Profesional En Enologia Independiente para PROFESIONAL PRODUCCION ENOLOGIA INDEPENDIENTE

• Jerarquía: Otro, desde Setiembre 2017 hasta Actualidad
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Consultoría Y Servicios Profesionales / Estrategia
• Tamaño (dotación): 0-25

Gerente De Enologia Y Operaciones para BODEGA ARGENTO S.A.

• Jerarquía: Gerente, desde Setiembre 2013 hasta Agosto 2017
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Empleados a cargo: 118
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Bodega Argento comercializa su portfolio de marcas (Argento, Cruz de Piedra, Umbral, Pacheco Pereda, Tiasta, Monitor, Cuesta del Madero, Esquinas, Arte) en más de 60 países. - Responsable de Producción y gestión de fincas propias, Compra de uvas, Enología, Planificación, - Planeamiento Operativo, Mantenimiento, Gestión Calidad, Logística, Producción aceite de oliva - Reingeniería operativa en producción, reestructuración y ordenamiento general del área. - Implementación y monitoreo de indicadores clave de gestión en el área. - Optimización de lead times y mejoras en customerservice en logística. - Mejoramiento de los estándares de calidad en los vinos producidos - Tecnificación industrial, mejoras de performance operativa en producción, fincas, mantenimiento y enología. - Optimización de inventarios, planificación de la demanda y del abastecimiento de insumos -Gestión de personal y optimización del mantenimiento preventivo - Gestión administrativa y producción de 1400 has de fincas con 540 de vid y 60 de olivos Producción anual en Argentina 700.000 cajas. Reportaba al Gerente General Domenico Lovecchio, Gerente General Gonzalo Von Wutenhau Personal a cargo: 90 a 120 personas
• Logros: 1. Logros: Implementé herramientas de control de tiempos y seguimiento en las líneas de fraccionamiento que permitió detección de desvíos e implementación de acciones preventivas correctivas. Mejoró la producción desde un 18% a 65% eficiencia Neta. 2. Analizamos las causas de roturas de insumos secos reduciendo el promedio anual del 3,5% al 1,2% 3. Aplicamos en toda la bodega el plan de “La Cultura del Alto Desempeño” obteniendo mas compromiso del personal en todos los procesos logrando altos niveles de excelencia. 4. Cambio de mejora en toda la calidad de los vinos desde la compra de Bodega Argento en 2012 hasta el presente

Gerente De Enologia Y Operaciones para BODEGA BARRANCAS S.A. (BODEGA VISTALBA S.A.)

• Jerarquía: Gerente, desde Setiembre 2011 hasta Agosto 2013
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 9
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Bodega Barrancas comercializa vinos a granel ? Reingeniería operativa en producción de vinos a granel y reestructuración y ordenamiento general del área. ? Gestión de modernización e inversiones de tecnología para adaptarla a productora de vinos de calidad ? Implementación y monitoreo de indicadores clave de gestión en el área. ? Capacitación al personal en administración, gestión y provisión de insumos Reportaba a Carlos Pulenta (Bodega Vistalba) y Eduardo Blanco (Samconsult) Producción anual en Argentina: 8 Millones de litros Personal a cargo: 9 personas
• Logros: Logros: 1. Reduje el personal un 20% en cantidad y hora extras en Vendimia y todo el año productivo 2. Exporté vinos finos a granel desde cero hasta más de 4 millones de litros

Gerente De Enología para BODEGA TRIVENTO (GRUPO CONCHA Y TORO CHILE), MENDOZA

• Jerarquía: Gerente, desde Enero 1997 hasta Mayo 2011
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Empleados a cargo: 120
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Bodega Trivento comercializa su porfolio de marcas (Trivento, Frontera , Pampas del Sur, Amado Sur, Eolo, Single Vineyards, Tocornal, Otra vida, Golden Reserve, Bisas de Abril) en 145 países ? Start up y desarrollo como exportadora de vinos finos para posicionarla en las 5 primeras de Argentina. Creación de todas la líneas de 3 empresas del grupo: Trivento, Finca La Chamiza y Finca Austral. ? Armado de sistema de procesos en gestión y administración enológica. ? Soporte a los canales de negocios internacionales en ferias y visitando clientes, periodistas y someliers. ? Colaboración y asesoramiento sobre las variedades a plantar en 1400 hectáreas. ? Liderar un equipo de trabajo considerado en la industria ejemplar. ? Apoderado Legal y Director suplente Reportaba a T Domeyko (GG) T. Larrain (GG) A. Izquierdo (GG) J. Jottar (GG) E. Gullisasti (CEO CyT Holding) Producción anual en Argentina: 2,5 millones de cajas Personal a cargo: 120 personas
• Logros: 1. Creé una empresa agrovitivinicola desde “cero” hasta llegar a ser una empresa líder del mercado de vinos. 2. Diseñé e implementé los distintos niveles diferenciado de vinos por calidad y precios. 3. Produje vinos de alta calidad calificados con obtención de medallas y más de 90 puntos en concursos (AWA, IWS, Decanter,Sydney International Wine Competition) y revistas especializadas (Wine Abocade -Parker-, Wine Spectator,Wine Enthusiast, Wine & Spirits, Decanter)

Maestría En Gerenciamiento En Negocios Agroindustriales

• MAGNAGRO, Maestría en Gerenciamiento en Negocios Agroindustriales, UNCuyo, Mendoza 2015-2017 • Diplomado en Gerenciamiento Vitivinícola, ADEN, Mendoza 2004 • Diplomado Gestión de la Calidad al Vino, Universidad

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• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio