General Manager para GRAND CRUCERO HOTEL GROUP

• Jerarquía: Gerente General / CEO, desde Abril 2016 hasta Actualidad
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Tamaño (dotación): 101-500

Gerente Alimentos Y Bebidas para OCCIDENTAL GRAND COZUMEL

• Jerarquía: Gerente, desde Junio 2015 hasta Abril 2016
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $1
• Empleados a cargo: 85
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: * Responsable de la Operación y Administración del Departamento. o Logros Obtenidos: ? Control de costo de Alimentos y Bebidas ajustándome al presupuesto de la compañía con resultados satisfactorios mediante implementación de control interno del departamento. ? Control y optimización del presupuesto del personal con resultados record para la compañía. ? Training en estándares de servicio para garantizar los objetivos de calidad en el servicio de la compañía. ? Generador de actividades en el departamento para incrementar ventas y satisfacción. Wine Tasting – Tequila Tasting – Cigars & Whisky – Wine & Chocolate. ? Re-elaboración de cartas-menues-recetas para todos los restaurantes de especialidades, optimizando costos y elevando porcentajes de satisfacción en huéspedes. Incluyendo Vinos. ? Preparación y ejecución de presupuestos para reposición de valija y equipo operacional para el año 2016 ? Asuntos gremiales/sindicales. ? Inicio Programa Cristal (próxima certificación)

Gerente Alimentos Y Bebidas para ROYAL HIDEAWAY PLAYACAR RIVIERA MAYA

• Jerarquía: Gerente, desde Junio 2013 hasta Junio 2015
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $1
• Empleados a cargo: 85
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: * Responsable de la Operación y Administración del Departamento. o Logros Obtenidos: ? Refuerzo e implementación de estándares de servicio basados en LHW y Triple AAA ? A cargo de Sindicatos y Gremios. ? Incremento de Ventas extras. En concepto de Alimentos y Bebidas, Entretenimiento, mediante estrategias de Capacitación y planes de Incentivos. ? Control de costos de AA&BB ajustándolo a presupuesto establecido sin afectación de satisfacción de huéspedes. ? Reducción del costo operativo del departamento vs. presupuesto 2013 - 2014 – 2015. ? Obtención de reconocimientos: 5 Diamantes al Rest. “Las Ventanas” Especialidad de Autor.

Hoteleria - Dirección

Cursos: * Gestión y Operaciones * Interacción Departamental * Marketing Digital * Canales de Distribución * Geo localización. Habilidades: * Gestión y Direccion Hotelera * Planificación Estratégica * Event Management * Hospitalidad * Room Division.

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• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado