Lider De Calidad para ALICORP

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Abril 2008 hasta Actualidad
• Area: Ingeniería en Alimentos
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Pastas - Harinas
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: - Control y supervisión de línea de proceso y producto terminado Poseo conocimientos en: - Proceso de molienda, almacenamiento a granel, separación de partículas, plansifter, transporte de sólidos, transportes vibratorios y transporte neumático de partículas. - Procesos de elaboración y secado de pastas en secaderos de producción continúa. - Formulación y desarrollo de productos en polvo. Proceso de envasado, comportamiento de partículas. - Proceso de elaboración y cocción de budines a nivel industrial. - Recepción de materias primas, insumos y material de embalaje, verificando que cada producto se encuentre dentro las especificaciones establecidas. Entre algunos se citan: - Recepción, análisis y clasificación de granos, harinas y sémolas. Recepción y análisis de productos en polvo, colorantes, esencias, aditivos. Análisis microbiológicos de materias primas vegetales deshidratadas (espinaca, zapallo, morrón en polvo, etc.) - Recepción y análisis de material de empaque. - Desarrollo de productos, formulación, seguimiento y debate final del producto. Realización de Auditorías. Conocimiento de normas, y CAA. - Aplicación de BPM, POES, HACCP. - Aplicación de Check list, inventarios de productos y control de plagas. - Atención de reclamos y desconformidades de productos, análisis de trazabilidad de la no-conformidad. - Implementación de 5S.

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