Jefe De Cocina
en NUTRICIÓN EXPRESS VIANDAS LIGHT
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(Restaurant)
Cargo: Jefe
Antigüedad: 1 año 1 mes
Area Laboral: Gastronomía
Antigüedad: 1 año 1 mes
Area Laboral: Gastronomía
Ubicación:
Argentina > Santa Fe > Rosario
Area de Estudio: Ingenieria Y Tecnicaturas > Ing. Alimentos
Mujer 33 Años
Jefe De Cocina para NUTRICIÓN EXPRESS VIANDAS LIGHT
- Jerarquía: Jefe, desde Junio 2017 hasta Julio 2018
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $17500
- Empleados a cargo: 5
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Desarrollo de recetas, cálculo nutricional de cada una de ellas, pruebas en cocina de las mismas. Redacción de manual de procedimientos. Atención al cliente en mostrador y telefónicamente. Encargada de las redes sociales, publicaciones diarias, mensajes y comentarios. Facturación diaria y mensual. Conciliaciones bancarias y tarjeta de crédito del establecimiento. Manejo de proveedores, empleados de cocina, contador, repartidor y publicidades. Análisis y estadística de producción y ventas. Control de stock de materias primas y productos terminados. En cocina: Organización de la producción diaria con cronograma de horarios para el cumplimiento de la misma. Control en el cumpliento de BPM. Dirección de la limpieza y orden general diario, y limpieza profunda semanal. Termosellado de las viandas, etiquetado y almacenamiento de la producción. Cocinera: Producción de viandas light a gran escala, termoselladas, rotuladas con fecha de vencimiento. 5.000 viandas mensuales. Congeladas, basadas en las normativas, cumpliendo BPM, realizando HACCP y POES.
- Logros: Desarrollo de recetas light, cumpliendo calorías aseguradas al consumidor y calidad nutricional
Cocinera para BAR Nº40
- Jerarquía: Empleado, desde Agosto 2014 hasta Marzo 2017
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Realización de carta semanal. Producción de menús. Confección de pedidos a proveedores y recepción de los mismos. Cursos de buenas prácticas de manufacturas a empleados mensual. Control de limpieza diaria. Recepción de materias primas y control de higiene de los medios de transporte junto con calidad de las materias primas recepcionadas para determinar conformidad o no conformidad.
Analista De Calidad para MONTHELADOS SA
- Jerarquía: Pasante, desde Enero 2014 hasta Abril 2014
- Area: Calidad
- Sector > Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales / Calidad - Medio Ambiente
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Control de calidad en planta y llenado de planillas en el recorrido. Control del proceso productivo de las diferentes etapas. Recepción de materias primas y toma de muestras de las mismas, de productos intermedios y finales para análisis de laboratorio interno y externo. Laboratorio físico-químico. Preparación de cultivos y agares. Cursos de buenas prácticas de manufactura. Recorridas de BPM e inocuidad alimentaria (como ayudante de auditoría) con devolución al sector auditado
Licenciatura En Tecnología De Los Alimentos
- Nivel: Universitario
- Area: Ingenieria Y Tecnicaturas > Ing. Alimentos
- Estado: En Curso (Abril 2011 hasta Actualidad)
- Institución: Universidad Nacional de Rosario (UNR) (Rosario)
- Puesto pretendido
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado:
- Hobbies/Pasatiempos:
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga - Comedor / Vales De Almuerzo - Ropa Trabajo -
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Valores:
Compañerismo -
Superación -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Servicios A Terceros > Mantenimiento - Limpieza
- Industria Y Manufactura > Alimentos
- Ubicación: Argentina > Santa Fe > Rosario
17 Julio 2018 13:55 Fecha de Registración en Postularse.com
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