Lider De Proyecto - Socio para STARTUP

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Abril 2015 hasta Actualidad
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 6
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Asesoramiento en una empresa de productos congelados. Brainstorming, interpretación del mercado y sus necesidades, planteo del negocio, cálculo de inversión estimado, desarrollo de productos, testeo de producto, selección de producto, compras e instalación de la cocina, selección y capacitación de personal, armado de grupo de trabajo, costeo de recetas, estandarización de procesos, evaluación de proveedores, compras de insumos, lanzamiento de prueba, contacto con el cliente, evaluación de la respuesta del mercado, mejoras sobre el producto, desarrollo de marca (diseño de logo, flyers, web, redes sociales, etc), desarrollo de estrategía de ventas, entre otras cosas.´

Encargado De Catering para ENTREMÉS FOOD

• Jerarquía: Gerente, desde Mayo 2013 hasta Actualidad
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 6
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Desarrollo de una empresa de catering. Encargado de varias tareas. Establecimiento de nombre y dominio web, diseño de logo y página web, diseños varios (tarjetas de presentación, gorras, chombas, imanes, stickers, flyers), armado de mail con dominio empresarial, desarrollo de redes sociales (Facebook e Instagram), armado de campañas en Facebook, estrategias para aumentar seguidores en Instagram, control de google adwords, armado de menues, costeo de recetas, estandarización de procesos, compra de equipamientos necesarios, selección de personal, capacitación y motivación continua del personal, evaluación de proveedores, compras de insumos, sesión de fotos, contacto con el cliente, armado de presupuestos, mailing a actuales y potenciales clientes, seguimiento de las campañas de mailing, reuniones con clientes para presentar y vender la marca, control de la producción, control de calidad, recepción de materias primas, traslado de equipamientos al lugar del evento, armado del evento, contratación y manejo de personal de salón, trato con proveedores de servicios complementarios (dj, vajilla, mozos, fotógrafos, servicio de barras, alquiler de livings y carpas, candy bar, etc), trato con los comensales para identificar puntos críticos del servicio, entre otras cosas www.entremesfood.com www.facebook.com/entremesfood

Sushiman A Domicilio para SHOKUN CATERING

• Jerarquía: Otro, desde Febrero 2013 hasta Abril 2013
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Compras, preparación del sushi, presentación, servicio de catering a 10-25 personas

Jefe De Cocina para GARDEN SUSHI

• Jerarquía: Jefe, desde Agosto 2011 hasta Febrero 2012
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Empleados a cargo: 4
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Sushiman N° 1 Responsable de ventas. Estandarizar de recetas Encargado de control de stock Armado de sistemas de limpieza y desinfección. Confección de menus para eventos. Capacitador del personal de cocina.

Runner para KANSAS GRILL AND BAR

• Jerarquía: Empleado, desde Julio 2011 hasta Setiembre 2011
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Ayudante de mozo. Debido a mis conocimientos de ingles y portugués en ocasiones atendí las mesas ocupadas por extranjeros. Armado de mesas, bajado de platos, toma de pedidos, utilización de micros

Profesional Gastronómico

Graduado del Instituto Argentino de Gastronomía

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Portugués

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Dibujo Y Diseño > Photoshop

• Nivel: Intermedio

Herramientas De Dibujo Y Diseño > Illustrator

• Nivel: Basico