Director De Laboratorio De Cc Y Desarrollo. para DIELO S.A. FANTOCHE

• Jerarquía: Director, desde Abril 2011 hasta Abril 2015
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Remuneración (mensual): $45000
• Empleados a cargo: 203
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Compañía: Dielo S.A. Fantoche (Industria Alimenticia Bakery) Reporta a: Dirección / 200 empleados (3 supervisores) Responsabilidades: Conduccion integral de planta y Laboratorio de Control de Calidad. Productos: Alfajores, Galletitas dulces, pan dulce y budines /124000kg/día. Desarrollo de nuevos productos, reingenieria de procesos, reformulacion de productos, estandarizacion de procesos del area de amasado, horneado y envasado. Confeccion de manuales HCCP e Iso.
• Logros: Premiado por desarrollo de nuevos productos: Mejor producto de consumo masivo Linea galletitas Fun los Simpson´s Fantoche. Estandarizacion de procesos, reformulacion de productos disminuyendo costos y mejorando la calidad, desarrollo de nuevos productos, resultando en un incremento en las ventas del 35%.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Gerente De Planta para GOLOALFA S.A TURIMAR

• Jerarquía: Gerente, desde Julio 2010 hasta Marzo 2011
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Remuneración (mensual): $18000
• Empleados a cargo: 123
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Compañía: Goloalfa S.A. Turimar (Industria Alimenticia Bakery) Reporta a: Gerente General / 120 empleados (3 supervisores) Productos: Alfajores y Galletitas dulces /40,000kg/día Responsabilidades: Gestión integral de planta y sus departamentos, Montaje de una nueva línea de producción, horno y automatización de envasado,Reacondicionamiento de horno y línea de envasado.Desarrollo de nuevos productos.
• Logros: Reformulacion de productos existentes, desarrollo de nuevos prodcutos produjeron un incremento del 40% en las ventas.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Jefe De Planta para LA CONTINENTAL

• Jerarquía: Jefe, desde Setiembre 2009 hasta Agosto 2010
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Remuneración (mensual): $12000
• Empleados a cargo: 52
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Responsabilidad: Jefe de Planta. Reportando al directorio de la sociedad. 52 empleados a cargo.Abastecimiento de repostería a 28 sucursales propias
• Logros: Participe activamente en la renegociación de compra a proveedores, reduciendo el costo de producción en la compra de insumos logrando incrementar la ganancia de $120.000.- a $300.000 de la planta por mes, diferencia de $180.000. Se implemento optimizacion de tiempos, BMP, SHI y productividad en el área de producción y logística.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Jefe De Produccion para ROUSSELOT ARGENTINA S.A. GELATIN DIVISION VION GROUP

• Jerarquía: Jefe, desde Agosto 2008 hasta Abril 2009
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Remuneración (mensual): $11000
• Empleados a cargo: 176
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Jefe de Producción: a cargo 5 supervisores y 57 operadores (24 hs. 5x2). Reportando al Gerente general de la compañía, elaboración de informes de gestión, para el directorio de la compañía de la cede central Vion en Holanda.Gestion del sector de produccion.
• Logros: En el ingreso participe activamente en la parada anual de planta junto con la Jefatura Mantenimiento y Gerencia de Ingeniería, en el rediseño del proceso y montado de línea de producción incrementando la misma de 14 TN a 19 TN de extracción de gelatina por día, el plazo de tiempo estipulado era de 15 días, lo logramos en 7. Además participe activamente en el reordenamiento y adaptación de la planta junto con la Gerencia de Procesos y Calidad, implementado BMP y HACCP en los grupos de trabajo, para aprobar auditorias de clientes del rubro Farma (aplicaciones de gelatinas en capsulas) y atraerlos como nuevos clientes en un nuevo mercado para la compañía, obteniendo la tercer mejor calificación a nivel mundial. Logrando para la compañía un aumento importante en sus ingresos y captación de nuevos clientes por incremento en la producción y la incorporación de un nuevo cliente como Capsugel, líder mundial en la elaboración de capsulas de gelatina en Farma.
• Referencia: Xxxxxxxxx Xxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Jefe De Planta para URQUIZA PEPI S.A.

