Jefe De Barra (Casa Claridge) para GRUPO FAENA MIAMI BEACH

• Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2013 hasta Octubre 2014
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Tamaño (dotación): 101-500

Barman para 1410 OCEAN CAFE, MIAMI BEACH

• Jerarquía: Empleado, desde Marzo 2012 hasta Setiembre 2013
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Bar - Pub
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: 1014 Ocean Café es un restaurant francés de alto volumen con barra, estrictamente turístico. Teníamos un menú ya diseñado y hacíamos más de 25 bebidas alcohólicas en vasos de un litro. Mis responsabilidades eran mantener limpieza e inventario, atender a la barra y hacer las bebidas de los meseros.
• Referencia: Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx
  

Barman/Camarero para IL BOLOGNESERISTORANTE ITALIANO, MIAMI BEACH

• Jerarquía: Empleado, desde Noviembre 2009 hasta Marzo 2012
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Como camarero tenía que mantener un promedio de ventas de al menos $35 USD por persona en el almuerzo y $50 USD en el turno de la cena. Las responsabilidades eran vender especiales de hasta $160 USD y otras responsabilidades comunes de mantenimiento de restaurant. Como barman tenía que crear una bebida especial cada dia la cual se manejaba entre los $16 y $20 USD, atender a mis clientes, hacer las bebidas para los meseros, manejar y organizar el inventario de vinos.
• Logros: En Il Bolognese he dominado el promedio de ventas y la cantidad de especiales que salen. Como barman he generado una gran clientela regular.
• Referencia: Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx
  

Camarero/Capacitador para LOGANS ROADHOUSE VIRGINIA, USA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2005 hasta Enero 2009
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: En esta corporación, con más de 300 restaurantes en Estados Unidos, me he certificado como entrenador de nivel corporativo. Por lo tanto, he participado en la mayor parte del entrenamiento de todo el personal de restauran, excluyendo a los encargados y barman. Esto incluye los camareros, anfitriones, corredores de alimentos y ayudante de camareros
• Logros: Broche dorado por desempeño. Mayor Capacitador de empleados. Generalmente mayor venta total. Certificación de entrenador a nivel corporativo.
• Referencia: Xxxx Tel: Xxxxxxx Xxx Xxxxxxxx
  

Natural Health And Healing (2011)

Curso semestral pre universitario basado en el tratamiento y nutrición a través de vitaminas, hierbas, cromo-terapia y otros recursos naturales.

Business And Marketing Professional (2014)

Curso semestral pre universitario dividido en 3 áreas. Comenzar su propio negocio, Mercadotecnia y Finanzas.

Capacitaciones En Puebla, México (2016)

Capacitaciones basadas en elaboración, botánicos, procedimiento y catación. Hendricks: Hendicks Gin Gonzalez Byass: Mom Gin Gonzalez Byass: London 1 Gin

Gonzalez Byass: Hosting And Service, Mexico (2016)

Repaso de ginebras Mom y London 1 y Nomad Whiskey. También se dio una clase de bases de servicio y hospitalidad internacional.

Hacienda Tequilera Grand Orendine, Tequila, Jalisco, Mexico (2017)

En la Haciendo recorrimos los campos de Agave y en la fabrica vimos el proceso de como se hace el Tequila, seguido de una clase de catación de tequilas donde degustamos Gran Orendine Plata, Reposado y Añejo.

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado