Jerarquía: Gerente, desde Junio 2017 hasta Mayo 2018
Area: Gastronomía
Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
Remuneración (mensual): $27000
Empleados a cargo: 50
Tamaño (dotación): 101-500
Responsabilidades: Control del Guest Experience Index. Manejo de quejas. Encargado de la operación y planificación de banquetes (Armado/Steward/mozo) A cargo de horarios, vacaciones y funciones del personal de salón. Implementacion y seguimiento de controles requeridos por cadena. Asistir a las reuniones previas al servicio y llevar a cabo capacitaciones continuas de los empleados para asegurar la continuidad y mejora del rendimiento de los asociados. Ayudar en la contratación, supervisión y control de personal. Control de inventarios y pedidos.
Supervisor De Alimentos Y Bebidas
para SHERATON MAR DEL PLATA
Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Octubre 2015 hasta Junio 2017
Area: Gastronomía
Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
Remuneración (mensual): $18000
Empleados a cargo: 20
Tamaño (dotación): 26-100
Responsabilidades: Monitorear y supervisar el orden y mantenimiento de la zona de outlets para asegurarse de que funcionen según standar. Asegurar la disponibilidad de mano de obra . Control de calidad y stock de suministros y equipos. Asistir en la elaboración de informes sobre la producción de los asociados y las necesidades del día. Participación y control del equipo de HACCP.