Mujer 32 Años
Asistente de laboratorio (manejo de espectrofotómetro, microscopio, turbidímetro, análisis de rutina). Control de desvines, finalización de fermentaciones alcohólicas, fermentación maloláctica, seguimiento de mostos inoculados con NOVA, macro y micro oxigenación. Recepción de materia prima. Operaciones de rutina de vinificaciones con tanques abiertos (punch down, bin over, bin over mix). Manejo de auto elevador. Control de fermentaciones. Saneamiento de equipos. Vaciado, limpieza, llenado, mantenimiento de barricas. Participación en la clasificación de racimos y granos. Manejo de estrujadoras y prensas. Operaciones de rutina tales como remontajes, trasiegos, correcciones en mostos y vinos. Controles de temperatura y grado Baumè. Control de fermentaciones. Inoculación con LSA. Saneamiento de equipos. Esterilización de tanque y línea. Higien