Mujer 30 Años
Aprendí que en la gastronomía todo es trabajo en equipo y cada uno es importante para que un servio salga perfecto, por lo tanto es importante el orden y constancia. La mise en place antes del servicio, mantener BPM siempre y la comunicacion con el equipo bajo presión. Adaptarme rápido es parte de mi aprendizaje pasé de bachera a jefa de cocina, así que entiendo que todos los puestos la comunicaciónes indispensable a la hora de un despacho fuerte. También que el cliente se va contento cuando el plato sale igual siempre, por eso respeto recetas y tiempos.