Analista De Calidad Y Seguridad Alimentaria para ARAMARK

• Jerarquía: Analista, desde Marzo 2018 hasta Actualidad
• Area: Ingeniería en Alimentos
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Analista de calidad y seguridad alimentaria en comedores de sitios remotos. Certificación de normas ISO 9001 (sistema de gestión de calidad), ISO 14001 (sistema de gestión ambiental) y OHSAS 18001 (sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional). Auditorías a Comedores centralizados, periféricos y satélites. Auditorías a proveedores locales. Capacitación al personal sobre procedimientos y sistema de gestión.

Ingeniero De Control De Procesos para CUATRO FAMILIAS

• Jerarquía: Jefe, desde Enero 2016 hasta Abril 2016
• Area: Ingeniería en Alimentos
• Sector > Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales / Ingeniería - Proyectos
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Ingeniero de control de procesos. Elaboración de aceite crudo de soja, expeller de soja, soja desactivada y maíz partido. Control de elaboración y calidad en procesos artesanales de alimentos gourmet (cervezas artesanales, cerezas al maraschino, nueces, almendras, alimentos desecados, aceite de oliva, aceto balsámico, vinagres, aceitunas y pastas de aceitunas)

Auditor De Calidad para COOKINS

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Junio 2015 hasta Diciembre 2015
• Area: Ingeniería en Alimentos
• Sector > Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales / Calidad - Medio Ambiente
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Minera Santa Cruz, Santa Cruz. Auditor de calidad. Auditor de calidad en comedores de mineras en sitios remotos. Capacitaciones sobre BPM y Sistema de gestión de calidad. ISO 9001. Auditorias sobre proveedores externos y propios. Certificación ISO 9001 e ISO 14001. Implementación de plan de POES

Supervisor De Alimentos Perecederos para WALMART

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Junio 2011 hasta Agosto 2014
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 20
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Referente de departamento de alimentos perecederos. Chequeos sobre seguridad e higiene alimentaria. Exhibiciones especiales, pedidos, inventarios, mermas y dañados. Rebajas y sistema Smart. Control de limpieza y saneamiento. Auditorias de calidad en recepción de alimentos

Auditor para LA ESPAÑOLA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2011 hasta Abril 2011
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Auditor externo para La Española en elaboración de extracto de tomate a fassón. Control de calidad de la materia prima, control de elaboración. Análisis de laboratorio. Logística sobre la materia prima y sobre el producto terminado. Control de stock y de insumos.

Jefe De Laboratorio para GRANUVA - ACEITUNAS EMILIO BRANDI

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2010 hasta Junio 2010
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 30
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Jefe de laboratorio en elaboración de aceitunas verdes y negras fermentadas y aceitunas tipo griegas. Control de fermentación. Análisis de laboratorio. Implementación de plan de seguimiento informático de las distintas fermentaciones. Desecación controlada de ciruelas para exportación. Implementación de plan de impacto ambiental, saneamiento y seguridad industrial.

Auditor para ADE (ALIMENTARIA DEL ESTE)

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2010 hasta Marzo 2010
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Auditor externo para La Colina en elaboración de extracto de tomate a fassón. Control de calidad de la materia prima, control de elaboración. Análisis de laboratorio. Logística sobre la materia prima y sobre el producto terminado. Control de stock y de insumos.

Supervisor De Calidad Y Produccion para LA COLINA- PLANTA TETRA PAK

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Julio 2009 hasta Diciembre 2009
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 15
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Supervisor de linea de fraccionamiento. Control de calidad en elaboración de puré de tomates en envases tetra brick. Control de preparación de la mezcla, esterilización, fraccionamiento y estibado. Control de limpieza de los equipos (lavado CIP), análisis de agua de caldera. Control de stock. Analista de laboratorio. Control de calidad en líneas de elaboración de conservas enlatadas. Control de envase, control de esterilización. Análisis de laboratorio. Implementación de normas de calidad, trazabilidad y control de insumos. Línea de Hojalatería. Control de elaboración de latas para diversas conservas. Ensayos y control de procesos.

Supervisor para SABOT - SUDAMERICANA DE BEBIDAS

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Setiembre 2008 hasta Diciembre 2009
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 50
• Tamaño (dotación): 26-100

Control De Calidad Y Produccion para SECRETOS DEL MONTE

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Marzo 2008 hasta Julio 2008
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Empleados a cargo: 5
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Práctica profesional. Ahumados de carnes tradicionales y exóticas, pescados y quesos. Control de calidad en elaboración, preparación de sales de cura, diversos productos envasados, molidos y enlatados. Implementación de plan de trazabilidad por lotes. Implementación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

Gabriel Aguilera

Tecnología de Productos Lácteos. Universidad Nacional de Luján. Luján, Buenos Aires. Tecnología de Productos Pesqueros. Universidad Nacional de Mar del Plata. Mar del Plata, Buenos Aires. Manipulación de Alimentos, Seguridad e Higiene en la Elaboración

Inglés

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• Nivel Escrito: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

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Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Access

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Herramientas De Oficina > Excel

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• Nivel: Avanzado

Herrameintas De Gestión > Sap

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Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)

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Herramientas De Dibujo Y Diseño > Autocad

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Herramientas De Audio Y Video > Adobe Premier Pro

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