Encargado Y Supervisor De L...
en D'PAPAYA GRILL, C.A. (RESTAURANTE-PIZZERIA-BURGER Y GRILL)
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(Hotelería)
Cargo: Gerente
Antigüedad: 5 años
Area Laboral: Hotelería
Antigüedad: 5 años
Area Laboral: Hotelería
Ubicación:
Argentina > CABA > Caballito
Idiomas:
Inglés
Area de Estudio: Ingenieria Y Tecnicaturas > Ing. Informática / Sistemas
Hombre 43 Años
Encargado Y Supervisor De Local para D'PAPAYA GRILL, C.A. (RESTAURANTE-PIZZERIA-BURGER Y GRILL)
- Jerarquía: Gerente, desde Febrero 2013 hasta Marzo 2018
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Empleados a cargo: 50
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Tareas administrativas, control de stock, manejo y arqueo de caja. Coordinación y supervisión del personal (Cocina y Salón). Diagramación y puesta en marcha de protocolo de servicio. Elaborar planes de trabajo con el fin de optimizar las ventas y el desarrollo del personal. Cuidado del cliente y el standard del producto (control de costos, armado de carta, reclutamiento de personal). Asistencia permanente a la Gerencia de Operaciones de la unidad de negocio, garantizando el servicio de excelencia y rentabilidad. Manejo de estructuras de costo y producción
- Logros: • En el año 2013 creamos la empresa D’papaya grill proyecto por 5 años hasta marzo 2018. Emprendimiento empresarial al cual aplicamos una reingeniería, debido que tenía pérdidas del 50% logrando hacer por completo todos los procesos de producción, compras, ventas y creando cada puesto de trabajo con su debido perfil y funciones. logrando una utilidad del 25%.
Coordinador De Recepción Y Reservaciones para HOTEL BRISAS DEL NORTE, S.A.( 3 ESTRELLAS)
- Jerarquía: Jefe, desde Enero 2011 hasta Enero 2013
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Empleados a cargo: 11
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Controlar las actividades realizadas en Recepción, Reservaciones, Ama de Llaves, verificando el cumplimiento de los estándares establecidos por el Hotel, con la finalidad de mantener la continuidad de los procesos. Coordinar las funciones de todo el personal a cargo. Supervisar a diario los saldos de habitaciones. Controlar a diario los movimientos de caja/ Recepción. Asegurar el adiestramiento y evaluación de los nuevos empleados. Verificar a diario la ocupación y la disponibilidad del Hotel
- Logros: Durante la Supervisión Recepción/Reservaciones, se crearon y elaboraron todas las normas y procedimientos del departamento para el correcto funcionamiento del mismo, se entrenó a todo el personal que quedaría a cargo. Logrando un porcentaje del 90%.
Gerente De Restaurante para HOTEL BRISAS DEL NORTE, S.A.(3 ESTRELLAS)
- Jerarquía: Gerente, desde Enero 2008 hasta Diciembre 2010
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Empleados a cargo: 40
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Garantizar la planificación de todas las actividades del departamento de Alimentos y Bebidas, haciendo que se cumplan con todas las normas y procedimientos de higiene y seguridad establecidas por el hotel, con la finalidad de garantizar la satisfacción de los Clientes. Creación de recetas y Menú con el Chef Ejecutivo, logrando sistematizar todos los platos en el Saint administrativo, para controlar los costos de producción, inventarios y mantener la rentabilidad de los restaurantes y salones de eventos.
- Logros: • En el Proyecto de control, automatización de inventario y auditoria para restaurante ajonjolí (Hotel Brisas del norte), se crearon estándares de producción en la cocina y recetas de platos, automatizando en un 90 % todas las normas y procesos de inventarios y reposición de mercadería. Reportes gerenciales para la toma de decisiones
Ingeniero En Informática
- Nivel: Universitario
- Area: Ingenieria Y Tecnicaturas > Ing. Informática / Sistemas
- Estado: Graduado (Marzo 2002 hasta Julio 2010)
- Institución: Universidad Dr. Rafael Belloso Chacín
- Responsabilidades: Excelentes laboratorios
Inglés
- Nivel Oral: Basico
- Nivel Escrito: Basico
Herramientas De Oficina > Access
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Powerpoint
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Project
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Oficina > Word
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Internet > Correo Electrónico
- Nivel: Avanzado
Herramientas De Internet > Navegador De Internet
- Nivel: Avanzado
Herrameintas De Gestión > Oracle
- Nivel: Basico
Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)
- Nivel: Intermedio
Herramientas De Dibujo Y Diseño > Autocad
- Nivel: Basico
Herramientas De Dibujo Y Diseño > Flash
- Nivel: Basico
- Puesto pretendido
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: Si
- Horario de trabajo deseado:
- Hobbies/Pasatiempos:
- Política: Remuneración - Beneficios
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga - Guardería - Capacitación -
-
Valores:
Respeto -
Responsabilidad -
-
Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Fast Food
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Ciudad Autónoma de Buenos Aires > Caballito
24 Julio 2018 13:03 Hay una empresa interesada! LET'S GO INTERNSHIP S.A. - MARTA ALICIA
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería. Ubicación Buenos Aires > Longchamps.
19 Julio 2018 01:57 Fecha de Registración en Postularse.com
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería. Ubicación Buenos Aires > Longchamps.
19 Julio 2018 01:57 Fecha de Registración en Postularse.com
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