Directora De Estudios
en CAVE CENTRO ARGENTINO DE VINOS Y ESPIRITUOSAS
-
(Enseñanza Superior)
Cargo: Director
Antigüedad: 18 años 4 meses
Area Laboral: Otra
Antigüedad: 18 años 4 meses
Area Laboral: Otra
Ubicación:
Argentina > CABA > Recoleta
Idiomas:
Inglés
Area de Estudio: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
Mujer 44 Años
Encargada Salón para NESPRESSO
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Noviembre 2015 hasta Diciembre 2015
- Area: Camareros
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Empleados a cargo: 20
- Tamaño (dotación): 500+
- Responsabilidades: Encargada Nespresso Patisserie en el Abierto de Polo de Palermo. Coordinación de camareros y sincronización con equipos de trabajo de barra/coctelería y cocina.
- Logros: Capacidad de coordinar exitosamente y en poco tiempo un equipo conformado especialmente para ese período de tiempo, con empleados que no habían trabajado juntos anteriormente.
Profesora Titular para U.A.D.E.
- Jerarquía: Otro, desde Agosto 2015 hasta Diciembre 2015
- Area: Educación
- Sector > Rubro: Educación / Universidad
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Docente titular de la materia Servicio y Técnicas de Venta en la Licenciatura en Gastronomía de la UADE
Coordinadora para A.C.E.L.G.A.
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Noviembre 2012 hasta Setiembre 2018
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $14000
- Empleados a cargo: 30
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Coordinación equipos de trabajo de sommeliers, camareros y bacheros en feria Masticar
- Logros: mejoramiento de la división y ejecución de tareas desde la primera edición de la feria.
Docente Titular para U.A.D.E.
- Jerarquía: Otro, desde Marzo 2012 hasta Diciembre 2017
- Area: Educación / Docentes
- Sector > Rubro: Educación / Universidad
- Remuneración (mensual): $6000
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Docente titular de la materia Enología 1 en la Licenciatura en Gastronomía de la UADE
- Logros: Manejo de grupos heterógeneos de alumnos jóvenes en los que muchas veces falta la motivación para estudiar. Profundización en conocimientos de áreas propias de las materias dictadas. Crecimiento en estrategias pedagógicas y didácticas.
Profesora Titular para INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMÍA
- Jerarquía: Otro, desde Setiembre 2009 hasta Diciembre 2017
- Area: Educación / Docentes
- Sector > Rubro: Educación / Enseñanza Superior
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Docente a cargo de la materia “Servicio y Bebidas” en la Carrera de Profesional Gastronómico
- Logros: Manejo de grupos numerosos y heterogéneos de alumnos.
Pasante para ALVEAR PALACE HOTEL
- Jerarquía: Pasante, desde Setiembre 2009 hasta Diciembre 2009
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Pasantía de Sommelier en el restaurante “La Bourgogne” del Alvear Palace Hotel
- Logros: Aprendizaje en servicio de restaurante de lujo, capacidad de trabajar en múltiples tareas de forma simultánea, rápida inserción en equipo de trabajo consolidado, trato con clientes.
Coordinadora para C.A.V.E.
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Mayo 2008 hasta Diciembre 2008
- Area: Educación / Docentes
- Sector > Rubro: Educación / Enseñanza Superior
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Coordinadora Programa Bartender Diageo dictado en el Instituto Argentino de Gastronomía y el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas. Coordinación de profesores, seguimiento de alumnos, inserción laboral de alumnos.
- Logros: Manejo y vínculo con alumnos en situación socio-económica vulnerable.
Directora De Estudios para CAVE CENTRO ARGENTINO DE VINOS Y ESPIRITUOSAS
- Jerarquía: Director, desde Marzo 2008 hasta Actualidad
- Area: Otra
- Sector > Rubro: Educación / Enseñanza Superior
- Tamaño (dotación): 0-25
Jefe De Cocina para SAN JOSE LODGE S.R.L. - RIO GRANDE, TIERRA DEL FUEGO
- Jerarquía: Jefe, desde Diciembre 2005 hasta Abril 2006
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Jefe de cocina para huéspedes y personal del lodge durante la temporada de pesca.
- Logros: Adaptación a entorno alejado y a un equipo de trabajo conformado por locales y extranjeros de diversas edades y niveles socio-culturales; flexibilidad para manejar imprevistos o solicitudes especiales de clientes; profundo aprendizaje en manejo de stock, compras, organización de menúes personalizados y variados. Crecimiento en el manejo de vínculos laborales con superiores y pares.
Profesora para CLARA MIGUENS
- Jerarquía: Otro, desde Mayo 2005 hasta Diciembre 2008
- Area: Otra
- Sector > Rubro: Educación / Enseñanza Superior
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Clases de cocina particulares de cocina individuales y grupales
- Logros: Organización y desarrollo de proyecto propio. Manejo de grupo. Organización de material didáctico personalizado.
Chef para CLARA MIGUENS & ISABEL PADILLA CATERING
- Jerarquía: Jefe, desde Mayo 2005 hasta Diciembre 2008
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Copropietaria y chef de emprendimiento de catering
- Logros: Armado de plan de negocios, manejo de costos, manejo de personal, control de stock, planificación de eventos: costos, timing, entrenamiento de personal. Trabajo en equipo.
Varios para ESTUDIO BULLÓ - TASSI - ESTEBENET - LIPERA & ASOCIADOS
- Jerarquía: Otro, desde Febrero 2000 hasta Diciembre 2005
- Area: Otra
- Sector > Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales / Legal - Notarial
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Pasé por diferentes puestos: recepcionista, mesa de entradas, secretaria de socio-director, bibliotecaria
- Logros: Capacidad de adaptación a cambios frecuentes de puesto. Contacto con clientes. Manejo de agenda de altos mandos. Armado de biblioteca y organización de su funcionamiento.
Licenciado En Organizacion Y Gestion Educativa
- Nivel: Universitario
- Area: Educacion > Educación
- Estado: En Curso (Marzo 2010 hasta Actualidad)
- Materias Aprobadas: 21 de 21
- Promedio: 9,00
- Institución: Universidad Austral (Pilar)
- Responsabilidades: tesis en curso (a defender en febrero de 2019)
Sommelier Profesional
- Nivel: Terciario
- Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
- Estado: Graduado (Marzo 2006 hasta Diciembre 2007)
- Materias Aprobadas: 17 de 17
- Promedio: 8,60
- Institución: Centro Argentino de VInos y Espirituosas
Profesional Gastronómico – Chef Restaurateur
- Nivel: Universitario
- Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
- Estado: Graduado (Marzo 2002 hasta Diciembre 2004)
- Materias Aprobadas: 16 de 16
- Promedio: 8,70
- Institución: instituto argentino de gastronomia
Inglés
- Nivel Oral: Avanzado
- Nivel Escrito: Avanzado
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Word
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Oficina > Powerpoint
- Nivel: Intermedio
- Puesto pretendido semi senior
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado: Part-Time -
- Hobbies/Pasatiempos: lectura, cocina
- Política: Remuneración - Beneficios
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Distendido
- Beneficios: Medicina Prepaga - Capacitación - Vacaciones Adicionales -
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Valores:
Compañerismo -
Superación -
-
Rubros:
- Comercio > Alimentos - Bebidas
- Industria Y Manufactura > Bebidas Alcohólicas
- Educación > Enseñanza Superior
- Ubicación: Argentina > Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Recoleta
19 Set. 2018 11:26 Fecha de Registración en Postularse.com
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