Auxiliar De Calidad para FRICAR COMPAÑIA DE ALIMENTOS

• Jerarquía: Empleado, desde Agosto 2017 hasta Febrero 2018
• Area: Ingeniería en Alimentos
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: • Supervisión del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura en el proceso de recepción, elaboración y empaque. • Recepción y seguimiento de toda la materia prima cárnica, empaque e insumos. • Actualización de los procedimientos y politicas de recepción de la materia prima carnica y no carnica. • Elaboración de informes de vigilancia y control de procesos térmicos, producto en proceso y terminado para el aseguramiento de la calidad. • Realización de capacitaciones al personal sobre el sistema de calidad y de buenas prácticas de manufactura.
• Referencia: Xxxxx Xxxxx Xxxxx Xxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxxxxxx
  

Practicante De Buenas Practicas De Manufacura (Bpm). para FABRICA DE LICORES Y ALCOHOLES DE ANTIOQUIA

• Jerarquía: Pasante, desde Febrero 2017 hasta Julio 2017
• Area: Prácticas Profesionales
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: • Contribuir al cumplimiento de los requisitos de buenas prácticas de manufactura (BPM) de acuerdo al decreto 1686 de 2012 en la Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia. • Actualización del Procedimiento de envasado y Procedimiento Operativo Estandarizada (POE) de las líneas de envasado . • Verificar el cumplimiento del programa de Limpieza y Desinfección de acuerdo al Decreto 1686 de 2012 - Colombia. • Realizar seguimiento a los programas de limpieza y desinfección en el área de envasado, añejamiento y preparación. • Participar en las auditorias que se desarrollaron durante la práctica. • Socializar con el personal operativo las condiciones del manipulador en el cumplimiento de prácticas higiénicas y medidas de protección. • Preparación de informes para la Dirección de envasado y Añejamiento.
• Logros: • Actualización del Procedimiento de envasado y Procedimiento Operativo Estandarizada (POE) de las líneas de envasado.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxx Xx Xx
  

Monitora Laboratorio De Análisis Sensorial De Alimentos para UNIVERSIDAD DE ANTIOQIA

• Jerarquía: Analista, desde Enero 2014 hasta Diciembre 2016
• Area: Ingeniería en Alimentos
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: • Conocer y manejar las normas de bioseguridad. • Conocer y ejecutar las acciones propias del sistema de gestión de la calidad. • Recibir, registrar, almacenar, proteger, disponer y manejar responsablemente las muestras de los clientes que contratan los servicios del laboratorio. • Cargar, descargar y ubicar los insumos. • Revisar el correcto funcionamiento de los equipos antes de realizar los ensayos sensoriales. • Manejar y preparar los reactivos, soluciones, alimentos y el material necesario para las pruebas de análisis sensorial. • Manejar responsablemente los equipos y el material de laboratorio. • Mantener la confidencialidad de la información propiedad de los clientes que contratan el servicio del Laboratorio de Análisis Sensorial de Alimentos. • Colaborar con el Coordinador, Líder del Panel, jueces y el personal docente en lo referente a la preparación, ejecución y terminación de la práctica docente, investigativa y de extensión. • Colaborar en los estudios o promoción de los servicios que realice el Laboratorio de Análisis Sensorial de Alimentos. • Velar por el cuidado del inventario completo del Laboratorio de Análisis Sensorial de Alimentos. • Implementar las políticas y procedimientos en el trabajo diario. Evidenciar su cumplimiento en el diligenciamiento de los formatos correspondientes. • Implementar las acciones preventivas y correctivas definidas. • Preparar el espacio, equipo e implementos necesarios para cada prueba sensorial según las especificaciones dadas por el Coordinador, el Líder del Panel y los Jueces de Laboratorio. • Identificar el equipo que sea sometido a sobre carga, arroje resultados sospechosos o defectuosos. • Verificar la calibración de los equipos. • Realizar la limpieza y desinfección de equipos, áreas y materiales de laboratorio. • Informar al Coordinador sobre daños en equipos o alteraciones de los sistemas del laboratorio para solicitar oportunamente su reparación. • Apoyar la preparación, codificación, aleatorización y servicio de muestras en la realización de los ensayos. • Apoyar la tabulación y digitalización de resultados. • Verificar las condiciones ambientales durante las pruebas sensoriales y al finalizar las mismas, revisar la disposición de los residuos.
• Referencia: Xxxx Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxx X Xxx Xx Xx
  

Enología