• Jerarquía: Jefe, desde Octubre 2007 hasta Julio 2008
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 59
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Jefe de Planta: a cargo 3 supervisores y 56 operadores (24 hs. 5x2). Trabajo de Asesoria full time orientado a obtención de resultados en plazo determinado de tiempo Reportando al Dueño de la compañía.
• Logros: Participe activamente en la reformulación y formulación de nuevos productos reduje los costos en un 8% en la compra de insumos y en la negociación con proveedores, organice la programación de la producción en base a ventas reduciendo stocks en planta teniendo una reducción en los costos de un 10%, implementación y capacitación de BMP al personal de planta, optimice los procesos y las líneas de producción logrando un incremento en la productividad del 5%. Reorganización de expedición y ruteo de distribución logrando una reducción del 3% en los costos de fletes. Desarrolle mini alfajores en blister agregando un nuevo producto y la captación de un nuevo mercado para la compañía que implico un aumento en un 10% en las ventas. Los resultados obtenidos proporcionaron a la empresa ubicarse estratégicamente como líder en la producción de merengues al ser mas competitivos en el mercado y proporcionó un ingreso mayor en la rentabilidad de sus productos aumentando la ganancia de la compañía en un 13%, incorporando así nuevos clientes como Carrefour y Jumbo.
• Referencia: Xxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
  

Gerente De Desarrollo Y Producción para HÖNECKER S.A.

• Jerarquía: Gerente, desde Noviembre 2004 hasta Octubre 2007
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 300
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Gerente de Desarrollo y Producción: Actúe como Auditor y capacitador de producción de 10 empresas que elaboran los productos con la marca Honecker, logrando la estandarización y calidad de los procesos, reduciendo el scrap y mejorando la productividad, elabore y desarrolle nuevos productos, diseñe la nueva línea de empaque, implemente un sistema de costeo de productos.
• Logros: Renegocie con proveedores de insumos logrando un ahorro del 6% en la compra de los mismos, Personalmente participe activamente en el armado de un nuevo canal de ventas a distribuidores minoristas en el sur del interior del país, logrando un incremento en las ventas en un 50%.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Gerente De Planta para NUTROVO S.A.

• Jerarquía: Gerente, desde Enero 2002 hasta Octubre 2004
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Remuneración (mensual): $6000
• Empleados a cargo: 50
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Gerente de Planta: a cargo 3 supervisores y 47 operadores (24 hs. 5x2). Reportando al Gerente General y Presidente de la compañía, ejerciendo la gestion integral de planta en las áreas: producción, desarrollo de productos, personal, mantenimiento de planta y predio, compras, depósitos y expedición, implemente y redacte normas HACCP. Reorganice el área productiva
• Logros: Planifique la producción en base a estimados de venta, aumente la productividad de planta en un 35%, métodos y tiempos. Desarrolle formulas de Pionono, budines, bizcochuelos y magdalenas mejorando cualidades organolépticas, obteniendo una reducción en los costos de formulación ocasionando un ahorro anual sobre la base de reformulaciones y negociación con proveedores en la compra de insumos de U$S 950.000.- elaborados en el 2002 y 2003. Gestione la preparación integral de planta para ser auditada y aprobada por clientes como : Bimbo, Pilsbury, Molinos Río de la Palta, Fargo, La salteña (Alijor), Wall Mart, Eki, Tía Maruca, generando luego de aprobación estos nuevos clientes, fabricándoles con su marca nuestros productos, incrementando las ventas de la compañía en un 45% llegando a una capacidad de producción del 86%.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx
  

Jefe De Producción para VAN TRADE S.A.

• Jerarquía: Jefe, desde Febrero 1997 hasta Diciembre 2001
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 50
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Jefe de Producción: a cargo 3 supervisores y 47 operadores (24 hs. 5x2). Participe en forma activa en el Montado, puesta en marcha de nueva planta. Siendo responsable de la capacitación y entrenamiento del personal de planta, BMP, POES, implementación de HCCP, evalúe proveedores, mantenimiento de planta, elaboración integral de costos desde la materia prima hasta el precio final de ventas.
• Logros: Logros : Convocado por empresario para desarrollar un producto nuevo en el mercado Argentino, budines Van Cake con baño de repostería, conjuntamente con el que paso a ser gerente de planta, para luego hacer el montado y layout de planta en 25 días, con equipamiento usado y reacondicionado por nosotros. Dando lugar al nacimiento de una nueva empresa, con un producto nuevo en el mercado ocupando un 25% del segmento de budines en Argentina con una rentabilidad del 38% al 42%.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Supervisor De Producción para REFINERIAS DE MAIZ S.A.I.F.

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Octubre 1993 hasta Diciembre 1996
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 180
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: Supervisor de Producción (envases y Elaboración): con 180 empleados a cargo y un asistente de producción. Participe en el Montado y puesta a punto de líneas nuevas envasadoras de caldos y sopas marca Corazza y Kloud, implemente BMP,CEP control de líneas de envase, amasadoras tipo ZZ, mezcladoras tipo Ribbon-Blender, Zanquetta, cámaras de refrigeración, control de stock y abastecimientos por medio de AS-400 y BCPS, programación de la producción, sistemas Checkweigher (Tecnoeuropa,Ishida) codificadores Ink-jet (Marsh-Unicorn y Jaime), manejo y estudio de eficiencias de máquinas, logrando el 88% de eficiencia. Jefe de Depósito: con 25 empleados por turno a cargo. Recepción directa de proveedores, programación de entrega de mat. Primas a producción, carga y descarga de camiones, preparación de pedidos para CD de distribución, manejo de sistemas de control de stock de materias primas y producto terminado mediante Sist. AS-400 y BPCS.
• Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx
  

Supervisor De Pasteurización Y Envases para NESTLE FRIGOR S.A.

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Marzo 1989 hasta Setiembre 1993
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Alimentos
• Empleados a cargo: 180
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: 1°Checker de Línea: reportando directamente al Jefe de C.C. Controles físico-químico y microbiológicos de materias primas, mixes, producto terminado, líneas de envase y elaboración. 2°Packaging-controller: de toda la línea Frigor, además de la supervisión de 4 checkers de línea. Controles cuali-cuantitativos de toda la línea de empaque. Evaluación, Auditorias y Desarrollo de Proveedores. 3°-Jefe de Cámara Refrigerados (Deposito): con 40 empleados a cargo. Control de stock mediante sistemas AS400, recepción, almacenamiento y despacho. Coordinación de expediciòn, almacenado y despacho. Seguridad, capacitación del personal a cargo. 4°-Supervisor de Pasteurización y Envases: con 150 empleados a cargo. Programación de la producción, GMP’S, capacitación manejo, entrenamiento y formación de personal en equipos de producción en las áreas de Pasteurización y envases, pedidos de materias primas a almacenes, cámaras de refrigeración, control de stock y abastecimientos.
• Logros: Por haber formado equipos multidisciplinarios de tareas logre aumentar la producción con CIP incluido de 80.000lts a 120.000lts por turno de mixes con la misma dotación y maquinaria, esto proporciono a la compañía un incremento importante en la productividad y una baja en el costo de producción además de poder expander su cartera de clientes. Participe en el montado y puesta a punto de Línea Giro freezer para el producto Chomp y nuevas líneas de envase, inducción y capacitación del personal temporario. Reportes de eficiencia y CEP al Gerente de Producción. Participe en el desarrollo de la linea sin parar helados.
• Referencia: Xxxxxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx
  

Importancia Nutricional De Los Alimentos

INTI

Housekeeping

Frigor de Nestle

Control Estadístico De Procesos

Frigor de Nestle

Calidad Total

Frigor de Nestle

Conferencia De Evaluación Y Desempeño

Refinerias de Maiz

Normas De Muestreo Iram

Frigor de Nestle

Seminario De La Capacidad De Supervisión

Refinerias de Maiz

Determinación De Contaminantes Por Cromatografía

Merk

Conservación Por Procesos Térmicos Y Evolución De Cierre De Envases

INTI

Diseño, Implementación Y Administración De Sistema De Evaluación De Desempeño

Refinerias de Maiz

Iso 9000 Y 9001 Normas Aplicación E Implementación

Nutrovo S.A.

Programa De Formación Para La Articulación Gerencial De La Productividad

Refinerias de Maiz

Entrenamiento Y Formación De Capacitadores

Refinerias de Maiz

Inglés

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Herramientas De Internet > Navegador De Internet

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Herramientas De Oficina > Word

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Herrameintas De Gestión > Software A Medida (Otro)

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Herramientas De Oficina > Powerpoint

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