meses
Area Laboral: Administración
Antigüedad: 12 meses
Area Laboral: Administración
Ubicación:
Argentina > Santa Fe > Venado Tuerto
Idiomas:
Inglés
Area de Estudio: Salud > Nutrición
Mujer 42 Años
Encargada De Restaurante para HOTEL PLAZA MAYOR RÍO CUARTO
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2014 hasta Febrero 2015
- Area: Administración
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $8500
- Empleados a cargo: 12
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Comora a, recepción y control de mercadería. Control de stock y confección de gastos mensules. Manejo de personal de cocina y y de salón. Coordinación de francos, vacaciones y horas extras. Supervisión de elaboración de comida, presentación de platos y atención de comensales. Supervisión de manejo de caja, cobro, facturación y rendición de caja. Gestión de compra y mantenimiento de equipos, utensilios y vajilla. Elaboración de presupuestos para eventos empresariales y sociales. Atención de inspecciones bromatología as públicas.
- Logros: Implementación del sistema de registro de compras, consumo y gasto mensual de mercadería. Mejoramiento de compra a proveedores. Confección de recetas estandarizadas.
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Referencia: Xxx Xxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxxxxxxxx
Encargada De Hotel 2 Unidad Turística Embalse para SERVICIO DE ALIMENTOS S.A.
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Octubre 2013 hasta Febrero 2014
- Area: Administración
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Remuneración (mensual): $7000
- Empleados a cargo: 25
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Gestión de recursos humanos (servicio de mucamas, servicio de comedor y cocina, y servicio de mantenimiento) evaluación del desempeño del personal, control de asistencia, preliquidación de horas trabajadas, programación de francos. Gestión de compra de mercadería, manejo de proveedores, control de stock, control de recepción de mercadería, facturación. Gestión de calidad. Capacitación del personal en BPM. Atención de auditorías internas y externas. Gestión de mantenimiento de las instalaciones.
- Logros: Manejo de la facturación de los tres hoteles concesionados por la empresa.
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Referencia: Xxxx Xxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxx Xxxxxxxx
Encargada para JBS SWIFT - VENADO TUERTO
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Abril 2013 hasta Marzo 2014
- Area: Administración
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Frigorífico
- Remuneración (mensual): $4500
- Empleados a cargo: 9
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Manejo de presupuesto y control de costos. Compra de alimentos, confección de órdenes de compra, recepción y control de mercadería. Control de stock. Planificación de menú, supervisión de los procesos de elaboración, cocción y servicio de la comida. Capacitación del personal en BPM. Atención de auditorías internas. Gestión de compra y mantenimiento de equipos e instalaciones. Gestión de recursos humanos. Retiro voluntario por cierre de planta.
En la Unidad turística Embalse aprendí a trabajar con recambio mensual de empleados ya que la política de la empresa era contar con pocos empleados permanentes (en puestos estratégicos) y contrato temporario de mucamas y mozos. Ésto me ayudó a adquirir habilidades de liderazgo, capacitaciones continuas del personal ingresante y adaptación a los cambios continuos. En Hotel Plaza Mayor ingresé a administrar un restaurante que generaba pérdidas económicas al hotel y en donde no había ningún registro de compras y gastos. Logré implementar planillas de registros y confeccionar un informe mensual de gastos. También logré que el balance económico pase a ser positivo.
Licenciada En Nutrición
- Nivel: Universitario
- Area: Salud > Nutrición
- Estado: Graduado (Febrero 2003 hasta Diciembre 2007)
- Institución: Universidad del Centro Educ. Latinoamericano (UCEL) (Rosario)
Inglés
- Nivel Oral: Intermedio
- Nivel Escrito: Intermedio
Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Word
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Internet > Correo Electrónico
- Nivel: Intermedio
- Puesto pretendido Supervisión - administración
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado: Full Time - Part-Time -
- Hobbies/Pasatiempos: Manualidades, pintura, crochet
- Política: Clima Laboral
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga - Comedor / Vales De Almuerzo - Capacitación -
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Valores:
Compañerismo -
Respeto -
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Rubros:
- Comercio > Alimentos - Bebidas
- Salud > Hospital - Clínica
- Salud > Obra Social - Prepaga
- Ubicación: Argentina > Santa Fe > Venado Tuerto
9 Enero 2019 16:39 Fecha de Registración en Postularse.com
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