Cocinero para SALON DE EVENTOS AVRIL

• Jerarquía: Pasante, desde Diciembre 2019 hasta Enero 2020
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Agencia De Viaje
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Responsable de produccion de.menues establecido por el chef a cargo .
• Referencia: Xxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Jefe De Cocina/Encargado General para DE LA BRIZZIO

• Jerarquía: Jefe, desde Junio 2019 hasta Diciembre 2019
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Agencia De Viaje
• Remuneración (mensual): $19000
• Empleados a cargo: 5
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Estába a cargo de la elaboración de las viandas diarias para la empresa paoloni alrededor de unas 200 en total. Al término de está se empaquetada junto a la bebida y la fruta esto se realizaba antes de las 12 del mediodia. Una ves entregado esto se terminaba la elaboración de los menues para el salón en total eran 5 opciones de mi elección. Estaba a cargo de la.panificacion artesanal control de stock,control d limpieza, realizado de pedidos a proveedores y elaboración de la producción de la carta..
• Logros: Empece en esta cocina como ayudante de jefe de cocina pasado un mes quede a cargo ya que renuncio el.anterior jefe de cocina. Me vi obligado a comprometerme de lleno con el negocio apertura y cierre del.mismo. Control de horarios de los demás empleados cobro de consumo de clientes. Fue una cocina orientada a lo orgánico y saludable
• Referencia: Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Cocinero para CONGREGACION HIJAS DE SAN CAMILO

• Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2018 hasta Mayo 2019
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gobierno / Instituciones Públicas
• Remuneración (mensual): $19000
• Empleados a cargo: 2
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Responsable directo en la elaboración de menues diarios para 200 a 250 personas. Control de stock y de mercadería entrante. Trabaje en conjunto de nutricionista en la planificación semanal de los menues.
• Logros: Al cabo de dos semanas pude lograr que me pasaran al turno de la mañana. Esto fue por mi rapidez y desempeño. Cumplía con mis tiempos y me.sobraba para adelantar producción. El turno de la.mañana es mucho más complicado ya que se.le.daba el.desayuno a empleados y su almuerzo más los de administración.
• Referencia: Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Ayudante De Cocina para IL GATTO TRACTORIAS

• Jerarquía: Empleado, desde Enero 2017 hasta Enero 2018
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $12000
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Produccion de pastas caseras y despacho . Control de peesonal cuando el jefe de cocina se ausentaba.
• Logros: En el poco tiempo me gane la confianza por medio de mi trabajo y disposicion, de mis superiores y quede como segundo al mando.
• Referencia: Xxxxx Xxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Cocinero para LA PERLA RESTAURANTE

• Jerarquía: Jefe, desde Abril 2014 hasta Noviembre 2016
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $12000
• Empleados a cargo: 8
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Estaba a cargo del.personal De la produccion De los pedidos de mercaderia De inventario generaal
• Logros: En esta empresa comence como delivery en menos de seis meses tuve la oportunidad de un puesto de gambucero y sin experiencia alguna lo tome. En este tuve ddos años y luego me ofrrcieron el de jefe de cocina . en este puesto estube doa años.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Manejo De Inventarios

En el gatto estaba a cargo del inventario mensual de mercaderia.

Profesional Pastelero Y Panadero

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