Auditor En Bromatología
para CONSULTORA EN HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DRA KOPPMANN
Jerarquía: Otro, desde Diciembre 2005 hasta Actualidad
Area: Calidad
Sector > Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales / Calidad - Medio Ambiente
Tamaño (dotación): 0-25
Responsabilidades: - Asesoramiento para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de normas de higiene y seguridad alimentaria durante la recepción, almacenamiento, elaboración y expedición de alimentos
- Auditorías en servicios de restaurante, comedores industriales y plantas de elaboración de alimentos
- Desarrollo de manuales de BPM, POE y POES para distintos clientes
Asistente De Calidad Y Seguridad Alimentaria
para SAPORE DI PANE
Jerarquía: Pasante, desde Diciembre 2004 hasta Setiembre 2005
Area: Calidad
Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
Tamaño (dotación): 0-25
Responsabilidades: - Responsable de la recepción de mercaderías
- Check List
- Verificación de los POE y POES existentes
- Redacción del Manual de BPM
- Control de la implementación de los POE, POES y de las BPM
- Confección del cronograma de limpieza
- Control higiénico – sanitario
- Toma de muestras de producto terminado para análisis microbiológicos e hisopados de distintas áreas de producción
- Atención de quejas de clientes