Supervisor Alimentos Y Bebidas para HOTEL ENTRE CIELOS

• Jerarquía: Jefe, desde Febrero 2018 hasta Noviembre 2021
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $55000
• Empleados a cargo: 12
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Reclutamiento y selección del personal. Programar y ejecutar cronogramas de capacitación. Elaboración de horarios. Estandarización de procesos. Compra de mercaderia e insumos, procesamiento de facturas. Ejerciendo también como sommelier. Control del servicio. Elaborar actividades y eventos.
• Logros: Mejoramos nuestra puntuación en tríp advisor cómo así también en nuestras encuestas internas, aumentamos un 40 % el cheque promedio, logramos tener una plantilla de camareros eventuales muy bien capacitados para dar apoyo al personal fijo, tenemos un cronograma anual de actividades y eventos especiales. Bajamos considerablemente la rotación de personal.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx
  

Coordinador De Alimentos Y Bebidas para INTERCONTINENTAL MENDOZA

• Jerarquía: Jefe, desde Diciembre 2013 hasta Enero 2018
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $25000
• Empleados a cargo: 40
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Dirección del personal.- Entrevistas con los nuevos integrantes.- Control de horarios.- Control de horas extras.- Pedido de personal extra.- Control de stock y gestion de prveedores. Mantener activa comunicación con los demás departamentos de la organización.- El manejo de las reservas de los clientes.- La supervisión general de la atención al cliente. Coordinacion de los supervisores de almentos y bebidas.
• Logros: Lograr posicional al Casino condor de mendoza en tercera posición en mendoza, con la ayuda de las acciones realizadas en alimentos y bebidas. Triplicar los comensales en los outlets de hotel desde el 2013 al 2014.
• Referencia: Xxxxx Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxx
  

Encargado De Banquetes para HOTEL DIPLOMATIC

• Jerarquía: Jefe, desde Agosto 2011 hasta Diciembre 2013
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $13000
• Empleados a cargo: 20
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Coordinar los eventos realizados en el hotel. Asitencia a los organizadores. Control de los camareros y supervisores. Gestion de stock. Capasitacion y desarrollo del personal del departamento.
• Logros: Haber realizado mas de 40 eventos, todos con comentarios positivos. Fidelizamos a mas de 20 empresas. Fuimos reconocidos en Mendoza como uno de los mejores Hoteles para realizar eventos.
• Referencia: Xxxxxxxx Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Coordinador De Alimentos Y Bebidas para SHERATON MENDOZA

• Jerarquía: Jefe, desde Abril 2010 hasta Agosto 2011
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $9000
• Empleados a cargo: 30
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Dirección del personal.- Entrevistas con los nuevos integrantes.- Control de horarios.- Control de horas extras.- Pedido de personal extra.- Control de stock y gestion de prveedores. Mantener activa comunicación con los demás departamentos de la organización.- El manejo de las reservas de los clientes.- La supervisión general de la atención al cliente. Coordinacion de los supervisores de almentos y bebidas.
• Logros: Mantener los standares de la compañía, a pesar de la crisiss económica que padecía la empresa.
• Referencia: Xxxxx Xxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxx
  

Supervisor De Alimentos Y Bebidas para CASA MARINA AT WALDOR ASTORIA KEY WEST FLORIDA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Octubre 2004 hasta Marzo 2009
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $25000
• Empleados a cargo: 20
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Supervisar las tareas operativas diarias del departamento. Control y gestion del recurso humano. Seguir los standards de la compañia. Realizar control de calidad permanente. Capasitacion de nuevos camareros.
• Referencia: Xxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx
  

Capacitación De Liderazgo En Hospitalidad.

Dictado por la America Hotel & Lodging Associations, Florida, USA . Duración un año.

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Portugués

• Nivel Oral: Basico
• Nivel Escrito: Intermedio

Herrameintas De Gestión > Oracle

• Nivel: Intermedio

Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)

• Nivel: Avanzado