Enologo Principal para BODEGAS VISTANDES S.A.

• Jerarquía: Director, desde Julio 2019 hasta Actualidad
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $3600000
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Director de enología y viñedos, Responsable de dirigir y supervisar el proceso completo de elaboración, asegurando la calidad del vino. Encargado de definir los estilos de vinos junto a las áreas comerciales y Coordinar con el áera agrícola para el buen desarrollo y producción de los viñedos de Mendoza y de Bodega Viña Famatina, La Rioja. Colaborador en acciones comerciales, liderando los paneles de degustación y comunicando las bondades de los vinos. Responsable legal ante el INV.
• Logros: Premios en concursos internacionales. Desarrollo de nuevas líneas. Crecimiento comercial y aumento de ventas en Mercado interno e internacional.

Enologo Valle De Uco para LUIGI BOSCA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2019 hasta Junio 2019
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Remuneración (mensual): $35000
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Responsable de la elaboración de tintos provenientes Del Valle de Uco, clasificación Alta Gama. Manejo de personal de bodega y laboratorio. Coordinación general en bodega.
• Logros: Adquisición de nuevas técnicas de elaboración.
• Referencia: Xxxxx Xxxxx Email: Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx - Tel: Xxxxxxx Xxx X Xxxx Xxxxxxx
  

Enólogo para BODEGA ESTRELLA DE LOS ANDES

• Jerarquía: Jefe, desde Junio 2010 hasta Noviembre 2023
• Area: Otra
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $35000
• Empleados a cargo: 30
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Enólogo principal, responsable del diagrama y cronograma de elaboración, selección, compra y distribución de materia prima según calidad, métodos de elaboración y de los insumos a utilizar, Programación de producción, cortes, estabilizaciones y preparado del vino para fraccionamiento. Compra de insumos. Coordinación con personal de las diferentes áreas. Manejo de finca. Dentro de Bodega Estrella de Los Andes existen dos proyectos: Bodega “Pont Leveque S.A.” y “Mapa Wines” de los cuales también estuve a cargo.
• Logros: PREMIOS OBTENIDOS Estrella Negra Blend 90% Malbec- 10%Cabernet Medalla de DOBLE ORO CHINA WINES and SPIRITS AWARDS, Septiembre de 2015 7 Pasos Cabernet Sauvignon 2014 Medalla de ORO CHINA WINES and SPIRITS AWARDS, Septiembre de 2015 RANKING LOS MEJORES 100 vinos DEL MUNDO 2015 "PUESTO n° 32" Estrella Negra Blend Según WaWWj http://www.wawwj.com/2015/_SP/ran_wine.php Estrella Negra Blend 90% Malbec- 10%Cabernet Medalla ORO La Mujer Elige 2014, octubre de 2014 Estrella Negra Blend 90% Malbec- 10%Cabernet Medalla DOBLE ORO Vinus 2014, agosto de 2014 11° Concurso Internacional de vinos y licores "VINUS 2014" Estrella Negra Blend Malbec Cabernet Medalla de PLATA Finger Likes International Wine Competition, abril de 2014 Concurso Internacional de vinos realizado en la ciudad de Nueva York. Estrella de los Andes Cabernet Sauvignon Medalla de ORO Vinus 2013, agosto de 2013 10° Concurso Internacional de Vinos y Licores “VINUS 2013 Estrella de los Andes Malbec Medalla de PLATA VINUS 2013, agosto de 2013 10° Concurso Internacional de Vinos y Licores “VINUS 2013

Segundo Enologo para BODEGA NIETO SENETINER

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2008 hasta Enero 2010
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Industria Y Manufactura / Bodega
• Remuneración (mensual): $5000
• Empleados a cargo: 70
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Manejo de personal efectivo y temporario (alrededor de 70 personas por turno) ? Distribución de molienda, control y seguimiento de fermentaciones, correcciones y maceraciones, ? Control de calidad de materias primas, ? Termo flash, decanter y centrifuga, ? Control de sistemas de filtración: por placas y tangencial, ? Cortes, estabilización y preparación de vino para entrega a planta de fraccionamiento. Sistema SAP
• Logros: Rápido asenso.
• Referencia: Xxxxxx Xxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxxx
  

Asistente De Enología para BODEGA GRUPO PEÑAFLOR

• Jerarquía: Técnico, desde Enero 2004 hasta Enero 2008
• Area: Producción
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Remuneración (mensual): $3500
• Empleados a cargo: 8
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: tareas varias en orden de ascenso entre las cuales se destacan: ?Analista de laboratorio, ? Encargado de la supervisión de procesos y Control de calidad de vinos para entregarlos a planta de fraccionamiento ?Preparación de muestras para exportación, ?Ensayos varios en vinos nuevos con su respectivo Análisis sensorial, y tareas más simples como por Ej.: Control de fermentación en vinos, remontajes, control de flotación, control de agregado de productos varios al vino-mosto, desborres, descubes y adiciones. etc. ? Asistente de enología.
• Referencia: Xxxxxxxx Xxxxxxx X Xxxx Xxxxxxxxx Tel: Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
  

Seminario Anual De Actualización Fruti-Olivícola

Análisis Sensorial.

Curso De Haccp (Análisis De Puntos Críticos De Control)

Curso De Comercio Exterior “Aprendamos A Exportar”

Estabilización Y Filtrabilidad

Actualización de tópicos en enología. LAFFORT Argentina

Uso De Encimas En La Enología Moderna.

Diplomatura En Inglés Para El Sector Vitivinícola

Universidad Aconcagua

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Herramientas De Internet > Navegador De Internet

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Excel

• Nivel: Avanzado

Herrameintas De Gestión > Sap

• Nivel: Basico