Director en NOMAD TRANSHUMANT FOOD. - (Restaurant)
Cargo: Director
Antigüedad: 12 años 4 meses
Area Laboral: Otra
Ubicación: Argentina > Buenos Aires > Olivos
Idiomas: Inglés , Italiano
Area de Estudio: Económicas, Exactas Y Naturales > Administración Agropecuaria

Hombre 63 Años

Director para NOMAD TRANSHUMANT FOOD.

  • Jerarquía: Director, desde Marzo 2014 hasta Actualidad
  • Area: Otra
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
  • Remuneración (mensual): $30000
  • Empleados a cargo: 3
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Manejo y desarrollo integral del negocio

Gerente para TAISEI S.A.

  • Jerarquía: Gerente, desde Noviembre 2013 hasta Febrero 2014
  • Area: Gerencia / Dirección General
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
  • Remuneración (mensual): $15000
  • Empleados a cargo: 8
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Supervisión de calidad de los productos, calidad del servicio, atención a clientes, costos, producción, compras, ventas, administración, selección y entrenamiento del personal, manejo de reportes de gestión y saneamiento general, hasta su venta en 2014
  • Logros: reacomodamiento del local, funcionamiento y venta del mismo
  • Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xx Xxxxxxxx

Somellier para LEMBRANZA VINOS Y LICORES (ESPAÑA)

  • Jerarquía: Jefe, desde Enero 2013 hasta Junio 2013
  • Area: Gastronomía
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
  • Empleados a cargo: 8
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Coordinación y supervisión del equipo de ventas (8 pax), atención al cliente, catas de vinos, aceites y licores. Degustaciones. Ensamblajes. Asesoramiento a Domicilio. Catas privadas. Cursos de maridaje. Sabrage, degüelle con tenazas. Cursos para camareros sobre maridaje, ginebras, destilados en general, cata de vinos y protocolo de servicio.
  • Logros: aumento de la facturacion en un 20% debido a la mayor afluencia de publico
  • Referencia: Xxxxxx Xxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

Maestresala- Sumiller para DOBLEJA SL (ESPAÑA)

  • Jerarquía: Gerente, desde Marzo 2011 hasta Noviembre 2012
  • Area: Gastronomía
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
  • Remuneración (mensual): $2500
  • Empleados a cargo: 16
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Atención al publico, reservas, elaboración de presupuestos para eventos, formación y dirección de personal a cargo, gestión de stocks inventarios mensuales y anuales, compras, caja, cierre y apertura, control de sistema ISO9001, entrega de recaudación semanal, compra de mercaderías y carga de albaranes en soporte informatico facturación. Servicio de mesa, preparación de salón comedor y terraza, servicio del Vino, decantación, recomendación de la carta de vinos, cata, preparación de copas para degustación. Tareas de camarero, toma de comandas por PDA,
  • Logros: aumento de la facturacion un 25/30% en el periodo trabajado. Manteniendo la clientela existente y ampliandola para conseguir esos logros. Mejorando la calidad de comida y la carta de vinos de forma permanente
  • Referencia: Xxxxxxx Xxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

Maestresala para GRUPO ZENA

  • Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2007 hasta Febrero 2011
  • Area: Gastronomía
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
  • Remuneración (mensual): $2000
  • Empleados a cargo: 22
  • Tamaño (dotación): 500+
  • Responsabilidades: Atención al publico, toma de reservas, formación y dirección de personal a cargo, gestión de stoks inventarios mensuales y anuales, compras, caja, cierre y apertura, control de sistema ISO9002, entrega de recaudación semanal, compra de mercaderías y facturación, Servicio de mesa, preparación de salón comedor y terraza, servicio del Vino, decantación, recomendación de la carta de vinos. Especialidad: Compras Atendiendo personalidades tan relevantes como: Margarita de Borbón, Duquesa de Soria y Hermana del Rey de España, Cayetano Martinez de Irujo , Duque de Salvatierra, Jesús Caldera, Ministro de trabajo en el gobierno de Rodríguez Zapatero, y mas.
  • Logros: mantenimiento y consecucion de objetivos fijados por la empresa permanentemente, Mantenimiento de alta nota en auditorias internas.

Maitre- Encargado para POMODORO PIZZA & PASTA SL

  • Jerarquía: Gerente, desde Abril 2006 hasta Agosto 2007
  • Area: Gastronomía
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
  • Remuneración (mensual): $1500
  • Empleados a cargo: 11
  • Tamaño (dotación): 26-100
  • Responsabilidades: Selección, formación y dirección del personal a cargo Compra de mercaderías y carga de albaranes al sistema de facturación, Trato con proveedores, pago a proveedores. Desarrollo de la unidad de restauración: Atención al publico, servicio de mesa, preparación de salón comedor, servicio del Vino, decantación, recomendación de la carta de vinos, cata, preparación de Dirección de repartidores a domicilio, atención telefónica. Caja: Arqueos, planillas diarias de caja, bancos: ingreso de efectivo, cheques de comida y tarjetas de crédito. Planillas de entrada y salida de personal Diario y mensual. Elaboración de menues y presupuestos para cumpleaños, Reuniones de empresa y festejos.
  • Logros: Haber mantenido el crecimiento esperado por la empresa durante el periodo de trabajo

Bartender para FANIVISA S.A.

