Wine Executive Consultant: Sommelerie para KAI RESTAURANTE

• Jerarquía: Empleado, desde Agosto 2024 hasta Octubre 2024
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $28000000
• Tamaño (dotación): 101-500
• Responsabilidades: Sommelier ejecutiva
• Logros: incrementar el nivel de expertise en el equipo de sommeliers; elevar el nivel de ventas y tanto como de la satisfacción del cliente; generación de clientes regulares. Especialización en Sake.

Responsable De Cavas (Head Of Wine Experience/ Head Sommelier) para CLUB MED MARBELLA

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Mayo 2024 hasta Octubre 2024
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $240000000
• Empleados a cargo: 4
• Tamaño (dotación): 500+
• Responsabilidades: - Gestioné operaciones comerciales y el servicio en vinotecas, restaurantes y eventos del resort. - Dirigí un equipo internacional de Sommeliers. Head Executive Sommelier. - Management general del sector elevando rendimientos. Facturación, proveedores, compras.
• Logros: Elevé la motivación y el nivel técnico de mi equipo de Sommeliers; incrementé los resultados económicos por ventas; incrementé el nivel de satisfacción del cliente.

Management Vinícola- Head Sommelier para GURÍ BCN

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Enero 2024 hasta Abril 2024
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $2400000
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Diseñé la Carta de Vinos especializada en Vinos Naturales y Biodinámicos. Dirección y coaching de Sommeliers. Head Sommelier. - Ejecución de “THE MALBE PROJECT”. Coordiné experiencias para el fortalecimiento de relaciones con los Stakeholders y gestión de eventos.
• Logros: Inicié el funcionamiento de este nuevo proyecto, creando el interés , satisfacción y pronta fidelización de sus clientes .Generando clientela regular muy rapidamente. Estrategias de MKT y RRPP técnicas vitivinícolas con creación de eventos : obteniendo una satisfactoria reactividad de los Target.

Head Sommelier para ACTE DEUX DE YANNICK DELPECH

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Setiembre 2023 hasta Enero 2024
• Area: Gastronomía
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Restaurant
• Remuneración (mensual): $2400000
• Empleados a cargo: 2
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Conceptualicé e implementé un programa de vinos internacionales, con selecciones innovadoras. Creación de la Carta de Vinos y Bebidas. Head Sommelier. - Ferias y Salones internacionales del vino. Proveedores, compras, gestión general.
• Logros: Inicié el funcionamiento de este nuevo proyecto, creando el interés , satisfacción y pronta fidelización de sus clientes .Generando clientela regular muy rapidamente. Estrategias de MKT y RRPP técnicas vitivinícolas con creación de eventos : obteniendo una satisfactoria reactividad de los Target.

Consultora Estratégica En Hospitalidad Y Enoturismo para HOTEL FONTANALS GOLF

• Jerarquía: Líder de Proyecto, desde Abril 2021 hasta Octubre 2023
• Area: Hotelería
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $2200000
• Tamaño (dotación): 26-100
• Responsabilidades: Implementé programas de Enoturismo en hoteles. - Diseñé un plan estratégico de Customer Journey.
• Logros: Creación del área de Enoturismo e implementación de actividades vinculadas a los Wine Trails de Francia y Catalunya. Aprovechamiento de la capacidad ociosa del restaurante y bar, generando actividades de Sommelerie y capacitando a su personal de servicio como Consejeros en Vino.

Founder & Chief Wine Business Strategist para WINE EMPOWERMENT ANDORRA

• Jerarquía: Gerente General / CEO, desde Setiembre 2018 hasta Agosto 2023
• Area: Compras Internacionales/Importación
• Sector > Rubro: Comercio / Alimentos - Bebidas
• Remuneración (mensual): $3600000
• Empleados a cargo: 5
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Importación y distribución de vinos de Mendoza a Europa, y de vino europeo. - Creación de “THE MALBEC PROJECT” y desarrollo de estrategias comerciales innovadoras. Sommelerie comercial. Gestión de eventos. - Management general del área: facturación, inventarios, proveedores, compras.
• Logros: Creación de "THE MALBEC PROJECT" para la promoción del vino argentino: ganando significativamente mercado para el vino de Mendoza -puntualmente- en Francia, España y Andorra. Creación de un completo catálogo premium con vinos de los más reconocidos terroirs de Europa, principalmente, exclusivos, premium y de colección. Creación del WE AND Club, nucleando al Target de clientes particulares y Enoturismo. Consulting ejecutivo en Sommelerie.

Responsable De Operaciones para POSADA VALIZAS URUGUAY

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Diciembre 2010 hasta Abril 2011
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $1500000
• Empleados a cargo: 3
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Gestión ejecutiva del establecimiento, creando una Cava Internacional de Vinos con primacía de los vinos de Mendoza y Uruguay, como anfitriones.
• Logros: Operación exitosa tras la apertura y primer temporada de esta exclusiva y pequeña posada en la playa de Uruguay. Creación inédita de una CAVA DE VINOS, con exclusividad de vinos de Mendoza (pequeños productores premium y vinos de autor). Eventos y Catas en la Cava.

Responsable De Operaciones para POSADA VALIZAS URUGUAY

• Jerarquía: Supervisor / Encargado, desde Diciembre 2010 hasta Abril 2011
• Area: Gerencia / Dirección General
• Sector > Rubro: Gastronomía, Hotelería Y Turismo / Hotelería
• Remuneración (mensual): $1500000
• Empleados a cargo: 3
• Tamaño (dotación): 0-25
• Responsabilidades: - Gestión ejecutiva del establecimiento, creando una Cava Internacional de Vinos con primacía de los vinos de Mendoza y Uruguay, como anfitriones.
• Logros: Operación exitosa tras la apertura y primer temporada de esta exclusiva y pequeña posada en la playa de Uruguay. Creación inédita de una CAVA DE VINOS, con exclusividad de vinos de Mendoza (pequeños productores premium y vinos de autor). Eventos y Catas en la Cava.

Mba En Dirección Y Administracion De Empresas

CEREM BUSINESS SCHOOL- MADRID (ESPAÑA)

Master En Wineries Management Y Enotorusimo

ADEN BUSINESS SCHOOL - MENDOZA

Posgrado De Psicología En La Gestión De Rrhh

FUNDACIÓN UNIVERSITAS- MENDOZA.

Diplomado En Comunicación Corporativa

FUNDACIÓN UNIVERSITAS- MENDOZA

Diplomado En Gestión De Crisis Corporativa

FUNDACIÓN UNIVERSITAS- MENDOZA.

Tec. Univ. En Relaciones Públicas E Institucionales

FUNDACIÓN UNIVERSITAS- MENDOZA.

Lic. En Comercio Internacional

UNIVERSIDAD DEL ACONCAGUA- MENDOZA (CURSADO FINALIZADO)

Inglés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Francés

• Nivel Oral: Avanzado
• Nivel Escrito: Avanzado

Portugués

• Nivel Oral: Intermedio
• Nivel Escrito: Intermedio

Herramientas De Internet > Correo Electrónico

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Oficina > Access

• Nivel: Avanzado

Herramientas De Audio Y Video > A3Max

• Nivel: Intermedio

Herramientas De Dibujo Y Diseño > 3D Studio

• Nivel: Intermedio