Chef Principal
en HOTEL BELEN
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(Hotelería)
Cargo: Supervisor / Encargado
Antigüedad: 10 años 4 meses
Area Laboral: Hotelería
Antigüedad: 10 años 4 meses
Area Laboral: Hotelería
Ubicación:
Argentina > Catamarca > Belen
Area de Estudio: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
Hombre 41 Años
Chef Principal para HOTEL BELEN
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Marzo 2016 hasta Actualidad
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Tamaño (dotación): 0-25
Chef Ejecutivo para IHG INTERCONTINENTAL
- Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2014 hasta Abril 2015
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Remuneración (mensual): $25000
- Empleados a cargo: 52
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Elaboración de cartas de los restaurantes, selección, capacitación supervicion y del personal, control de stock, recepcion de mercancia, supervicion de los eventos y banquetes. Elaboracion de festivales gastronomicos tematicos
- Logros: Aumento de las ventas de los restaurantes, y area de banquetes, se mejoro la igiene y la estandarizacion de la cocina implementando los estandares de la cadena, se capacito al personal para una correcta manipulación y almacenamientos de la comida. Aumentaro la solicitud del area de banquetes gracias a las opciones gastronomicas que se presentaron. entre otros logros
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Referencia: Xxxx Xxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx
Sous Chef para NH HESPERIA
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Setiembre 2011 hasta Setiembre 2014
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Remuneración (mensual): $19000
- Empleados a cargo: 16
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: Coordinar, dirigir el equipo de cocina para prestar el servicio al restauran de lujo del hotel, Room service, bar principal , loby bar. Elaboracion de cartas y implementacion y supervicion de festivales tematicos
- Logros: Formar un buen equipo de trabajo, capacitado logrando mantenernos por mas de 2 años como el numero 1 en el departamento de alimentos y bebidas de toda la cadena NH
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Referencia: Xxxxxx Xxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
Me capacite en todas las áreas de la cocina trabaje de la mano de chef profesionales internacionales con los cuales aprendí sobre la gastronomía francesa, italiana ,española ,marroquie china, tailandesa, peruana . me toco trabajar con un personal totalmente hostil y reacio a los cambios fue mediante la educación e implementacion de los estándares hoteleros para lograr los lineamiento de toda la cuadrilla de trabajo, siendo persisntente, costante y estricto con el personal.
Chef De Cocina
- Nivel: Terciario
- Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
- Estado: Graduado (Enero 2004 hasta Agosto 2006)
- Materias Aprobadas: 7 de 7
- Promedio: 10,00
- Institución: Escuela de arte culinaria Zi teresa
- Responsabilidades: Curso completo exigente, competitivo.
- Puesto pretendido Chef
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: Si
- Horario de trabajo deseado: Full Time -
- Hobbies/Pasatiempos: Leer, viajas.
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Formal
- Beneficios: Medicina Prepaga - Descuento en Productos / Convenios Comercio - Capacitación -
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Valores:
Respeto -
Superación -
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Rubros:
- Comercio > Alimentos - Bebidas
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Catamarca > Belen
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Sector/Rubro: Tecnología Y Comunicaciones > Telefonía - Comunicación. Ubicación Cordoba > Villa Carlos Paz.
19 Abril 2017 17:38 Fecha de Registración en Postularse.com
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