Lider Programa De Mejoras De Calidad para GRUPO CODORNIU

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Agosto 2020 hasta Actualidad
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Empleados a cargo: 40
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: A cargo de la aplicación de un programa de mejoras de calidad y enológicas durante la Vendimia 2020

Co-Enologo para VINICOLA AURORA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2018 hasta Marzo 2018
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Supervisión de tareas enologicas en recepción, molienda, prensados, fermentación, estabilización y movimientos de vinos. Control de madurez en el viñedo y control de calidad de materia prima.

1Er Enologo para BODEGA FINCA AGOSTINO

• Jerarquía: Jefe, desde Enero 2015 hasta Actualidad
• Area: Producción
• Sector > Rubro:  /
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: A cargo de Enología y elaboración de todos los vinos de la bodega en todas sus líneas de calidad. Elaboración de vinos tintos, blancos, rosados y espumante método tradicional. A cargo de vinos en bodegas externas. Fincas en Maipu y Valle de Uco.

1Er Enologo para BODEGA FAMILIA MAYOL

• Jerarquía: Jefe, desde Febrero 2013 hasta Diciembre 2014
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: A cargo de elaboración de todos los vinos de la bodega. Control y supervisión de personal de bodega, elaboración de vinos tintos, blancos y rosados de alta calidad. Mantenimiento de maquinarias. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Control y seguimiento de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Descubes y Prensados. Trasiegos. Control de sala de barricas. Manejo de autoelevador. Encargado de laboratorio.

Co-Enologo para TANTARA WINERY (CALIFORNIA)

• Jerarquía: Jefe, desde Agosto 2012 hasta Noviembre 2012
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: A cargo de elaboraciones experimentales. Control y supervisión de personal de bodega. Control y supervisión de tareas operativas de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. Mantenimiento de maquinarias. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Control y seguimiento de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Descubes y Prensados. Trasiegos. Manejo de frío. Manejo de azufre y aditivos. Control de sala de barricas. Manejo de proveedores. Abastecimientos.

2Do Enologo para CAVAS DE SANTA BARBARA

• Jerarquía: Jefe, desde Enero 2012 hasta Mayo 2012
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Agricultura, Ganadería, Caza Y Pesca / Agricultura
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Control y supervisión de personal de bodega. Control y supervisión de tareas operativas de elaboración de vinos tintos. Mantenimiento de maquinarias. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Control y seguimiento de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Descubes y Prensados. Trasiegos. Manejo de frío. Manejo de azufre y aditivos. Traslados de vino a granel.

Pasante De Enología para MERRYVALE VINEYARDS (CALIFORNIA)

• Jerarquía: Pasante, desde Agosto 2011 hasta Noviembre 2011
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Tareas operativas de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. Manejo de tanques, bombas, mangueras, equipos y herramientas. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Manejo de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Control de temperatura y densidad. Descubes y Prensados. Trasiegos. Manejo y uso de barricas. Clarificación, estabilización, filtración, corte y embotellado. Asistencia en el laboratorio.

2Do Enologo para BODEGA RAFFY

• Jerarquía: Jefe, desde Febrero 2010 hasta Junio 2011
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: Control y supervisión de personal de bodega. Control y supervisión de tareas operativas de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. Mantenimiento de maquinarias. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Control y seguimiento de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Descubes y Prensados. Trasiegos. Manejo de frío. Manejo de azufre y aditivos. Control de sala de barricas. Clarificación, estabilización, filtración y cortes. Control y supervisión de embotellado, etiquetado y despacho. Manejo de proveedores. Abastecimientos. Manejo con inspectores del INV.

3Er Enologo para BODEGA CAP VISTALBA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Febrero 2008 hasta Julio 2008
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Control y supervisión de personal de turno. Control y supervisión de tareas operativas de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. Mantenimiento de maquinarias. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Control y seguimiento de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Descubes y Prensados. Trasiegos. Manejo de frío. Manejo de azufre y aditivos. Control de sala de barricas. Clarificación, estabilización, filtración, corte y embotellado. Asistencia en el laboratorio

Pasante De Enología para CUVAISON WINERY AND VINEYARDS (CALIFORNIA)

• Jerarquía: Pasante, desde Agosto 2006 hasta Noviembre 2006
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Tareas operativas de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. Manejo de tanques, bombas, mangueras, equipos y herramientas. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Manejo de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Control de temperatura y densidad. Descubes y Prensados. Trasiegos. Manejo y uso de barricas. Clarificación, estabilización, filtración, corte y embotellado. Asistencia en el laboratorio.

Pasante De Enología para BODEGA MASI TUPUNGATO

• Jerarquía: Pasante, desde Febrero 2006 hasta Mayo 2006
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Tareas operativas de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. Manejo de tanques, bombas, mangueras, equipos y herramientas. Recepción, pesaje, selección, molienda y descobajado. Manejo de fermentaciones y maceraciones. Adiciones. Control de temperatura y densidad. Descubes y Prensados. Trasiegos. Manejo y uso de barricas. Clarificación, estabilización, filtración, corte y embotellado. Asistencia en el laboratorio.

Normas De Calidad Ifs, Brc, Bpm, Poes, Haccp, Iso

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Portugués

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio