Analista Senior I+D
en GRUPO PEÑAFLOR
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(Bebidas Alcohólicas)
Cargo: Analista
Antigüedad: 2 años 2 meses
Area Laboral: Investigación y Desarrollo
Antigüedad: 2 años 2 meses
Area Laboral: Investigación y Desarrollo
Ubicación:
Argentina > Mendoza > Maipu
Area de Estudio: Económicas, Exactas Y Naturales > Tecnología De Alimentos
Mujer 36 Años
Analista Senior I+D para GRUPO PEÑAFLOR
- Jerarquía: Analista, desde Marzo 2023 hasta Mayo 2025
- Area: Investigación y Desarrollo
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bebidas Alcohólicas
- Empleados a cargo: 1
- Tamaño (dotación): 500+
- Responsabilidades: Gestión de proyectos de investigación aplicada a la mejora de procesos enológicos. Análisis de datos e indicadores de calidad. Validación de nuevos insumos y proveedores. Desarrollo de nuevas técnicas de control microbiológico. Implementación de estándares microbiológicos. Ensayos experimentales en planta piloto y planta industrial. Responsable de la formación integral de en procedimienTos microbiológicos aplicados a I+D. Vinculación con instituciones de ciencia y tecnología
- Logros: Ampliación de matriz de proveedores de limpieza y desinfección Desarrollo de nuevas técnicas de control microbiológico. Implementación de estándares microbiológicos de higiene y desinfección Prevención de deterioro de vino por crecimiento de levaduras contaminantes con modelos probabilísticos basados en parámetros fisicoquímicos
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Referencia: Xxxxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx
Investigadora Posdoctoral para EEA MENDOZA INTA - CONICET
- Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Noviembre 2021 hasta Febrero 2023
- Area: Investigación y Desarrollo
- Sector > Rubro: Organizaciones No Gubernamentales / Centro de Investigación
- Tamaño (dotación): 500+
- Responsabilidades: Evaluación de levaduras endófitas en viñedos de Mendoza y sus usos como insumos agrobiotecnológicos.
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Referencia: Xxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
Analista De Laboratorio para EEA MENDOZA INTA
- Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Abril 2021 hasta Octubre 2021
- Area: Investigación y Desarrollo
- Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Muestreo, aislamiento y purificación de levaduras nativas Saccharomyces cerevisiae de viñedos Malbec con Denominación Geográfica de terroir. Evaluación de características microbiológicas relevantes y performance fermentativa para su uso en vinos tintos de crianza.
- Logros: Selección y transferencia de levaduras propias del terroir vitivinícola para bodega comercial.
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Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
Becaria Dcotoral Conicet para LAB MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA - EEA MENDOZA INTA - CONICET
- Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Mayo 2016 hasta Marzo 2021
- Area: Investigación y Desarrollo
- Sector > Rubro: Organizaciones No Gubernamentales / Centro de Investigación
- Tamaño (dotación): 500+
- Responsabilidades: Tesis Doctoral de investigación sobre la diversidad genética de levaduras nativas para mejorar la calidad y variedad de vinos argentinos. Desarrollo de herramientas para el control microbiológico en vinos y mostos. Formación en técnicas de laboratorio, redacción de protocolos y evaluación de higiene en superficies limpias.
- Logros: Gané una beca y realicé una estancia académica en España. Publiqué 9 artículos en revistas científicas de alto impacto Presenté 36 trabajos en congresos, jornadas y simposios nacionales e internacionales. Di clases en todos los niveles: secundaria técnica, terciario, diplomaturas, posgrados y universidades públicas y privadas. Amplié la red de colaboración del laboratorio
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Referencia: Xxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
Analista De Laboratorio para BODEGA FOSTER LORCA
- Jerarquía: Analista, desde Enero 2016 hasta Abril 2016
- Area: Calidad
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bebidas Alcohólicas
- Tamaño (dotación): 26-100
- Responsabilidades: Control de madurez de uva y cosecha. Análisis fisicoquímico de procesos fermentativos y vinos en conservación. Control de insumos, calibración de equipos y gestión de sustancias ante Sedronar
- Logros: Actualización de registros de calibración de equipos. Control mensual de todas las barricas en crianza
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Referencia: Xxxxxxx Xxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx
Becaria De Calidad E Investigación para LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA EEA INTAMENDOZA
- Jerarquía: Pasante, desde Abril 2013 hasta Diciembre 2015
- Area: Calidad
- Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
- Tamaño (dotación): 0-25
- Responsabilidades: Preparación de Medios de Cultivo Lavado y esterilización de material Lavado y esterilización de material de laboratorio Elaboración de medios de cultivo para detección y recuento de microorganismos en muestras de vinos y agua. Filtración estéril por membrana y usando monitores de muestras de vino y agua. Toma y Procesamiento de muestras Observación de frescos y tinciones al microscopio óptico Siembra, aislamiento y purificación de cultivos microbiológicos Interpretación de resultados y elaboración de informe Extracción de ADN por solventes Identificación de levaduras por técnicas de Biología Molecular
- Logros: Obtención de Beca CIN 2014 Desarrollo de Tesis de Licenciatura Desarrollo de Cursos de Posgrado Dictado de curso de capacitación
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Referencia: Xxxxx Xxxxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxxx Xxxxxxx Xxxx Xxxx
Licenciatura En Bromatología
- Nivel: Universitario
- Area: Económicas, Exactas Y Naturales > Tecnología De Alimentos
- Estado: Graduado (Marzo 2008 hasta Junio 2015)
- Materias Aprobadas: 40 de 40
- Promedio: 8,74
- Institución: Universidad Nacional de Cuyo (UNCU) (Mendoza - San Rafael)
- Puesto pretendido
- Disponibilidad para reubicarse / trasladarse: No
- Horario de trabajo deseado:
- Hobbies/Pasatiempos:
- Política: Desarrollo Profesional
- Tamaño Empresa (dotación): 101-500
- Ambiente laboral: Distendido
- Beneficios: Medicina Prepaga - Comedor / Vales De Almuerzo - Capacitación -
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Valores:
Respeto -
Superación -
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Rubros:
- Industria Y Manufactura > Bodega
- Industria Y Manufactura > Cervecera
- Industria Y Manufactura > Alimentos
- Ubicación: Argentina > Mendoza > Maipu
7 Enero 2020 14:12 Hay una empresa interesada! BODEGA ARGENTO SA - Bodega Argento SA
Sector/Rubro: Industria Y Manufactura > Bodega. Ubicación Mendoza > Cruz De Piedra.
29 Dic. 2015 13:55 Fecha de Registración en Postularse.com
Sector/Rubro: Industria Y Manufactura > Bodega. Ubicación Mendoza > Cruz De Piedra.
29 Dic. 2015 13:55 Fecha de Registración en Postularse.com
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