  • Jerarquía: Empleado, desde Mayo 2002 hasta Abril 2006
  • Area: Turismo
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Bar - Pub
  • Remuneración (mensual): $1800
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Compra de bebidas, preparación de cócteles y tragos, Preparación de personal, caja, bancos y atención al público

Vendedor para GORA! MUSICA

  • Jerarquía: Empleado, desde Marzo 2001 hasta Febrero 2002
  • Area: Ventas
  • Sector > Rubro: Comercio / Artículos Para El Hogar
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Vendedor de CDs en multiespacio ubicado en Uriarte y Costa Rica- Palermo

Gerente para M&G ASOCIADOS - NOTORIOUS CDS BAR

  • Jerarquía: Gerente, desde Setiembre 1997 hasta Enero 2001
  • Area: Gastronomía
  • Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
  • Empleados a cargo: 18
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Selección, formación y dirección del personal a cargo Compra de mercaderías y carga de albaranes al sistema de facturación, Trato con proveedores, pago a proveedores. Desarrollo de la unidad de restauración: Selección, diagramación y venta de la carta gastronomita (4 cartas al año) Atención al público, servicio de mesa, preparación de salón comedor, Servicio del vino, recomendación de la carta de vinos, cata, Caja: control de apertura y cierre, control de Arqueos, control de planillas Diarias de caja, control y trato con bancos nacionales: ingreso de Efectivo, cheques de comida y tarjetas de crédito. Planillas de entrada y Salida de personal diario y mensual, pago a personal, autorización y Preparación de adelantos, salarios y contratos. Elaboración de menues y presupuestos para cumpleaños, bodas, reuniones de Empresa y festejos. Concertación de promociones con distintos proveedores Para degustaciones.
  • Logros: Posicionar un nuevo concepto de negocio entre los primeros lugares de consumo y clientela en la Ciudad de Bs. As.
  • Referencia: Xxxxxxx Xxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxx

Gerente De Compras para G.A.S.AUDIO SYSTEMS- MARTIN WULLICH

  • Jerarquía: Gerente, desde Abril 1996 hasta Actualidad
  • Area: Desarrollo de Negocios
  • Sector > Rubro: Comercio / Artículos Para El Hogar
  • Remuneración (mensual): $2000
  • Empleados a cargo: 4
  • Tamaño (dotación): 0-25
  • Responsabilidades: Creación y desarrollo del departamento de importación discográfica: Selección y preparación de catalogo, compra de sellos extranjeros y Nacionales, negociación de precios, condicione de pago y promociones Especiales con proveedores nacionales y extranjeros. Desarrollo de las unidades de venta: Selección y formación de personal. Administración: Pago a proveedores, pago a personal, trato con bancos, Control de caja, control de arqueos. Trato con clientes minoristas y Mayoristas.
  • Logros: La consecucion del exito logrado llevo a la empresa a generar NOTORIOUS CDs Bar

Somellier

  • Nivel: Terciario
  • Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Hotelería
  • Estado: Graduado (Setiembre 2012 hasta Junio 2013)
  • Materias Aprobadas: 9  de 9
  • Promedio: 8,00
  • Institución: Instituto de formacion empresarial- Camara de comercio de Madrid

Licenciatura

  • Nivel: Universitario
  • Area: Económicas, Exactas Y Naturales > Administración Agropecuaria
  • Estado: Abandonado (Febrero 1985 hasta Diciembre 1989)
  • Institución: Universidad Argentina de la Empresa (UADE)

Inglés

  • Nivel Oral: Intermedio
  • Nivel Escrito: Intermedio

Italiano

  • Nivel Oral: Intermedio
  • Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

  • Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Excel

  • Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

  • Nivel: Avanzado
  • Puesto pretendido  Gerente- Sommelier- Maitre
  • Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: Si

  • Horario de trabajo deseado: Full Time -
  • Hobbies/Pasatiempos: saxo, teatro, opera, cine
  • Política: Desarrollo Profesional
  • Tamaño Empresa (dotación): 0-25
  • Ambiente laboral: Distendido

  • Beneficios:  Capacitación - Medicina Prepaga -
  • Valores:  Respeto - Compañerismo -

  • Rubros: 
    • Comercio > Alimentos - Bebidas
    • Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
    • Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant

  • Ubicación: Argentina > Buenos Aires > Olivos
8 Feb. 2014 12:25 Hay una empresa interesada! LH - LH ASESORIA EN CAPITAL HUMANO
Sector/Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales > Recursos Humanos. Ubicación Mendoza > Mendoza.

27 Enero 2014 20:03 Hay una empresa interesada! GET&GO - Deli Express S.R.L.
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Fast Food - Rotisería. Ubicación Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Agronomía.

18 Dic. 2013 10:38 Hay una empresa interesada! POSTULARSE.COM - Postularse S.A.
Sector/Rubro: Tecnología Y Comunicaciones > Internet - E.Commerce. Ubicación Mendoza > Godoy Cruz.

5 Julio 2013 15:45 Fecha de Registración en Postularse.com

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