Chef Ejecutivo, Chef Asesor, Chef para GUIAN S.A.

• Jerarquía: Gerente, desde Mayo 2018 hasta Actualidad
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Remuneración (mensual): $43000
• Empleados a cargo: 8
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Diseño y costeo de carta, selección y capacitación del personal, trato con proveedores, supervisar y gestionar calidad de procesos
• Logros: Poner en funcionamiento un restorante y gestionar una cocina industrial
• Referencia: Xxxxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Sous Chef para MARPATAG

• Jerarquía: Empleado, desde Setiembre 2017 hasta Actualidad
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $21000
• Empleados a cargo: 2
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Produccion y servicio de restaurant y hoteleria en crucerosen El Calafate
• Logros: Organizacion de servicios y supervision de camareros
• Referencia: Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Cocinero para GUGGENHEIM BISTRO

• Jerarquía: Pasante, desde Abril 2017 hasta Agosto 2017
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Despacho, produccion, y organizacion de servicio de restaurant, tanto en cocina fria como en cocina caliente, y en eventos dentro del Museo Guggenheim de Bilbao, supervicion de pasantes nuevos
• Logros: Supervision y capacitacion de pasantes nuevos. Comandar servicios dentro del restaurante. Organizacion y planificacion de produccion.
• Referencia: Xxxxxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
  

Chef De Cocina para LOI SUITES CHAPELCO

• Jerarquía: Jefe, desde Julio 2015 hasta Abril 2016
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $16000
• Empleados a cargo: 10
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Servicios de restarant, room service, desayuno, eventos y bar en hotel Loi Suites de chapelco, seleccion de personal, organización y distribución de funciones, control de calidad y de servicios, realizacion de despacho, gestion y control de costos, stock, proveedores y logistica de pedidos. Diseño de carta y capacitacion de personal
• Logros: Armar equipo de cocina en dos temporadas, disminucion de costos y organizacion de trabajo
• Referencia: Xxxxx Xxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Diseño De Interiores Y Organizacion De Eventos

Conocimiento en diseño de interiores, curso realizado en el Instituto Avellaneda, curso de organización de eventos en el Instituto Arrayanes. Manejo de Inventarios, control de stock, distribución de tareas, control de calidad, organizacion de cocina, etc

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado