Enólogo Junior para ZUCCARDI

• Jerarquía: Empleado, desde Febrero 2019 hasta Mayo 2019
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $25000
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Elaboración de vinos experimentales mediante microvinificaciones. Procesamiento de uvas blancas y tintas (vinos blancos, tintos, naranjos), seguimiento de fermentación y maceración (Baumé y control de temperatura). Inoculación de levaduras, corrección de acidez, pigeages, remontajes, agregado de nutrientes, descubes, trasvases. Uso de prensa vertical y neumática. Llenado de barricas. Agregado de mosto concentrado, oxigenación controlada, battonages, corrección de sulfuroso. Elaboración de vino de pasas (pasito). Lavado de barricas con lavadora semiautomática, limpieza y desinfección general.
• Logros: Mejora en el conocimiento tecnico y de estructura de empresa. Practica contínua de ingles
• Referencia: Xxxxxx Xxx Xxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Operario para CERVECERÍA STARKE

• Jerarquía: Empleado, desde Noviembre 2018 hasta Febrero 2019
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Cervecera
• Remuneración (mensual): $20000
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Elaboración de Cervezas Lager (Porter, Golden, Red Ale, Honey) y Ale (IPA). Equipo de cocción VELOS (Maceración, filtrado, cocción y Whirlpool fusionados). Adecuación de agua de osmosis con sales correspondientes al estilo. Moliendas sucesivas con rodillos regulables. Elaboración de Batch doble de 500L. Fermentación y maduración fría en tanques de 1000L de inoxidable. Seguimiento de fermentación (rampas de temperatura, densidad, pH, alcohol y análisis sensorial). Cosecha y reutilización de levaduras. Dry Hopping. Uso de filtro de placas. Carbonatación con piedra difusora en tanque BT. Uso de enlatadora semiautomática. Pasteurización de latas. Uso de etiquetadora semiautomática. Limpieza y llenado de barriles con equipo automático. Instalación de Choperas. Limpieza y desinfección de equipos (CIP).
• Logros: Conocomientos profundizados en tecnologias cerveceras
• Referencia: Xxxxxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Investigador para INTA

• Jerarquía: Otro, desde Setiembre 2015 hasta Actualidad
• Area: Ingeniería Agrónoma
• Sector > Rubro: Organizaciones No Gubernamentales / Centro de Investigación
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: A cargo del proyecto de investigacion "elaboración de cervezas no convencionales tipo ale", elaboración per se, seguimiento de fermentaciones y descripción estadística, química y sensorial.

Socio-Administrador para TOSCA

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Enero 2015 hasta Actualidad
• Area: Ingeniería en Alimentos
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Cervecera
• Tamaño (dotación): 0-25

Curso De Degustación De Vinos

Degustación técnica de espumantes, vinos blancos, tintos y rosados.

Curso De Tratamiento De Efluentes Agroindustriales

Curso De Rastreabilidad De Frutihorticolas

Realizado en brasil

Curso De Poda De Frutales

Curso De Apicultura

Portugués

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Inglés

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Word

• Nivel: Avanzado