Chef De Banquetes
en PULLMAN HOTEL AUCKLAND NEW ZEALAND
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(Hotelería)
Cargo: Jefe
Antigüedad: 4 años 1 mes
Area Laboral: Hotelería
Antigüedad: 4 años 1 mes
Area Laboral: Hotelería
Ubicación:
Argentina > Mendoza > Villa Nueva De Guaymallen
Idiomas:
Inglés
Area de Estudio: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
Hombre 46 Años
Chef De Banquetes para PULLMAN HOTEL AUCKLAND NEW ZEALAND
- Jerarquía: Jefe, desde Noviembre 2012 hasta Diciembre 2016
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Remuneración (mensual): $35000
- Empleados a cargo: 10
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: • A cargo de la cocina de banquetes con 8 chefs bajo mi supervisión y reportandome al Chef Ejecutivo. • Planeación de horarios semanales. • Órdenes para eventos. • 16 salones de eventos, desde 12pax hasta 650pax plateados y 900pax buffets. • Manejo de costos y evaluaciones timestrales a los chefs. • Implementación de programas de desaroollo profesional para el equipo. •
- Logros: reducción de costo
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Referencia: Xxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
Chef para THE DRAKE RESTAURANT AUCKLAND NEW ZEALAND
- Jerarquía: Jefe, desde Agosto 2007 hasta Mayo 2012
- Area: Gastronomía
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
- Remuneración (mensual): $25000
- Empleados a cargo: 3
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: • Creacion de menu • Cocina estilo europea y típica Neo Zelandeses. • Catering canapés y snacks. • Costos de recetas estandar, menu completo con porcentajes de perdida, planificacion de horarios semanales, órdenes diarias y administrativo de remitos y facturas de proveedores. Restaurante con Capacidad de 140pax; con 3 chef a cargo, y trabajando conjuntamente con eventos de hasta 150pax
- Logros: • Agosto 2007 Monteith’s Wild Food Challenger Segundo lugar 2007 • Agosto 2011 Monteith’s Wild Food Challenger Tv Show 2011
Chef De Partie para PARK HYATT MENDOZA ARGENTINA
- Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Agosto 2001 hasta Noviembre 2005
- Area: Hotelería
- Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
- Remuneración (mensual): $2000
- Empleados a cargo: 4
- Tamaño (dotación): 101-500
- Responsabilidades: • Rotando dentro del hotel, por banquetes, pasteleria, a la Carte, casino bar and cafes. • Catering de hasta 600pax. • A cargo de la cocina, órdenes y planificación de trabajo en ausencia del Head chef. • Colaborando en ocaciones en desayunos en el restaurant principal.
- Logros: Crecimiento profesional
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Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
Técnico Superior En Gastronomia Y Hoteleria
- Nivel: Terciario
- Area: Hotelería, Gastronomía Y Turismo > Gastronomia / Cocina
- Estado: Graduado (Febrero 1998 hasta Diciembre 2001)
- Institución: Escuela Internacional de Turismo, Hotelería y Gastronomía de Mendoza
Inglés
- Nivel Oral: Avanzado
- Nivel Escrito: Intermedio
Herramientas De Oficina > Excel
- Nivel: Intermedio
- Puesto pretendido jefe/supervisor
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado: Full Time -
- Hobbies/Pasatiempos: musica
- Política: Remuneración - Beneficios
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Distendido
- Beneficios: Medicina Prepaga - Descuento en Productos / Convenios Comercio - Capacitación -
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Valores:
Compañerismo -
Responsabilidad -
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Rubros:
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Agencia De Viaje
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Hotelería
- Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant
- Ubicación: Argentina > Mendoza > Villa Nueva De Guaymallen
11 Abril 2022 17:45 Hay una empresa interesada! GRESGASTRO - GresGastro S.A.
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant. Ubicación Mendoza > Lujan De Cuyo.
14 Nov. 2017 10:44 Hay una empresa interesada! PIZZERIA VICENTE - 1765 CABA S.A
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant. Ubicación Mendoza > San Jose De Guaymallen.
20 Feb. 2017 13:30 Fecha de Registración en Postularse.com
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant. Ubicación Mendoza > Lujan De Cuyo.
14 Nov. 2017 10:44 Hay una empresa interesada! PIZZERIA VICENTE - 1765 CABA S.A
Sector/Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo > Restaurant. Ubicación Mendoza > San Jose De Guaymallen.
20 Feb. 2017 13:30 Fecha de Registración en Postularse.com
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