Asistente De Negocios para ARCOS DORADOS

• Jerarquía: Gerente, desde Setiembre 2016 hasta Actualidad
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Fast Food
• Remuneración (mensual): $18000
• Empleados a cargo: 65
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: • Verificar la exactitud del inventario semanal y mensual. • Analizar el resultado del inventario y el impacto en los costos del restaurante (stat y rendimientos). • Verificar que en cada turno se registren correctamente los desperdicios e identificar las acciones a tomar para garantizar que se cumpla el objetivo. • Analizar los componentes del costo de comida de todos los segmentos del local y desarrollar planes de acción semanales, comunicándose a todo el personal. • Presentar semanalmente el reporte del costo de comida (QCR). • Asegurarse que se realice el inventario diario, quincenal y mensual. • Asegurarse de cumplir con los presupuestos mensuales y el presupuesto anual. • Realizar inventario de fin de mes. • Preparar y dirigir la reunión semanal de resultados. • Verificar que se publiquen los resultados, se brinde reconocimiento al equipo y se publiquen los planes de acción. • Realizar los horarios en barra para el equipo gerencial, con el fin de asegurar el cumplimiento de las rutinas y objetivos. • Realizar la proyección mensual de ventas. • Planificar y llevar a cabo evaluaciones de desempeño de los empleados y del equipo gerencial. • Ejecutar estrategias del plan de negocios del restaurante (LSM) que aumenten la frecuencia de los clientes. • Revisar las tendencias de transacciones y ventas del restaurante usando una mentalidad de diagnóstico.
• Logros: Gracias a todos los procedimientos, todos los planes de acción realizados. Con mi equipo de trabajo pudimos lograr superar casi todos los objetivos que nos impuso la empresa. Desde superar en encuestas clientes, lograr mantener la productividad que veníamos teneniendo, mantener todas las líneas de controlables del local estables. De esta forma pudimos lograr llegar y no pasarnos del stat de 0,40 que es el tope máximo que nos da la empresa. Asimismo logramos superar en ventas en estos dos meses que pasaron.

Coordinador De Turno A Cargo De Entrenamiento para ARCOS DORADOS

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Marzo 2015 hasta Agosto 2016
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Fast Food
• Remuneración (mensual): $16000
• Empleados a cargo: 60
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: • Establecer un plan de desarrollo para cada uno de los gerentes de su equipo. • Brindar seguimiento a los planes de entrenamiento y desarrollo de los gerentes asignados a mi departamento y segmentos para que el entrenamiento y las certificaciones se cumplan en tiempo. • Monitorear el desarrollo de su equipo gerencial, dar coaching y realizar las certificaciones.
• Logros: En todo este tiempo que pude desenvolverme como coordinador de entreamiento pude desarrollar a todos mis empleados y gerentes a cargo. Mediante entrenamiento continuo, toma de pcops( evaluaciones de desempeño). Con el equipo de entrenamiento logramos ascender y certificar a 5 entrenadores para que ellos puedan seguir trabajando con el entrenamiento de los empleados nuevos.

Encargado De Área para ARCOS DORADOS

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2015 hasta Febrero 2015
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Fast Food
• Remuneración (mensual): $13000
• Empleados a cargo: 25
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: • Atención al cliente. • Mejorar la eficiencia de las proyecciones horarias de ventas y transacciones. •Aumentar las ventas, principalmente en las horas pico. • Aumentar la productividad.

Crew De Operaciones para ARCOS DORADOS

• Jerarquía: Empleado, desde Febrero 2014 hasta Diciembre 2015
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Fast Food
• Remuneración (mensual): $9000
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Atención al Cliente Tareas de Limpieza Rotación por diferentes puestos

Curso De Tripulante De Cabina

Este año comencé a cursar en el Centro De Estudios De Buenos Aires el curso de tripulante de cabina.

Curso De Inglés

Retomé el curso de inglés en el centro universitario de Idiomas.

Curso De Primeros Auxilios Básicos Y Rcp.

Todos los sábados asisto a la sede de la Cruz Roja para cursar dicho curso.

Manual De Operaciones Y Entrenamiento

- Manejo del Inventario - Practicas del trato de la Gente - Mantenimiento Planificado - Planificación del Negocio - Programación de Horarios de empleados y gerentes. - Comunicación Interna - Producción - Entrenamiento

Control Presupuestario

- Identificar los procesos que involucran al control presupuestario - Identificar cual es el alcance del control en los mercados - Identificar los roles y responsabilidades que cada uno tiene en el proceso

Seguridad De La Informacion

- Reconocer la importancia de la responsabilidad de cada empleado en proteger la confidencialidad, disponibilidad e integridad de la información que manejan

Sistema De Horarios

- Adquirir las estrategias y herramientas necesarias para realizar eficazmente el sistema con el fin de incrementar las ventas, posicionando a la cantidad correcta de gente y así mejorar la experiencia del cliente

Introduccion A Warehouse

- Comprender las principales funcionalidades y beneficios del sistema de Warehouse. - Conocer los módulos que comprenden la aplicación

Inducción A Los Sistemas

- Conocer las principales aplicaciones y herramientas de IT más utilizadas en la compañía - Conocer las ventajas y beneficios de la utilización de las aplicaciones y herramientas de IT Contenido: - Videoconferencias - Warehouse

Introductorio A Supply Chain

- Entender la filosofía de compras - Introducción al desarrollo de proveedores - Introducción a los Sistemas de Calidad

Local Store Marketing

- Comprender que es LSM - Repasar la pirámide de LSM - Repasar los pasos para poder armar un plan de LSM

Inglés

• Nivel Oral: Basico
• Nivel Escrito: Basico

Francés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Powerpoint

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herrameintas De Gestión > Tango

• Nivel: Basico